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《食品品質與安全專業英語》從食品原料安全控制、食品營養、食品添加劑、食品感官評價、食品毒理學、食品包裝、食品工廠衛生、食品品質與安全管理體系、食品品質安全相關國際組織、食品品質安全認證十個方面著手編寫，通過課文、詞彙、課後練習、參考譯文的形式概述食品品質與安全主要內容。根據學生實際需要，增加了科技論文寫作專章內容，為學生學好本專業英語打下堅實基礎。
《食品品質與安全專業英語》主要適用於高等院校食品品質與安全、食品科學與工程、生物工程等相關食品類本科專業的教學用書，也可用於相關專業研究生、專科生的輔助教學參考用書；同時，也可作為食品從業人員掌握食品安全中、英文雙語詞匯的輔助教材。
