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作者簡介
後藤逸男
東京農業大學名譽教授，曾任應用生物學部生物應用化學科教授（農學博士）。專門領域為土壤肥料學。著眼於與農業生產現場密切相關的實踐土壤學，現在正進行蔬菜、花卉生產地之土壤診斷與施肥改善對策等相關研究。現任農家土壤與肥料之研究會「日本全國土壤研究會」會長。
譯者簡介
張華英
輔仁大學日文系畢業、輔仁大學日本語文學研究所碩士。
曾旅居日本新潟並擔任日本公司秘書多年，現為專職譯者，翻譯資歷超過十年。翻譯作品涵蓋各領域，如《日本鐵道科學完全探索》、《美容醫學事典》、《毛小孩讀心術》、《懷古日式建築剖析圖鑑》、《玩味咖啡》等數十本書籍，另譯有日本諸多知名旅遊景點的導覽手冊及日本知名品牌的各類文件等。
前言
第1章 土壤是什麼
1-1 土壤是重要資源
土壤是地球的皮膚
土壤能療癒人心
土壤由什麼所構成？
日本土壤貧瘠
分布在日本的土壤種類
1-2 土壤的質地和構造
依顆粒大小而有不同質地
認識土壤的結構
製作土壤團粒的有機物
1-3 土壤和植物的關係
植物的生長機制和土壤的角色
1-4 植物偏好的土壤
認識土壤的3條件
排水、保水佳（土壤的物理性）
土壤的pH值和保肥力（土壤的化學性）
1-5 多樣的土壤微生物
植物、動物、微生物的循環作用
微生物的作用也有區分
種類不同，食物也不同
好氧或厭氧性
1-6 土壤中微生物的作用
植物的根和微生物
植物保護自己的方法
微生物的共存與拮抗
連作引起的土壤傳染病
專欄 土壤中的小動物
第2章 土壤的健康檢查
2-1 觀察土壤（物理性檢測）
健康檢查，人和土壤相同
試著觸摸、觀察土壤
試著挖掘土壤
使用市民農園等地的情形
2-2 測量土壤的酸鹼值(pH值) (化學性檢測－1)
利用酸鹼測試液等即可立即查出
土壤的pH值因肥料的種類而改變
2-3 調查土壤養分的EC值 (化學性檢測－2)
可在家裡進行的簡單養分調查法
「綠精靈」的使用方法
2-4 是否為有生命的土壤？ (生物性檢測)
觀察土壤中微生物或小動物的活動
察看土壤生物性的方法
土壤生物性的改善方法
總結 土壤的健康檢查
第3章 土壤培育與栽培的基礎
3-1 土壤培育的步驟
翻土的目的
投入資材的順序
3-2 放入堆肥
堆肥的功能與用法
3-3 放入石灰資材
石灰資材的功能
添加石灰資材的方法
注意勿過度添加
3-4 改善鹼性土壤的方法
比改善酸性土壤還要困難
容易累積養分的拱型溫室及隧道式棚架
3-5 投入肥料
利用肥料進行養分的最後調整
敷蓋栽培法的效果
3-6 旱田的清潔修整
預防連作損傷
讓作物吸收過多養分
利用太陽熱進行土壤消毒
專欄 土壤消毒的小訣竅
第4章 培育花盆、花槽中的土壤
4-1 容器栽培的特徵
容器內栽培，根的伸展空間狹窄
用土必須重視排水
需頻繁地補充肥料
4-2 主要用土的種類和特性
混合數種用土是基本的
作為基底的基本用土
補足基本用土的調節用土
栽種植物上使用的用土各有不同
配合澆水習慣調整用土配方
4-3 挑選花盆、花槽的方法
容器材質的特性
容器的底部很重要
配合植物生長狀態更換花盆
植物和花盆的緊密關係
4-4 挑選市售培養土的重點
便利的市售培養土
4-5 用土的基本配方
依基本用土的差異調整
製作養分多的用土時
4-6 土壤的消毒
利用太陽熱消毒
專欄 使用再生土
第5章 肥料的基礎與挑選方法
5-1 土與肥料的關係
為什麼需要肥料
用來培育蔬菜和花卉的肥料
5-2 植物需要的元素種類
植物需要的17種元素
肥料的3要素
5-3 當養分過剩或缺乏
補足缺乏的養分
缺乏養分會出現的症狀
養分過剩也會引起損害
養分的均衡很重要
5-4 肥料的分類(1)依原料分類
肥料有3種分類方法
化學肥料與有機肥料
有機肥料生效緩慢且持久
化成肥料與單肥
5-5 肥料的分類(2)依形態分類
固態肥料與液態肥料
效果依形態而異
5-6 肥料的分類(3)依效果分類
速效性肥料的用法
緩效性肥料的用法
遲效性肥料的用法
注意改良肥料的效果表現
5-7 依種類分類的肥料清單
5-8 挑選肥料的重點
不「先入為主」，採取區分使用更聰明
有效運用單肥
專欄 肥料的購買與保存方法
第6章 肥料的用法
6-1 施肥的基本方法
遵守適當的施肥量
施肥設計的基本原則
6-2 各作物的施肥量不同
美味蔬菜需要「緩慢的氮」
各類型肥料產生效用的方式
決定肥料的量
生長期間與肥料的必要成分
6-3 施肥量依季節而不同
春秋需施用較多肥料
6-4 基肥的施肥方法
全面施肥與條溝施肥
6-5 追肥的施肥方法
追肥的基本原則
洞孔施肥、開溝施肥、撒布施肥
在哪裡追肥最有效果？
不適合追肥的時機
6-6 液態肥料的施肥方法
以液態肥料取代傳統澆水
液態肥料以氮、鉀為主體
6-7 發酵有機肥料的用法
作為家庭菜園的追肥非常方便
發酵有機肥料的材料
6-8 發酵有機肥料的製法
運用手邊的材料製作發酵有機肥料
索引
