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歡迎光臨老妹的灶下！
專業護理師／專利低碳無糖預拌粉發明人－－老妹首次公開獨門美味健康食譜！
★使用獨家研發「專利低碳無醣預拌粉」★
生酮×低醣×低碳水×無糖×高纖，少了添加，更能品嚐出食物的原味！
從醬料到冷盤沙拉、西式烘焙、中式麵點、家常菜、甜點及飲品，一日四餐都能輕巧上桌！
因為親身經歷過，更了解好的食物所帶來的改變與美好！
You are what you eat
為了健康、為了減肥，只能眼巴巴的看著朋友大啖各式美味麵包、甜點和飲品嗎？
擁有護理師背景的老妹也曾是慢性病患者，更能體會這種想吃卻必須克制的痛苦，
但愛料理也懂營養學的她，不願意放棄吃美食的機會，於是經過多年研究，
終於研發出各式低碳無糖預拌粉，讓廣大澱粉愛好者也能放心享用美食，吃得安心又健康！
本書特色：
◆使用全天然無添加預拌粉。不添加糖和精緻麵粉。內含黃金亞麻仁籽、奇亞籽、紅藜麥，燕麥、美國杏仁等全榖和堅果更是整顆磨粉，
未經榨油、沒有去除高纖麩皮及營養胚芽，所吃到的都是自然界賦予最珍貴、最完整的食物營養。
◆烘焙新手也能輕鬆上手。仔細說明麵糰種類與揉製方式，了解原理後更能多方應用，跟著食譜做沒問題，自己發揮創意更可以！
◆簡化食譜步驟。沒有花稍手法，只有最質樸的媽媽手藝，做來輕鬆簡單，卻吃得開心滿足。
◆營養成分標示清楚。作者擁有豐富的營養學背景，運用專業知識，每道食譜都清楚標示營養成分，吃多吃少都能有依據。
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想吃西式麵包？
預拌粉可以做：雲朵鮮奶吐司、油封番茄餐包、義式巧可核桃吐司、創意墨西哥捲餅。
想吃中式麵點？
預拌粉可以做：Q彈麵香饅頭、低熱量肉粽、涮嘴蔥花捲、美味蘿蔔糕、必吃韭菜盒子、醬滷牛肉口袋餅。
想吃甜點小食？
預拌粉可以做：經典美式鬆餅、甜蜜花生芝麻酥、杏粉椰絲球、鬆軟肉桂捲、清爽檸檬派、濃郁布朗尼。
【特別收錄】低碳減醣輕盈料理小碟：香蒜奶油醬、油封番茄、酪梨蔬食溫沙拉、香濃生巧克力
★獨家企劃★卡路里索引，掌握所有數據，享受執行力更加分！
★貼心設計★麵糰類別料理索引，依據手邊食材與時間來決定做什麼料理，時間管理大師就是你！
作者簡介
老妹
來自新竹客家村，是即將退休的英文老師，大家都叫她May老師。因從小便熱愛著廚藝，培養了對食物的料理食感，平時就愛做各式料理給學生們品嚐。
▌專業履歷
原是執業護理師，大學研讀食品畜產系，畢業後任職營養配方的工作。後來到美國州立大學攻讀健康教育碩士學位。有感於現在人飲食越來越精緻化及西化而引發許多文明病，也因家人多數是醫生，每每談及，皆感慨何不以食療取代藥療？加上從小便熱愛廚藝，培養了對食物的食感，因此希望可以透過所學，製作「純粹的原味飲食」來傳達健康飲食的理念，也希望能將自己多年來所獲得的知識，繼續傳承下去。
▌健康履歷
回國前一直有著50公斤的身材，回國後卻因工作及外食的關係，不只體重直線上升到81公斤，三高和慢性病也找上門。直到嘗試了「低碳無糖」的飲食後，才漸漸使人生重現光明。因此除了維持運動習慣，也了解「改變飲食」是促進健康的第一步，其中「戒糖」和「減醣」更是最重要關鍵。
▌產品履歷
本書中所使用的預拌粉皆是老妹自己研發，產品絕不添加糖和精緻麵粉。預拌粉包含了聯合國公認的三大超級食物：黃金亞麻仁籽、奇亞籽、紅藜麥。另外，燕麥、美國杏仁等全榖和堅果更是整顆磨粉，未經榨油、沒有去除高纖的麩皮及營養的胚芽，讓您能吃到自然界賦予的、最珍貴、最完整的食物營養。
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相關著作：《歡迎光臨老妹的灶下！從冷盤×西式烘焙×中式麵點×家常菜×甜點的50道低碳減醣美味無負擔全食譜（限量專利預拌粉贈品版）》
作者序
卡路里索引
麵糰類別料理索引
HOW TO USE THIS BOOK
‧低碳減醣的健康新觀念
‧各式預拌粉介紹
‧麵糰種類及揉麵技巧
◆Chapter1◆低碳預拌粉X西式烘焙料理
1. 香醇鮮奶餐包
2. 可可核桃餐包
3. 香濃蒜味起司餐包
4. 油封番茄餐包
5. 低醣生酮漢堡
6. 雲朵鮮奶吐司
7. 義式巧可核桃吐司
8. 蒜香起司吐司
9. 總匯三明治
10. Pita口袋餅
11. 無負擔鹽可頌
12. 噴香印度烤餅
13. 瑪格莉特披薩
14. 創意墨西哥捲餅
15. 甜美巧克力派
16. 清爽檸檬派
17. 濃郁布朗尼
18. 杏粉椰絲球
19. 鬆軟肉桂捲
20. 經典美式鬆餅
21. 清香檸檬磅蛋糕
◆Chapter2◆低碳預拌粉X中式飄香料理
22. Q彈麵香饅頭
23. 涮嘴蔥花捲
24. 鹹蛋黃肉包
25. 戀戀手擀麵
26. 番茄牛肉麵
27. 水餃
28. 必吃韭菜盒子
29. 鹹香蔥油餅
30. 台式肉燥口袋餅
31. 醬滷牛肉口袋餅
32. 美味蘿蔔糕
33. 低熱量肉粽
34. 古早味粉漿蛋餅
35. 健康櫛瓜煎餅
36. 奇香豆腐丸子
37. 暖胃虱目魚肚粥
38. 爆香鹹酥雞
39. 甜蜜花生芝麻酥
◆Chapter3◆低碳減醣のLight料理
40. 香蒜奶油醬
41. 酪梨莎莎醬
42. 百搭蔥油醬
43. 油封番茄
44. 手工韓式泡菜
45. 酪梨蔬食溫沙拉
46. 香煎虱目魚肚
47. 腐乳烤五花肉
48. 香濃生巧克力
49. 絲滑奇亞籽布丁
50. 高纖綠拿鐵
