作者簡介
About Rumi (米米)
每日待在廚房超過5小時的全職主婦。
婚後隨先生定居加拿大,
為了一家三口/一日三餐而忙碌,
確保家人們的胃和心,
每天都是暖暖的。
更多育兒的酸甜苦辣(嘴裡的和心裡的)都在Instagram: @rumi_hsu
作者序
在開始料理之前米米想說的事
不只是專為小小孩設計的食譜——天然調味與烹調方式的選擇
工欲善其事,必先利其器——每天用的杯碗盤怎麼選?
每分鐘都珍貴的育兒路,煮飯別忘了偷吃步——事先備料、妥善保存,省時省力更輕鬆
小小吃貨養成計畫——餐桌禮儀與生活美學
【飽足感主食料理:一天的活力來源】
〈米飯類〉
.南瓜起司燉飯
.香菇雞肉炊飯
.鮮蝦鳳梨炒飯
.鮭魚湯泡飯
〈麵/冬粉類〉
.清炒鮭魚義大利麵
.番茄紅醬義大利麵
.奶油蘑菇義大利麵
.酪梨青醬義大利麵
.經典起司通心麵
.雞絲涼麵
.一鍋到底什錦烏龍麵
.螞蟻上樹(肉末冬粉)
〈馬鈴薯/地瓜〉
.免炸薯條
.金黃薯餅
.片烤奶油馬鈴薯
.蔬菜起司可樂餅
.菠菜奶香馬鈴薯餃(麵疙瘩)
.烤地瓜雙享炮
【每餐都要有蛋白質:開心吃肉,健康成長】
.日式牛肉可樂餅
.滑蛋番茄牛肉
.甜薯豬肉丸子
.免炸豬排
.紅燒獅子頭
.麻油野菇松阪豬
.番茄洋芋烤雞腿
.手指魚柳條
.奶油鮭魚燒
.慢烤橙香鱈魚排
.山藥蝦餅
.清炒淡菜
【餐桌上的彩虹:跟蔬菜做好朋友】
.鮮蝦奶油櫛瓜麵
.涼拌芝麻絲帶蘿蔔
.蜜烤蘿蔔
.醬燒秋葵肉卷
.干貝絲瓜
.白玉鑲肉
.蔬菜烘蛋
.香菇蔬菜蒸餃
.韭菜盒子
【熱呼呼湯品,暖身也暖心】
.蘿蔔牛肉湯
.快煮香菇雞湯
.日式柴魚昆布高湯
.冬瓜薏仁排骨湯
.番茄羅宋湯
.南瓜濃湯
.奶油玉米濃湯
.干貝蒸蛋/肉末蒸蛋
【野餐便當盒:媽媽的快樂取決於出門走了多遠】
.可愛造型飯糰(基本醋飯作法)
.蜂蜜味噌野菜烤飯糰
.鮮蝦毛豆飯糰
.彩虹輕食三明治(蛋沙拉三明治+紫芋甜心三明治+地瓜堅果三明治)
.薑燒紅藜米漢堡
.花式潛艇堡(茄汁肉丸潛艇堡+日式炒麵麵包)
.檸檬炸雞堡
.牛肉起司塔可
【與孩子的甜蜜點心時光:自己做,最安心】
.手工黑芝麻蛋卷
.核果蜂蜜燕麥餅乾
.海苔薄餅
.一口鬆餅
.全麥餅乾
.優格乳酪夾心餅
.銅鑼燒(芋泥餡+奶油紅豆餡+豆腐白玉糰子+餅皮)
.芒果三重奏(原味鮮奶奶酪+芒果奶酪+新鮮芒果泥)
【有一點點難度的麵點課:花式饅頭】
.瞌睡熊手工饅頭
關於饅頭製作的細節經驗談
.浪漫玫瑰饅頭
後記