作者簡介
尾嶋好美(Ojima Yoshimi)
筑波大學GFEST統籌。出生於東京都。北海道大學農學部畜產科學學士、碩士。筑波大學生命環境科學研究科博士課程修畢退學。博士(Ph. D)。任職於筑波大學,十多年來致力於科學教育計畫的企劃、經營,以國小到高中的學生們為主要對象。目前亦以「透過科學實驗培養邏輯思考的能力與自主性」為主軸,推動親子同樂的科學實驗教室。著作包括《「可以吃的」科學實驗精選》、《「蠟燭的科學」教會我們的事》(皆為Science-i新書出版)等。
監修者簡介
宮本一弘(Miyamoto Kazuhiro)
開成國中、開成高中的化學教師。出生於東京都。東京都立大學畢業,東京工業大學研究所畢業,理學碩士。除了教師工作之外,每年會舉辦70次以小學生、學齡前兒童為對象的體驗型科學實驗教室。另外也參與了多種化學活動的企劃、經營,以及化學普及活動。NHK教育頻道「高中講座 化學基礎」的講師。共著作品包括《由插圖瞭解有趣的化學世界1生活周遭的實驗》(東洋館出版社)等。
譯者簡介
陳朕疆
自由譯者。清大生命科學學士、政大財務管理碩士、京都大學農學部交換一年。現為專職譯者,譯有多本科普、健康、商管書籍,歡迎批評指教。
信箱:[email protected]
前言
實驗注意事項
實驗時應有的意識、應記錄的事項
序章
為什麼要將生活中的事物與科學實驗結果「數值化」?
哪個比較冷?別被感覺騙了
第1章
分離
~混在一起難以分辨的混合物~
黑色的簽字筆真的是黑色的嗎?
將光分離成各種顏色
溶在牛乳中的成分
茶內的咖啡因有形狀嗎?
第2章
比較
~比較後才知道的事~
分辨出原本無法分辨的東西
醋蛋會吸收什麼物質呢?
以前為什麼沒有鳳梨果凍?
該怎麼防止水果變色呢?
製作麵包的幕後功臣
第3章
觀察變化
~即使外觀改變,內在仍相同~
如何將松果放入瓶內?
棉花糖與氣壓之間的神奇關係
在3分鐘內將果汁變成冰沙
逐漸膨脹的肥皂
看不見的吸水顆粒
第4章
反應
~混合後會產生變化的東西~
用化學原理來吹氣球
在不用手的情況下使氣球破裂
做豆腐時會產生什麼反應?
為什麼製作美乃滋時容易失敗?
漱口藥瞬間變成無色!
可以用手抓起的水
變化的焰色
第5章
模型化
~親眼看見時便能理解~
不用摺就能飛的紙飛機
旋轉的種子教會我們的事
製作出一片晚霞
土壤液化如何發生?
第6章
可視化
~看到原本看不見的東西~
看到小番茄的甜度
靜置的香蕉中發生了什麼事?
蕈菇如何繁殖?
沖茶時會冒泡的原因
被吸進去的水
與蠟燭相連的火焰
浮在空中的肥皂泡
結語
參考文獻