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第一章 健康園藝核心觀念
一、人與植物的關係
二、人為什麼喜歡植物／自然？
三、「健康園藝」是什麼？有何效益？
四、「健康園藝」與「園藝治療」、「園藝福祉」的關係
五、「健康園藝」與「農業療育」、「綠色照顧」的關係
六、樂活養生之道—吃得對、睡得飽、常運動、心情好
七、為什麼園藝可以增進健康和幸福？
第二章 認識健康園藝植物
一、什麼是「五感植物」？
二、「視覺」健康植物
三、「嗅覺」健康植物
四、「味覺」健康植物
五、「觸覺」健康植物
六、「聽覺」健康植物
七、什麼是「吉祥植物」（有益身心健康之植物）？
八、生理的「吉祥植物」
九、淨化空氣的植物
十、心理的「吉祥植物」
十一、節慶植物
十二、命理的「吉祥植物」
十三、風水開運植物
十四、植物的吉祥開運技能
十五、植物的花語
第三章 體驗健康園藝植物
一、觀察花草樹木的生活智慧
二、了解植物告訴我們的人生哲理
三、適合健康園藝的香草植物的特性與用途
四、常見的香草植物及其應用
五、茶文化歷史
六、茶葉的保健功能
七、臺灣常見特色茶簡介
第四章 栽培健康園藝植物
一、適地適種我的植物
二、選購物超所值的植物
三、工欲善其事，必先利其器
四、植栽養護技巧大公開
五、居家植物繁殖
第五章 健康園藝活動設計（綜合應用）
一、導覽解說
二、園藝栽培活動（植物換盆、修剪、繁殖、草頭寶寶）
三、食農養生（香草茶品評、五行蔬果、臺灣名茶品茗）
四、花草藝術（壓花、葉拓、組合盆栽）
五、樂活手作（天然精油、紫草膏、手工皂）
六、綠色遊戲
七、綠色旅遊
第六章 健康園藝的行動
一、吃得對—「我的餐盤有什麼？」
二、睡得飽—「怎樣才能睡得好？」
三、常運動—「我的園藝活動。」
四、心情好—「如何維持好心情？」
五、利用植物進行居家或辦公室布置
六、挑選一款適合自己的茶飲
七、積極參與健康園藝活動
