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現代生物儀器分析是一個嶄新而年輕的領域，它是與生物學、電子學、電腦科學、現代資訊技術科學交叉發展而產生的新領域。考慮到生命科學的特殊性和篇幅的限制，重點介紹在生物科學中應用非常廣泛的儀器分析方法，全書共分16章，內容包括：在生物科學領域常用的四大譜學——紫外光譜、紅外光譜、核磁共振和生物質譜；現代生物樣品分離技術——離心、電泳、氣相色譜、高效液相色譜和毛細管電泳等；生物材料中元素分析技術——原子發射光譜和原子吸收光譜等；生物電子顯微技術——透射電子顯微技術和掃描電子顯微技術。另根據生物樣品分析的特殊需要，專辟章節介紹生物樣品前處理技術。
本書可作為高等農、林院校農林生物類各專業本科生教材，也可作為食品、藥學、環境、醫學等相關專業學生的參考教材。
第一章緒論
第一節儀器分析概述
第二節現代生物儀器的發展概況
第三節定量分析方法的評價指標
思考題與習題
第二章生物樣品分析前處理技術
第一節生物樣品的預處理
第二節細胞的破碎
第三節生物樣品的提取與純化
第四節生物樣品的濃縮、乾燥和保存
思考題與習題
第三章離心分離技術
第一節離心技術的基本原理
第二節離心機的主要結構和類型
第三節製備離心的分離方法
第四節離心技術在生物學研究中的應用
思考題與習題
第四章電泳分離技術
第一節概述
第二節基本原理
第三節常用的電泳分析方法
思考題與習題
第五章氣相色譜分離技術
第一節概述
第二節色譜流出曲線及常用術語
第三節色譜分析的基本理論
第四節色譜定性和定量的方法
第五節氣相色譜儀的結構
第六節氣相色譜的固定相
第七節氣相色譜分離條件的選擇
第八節氣相色譜法的應用
思考題與習題
第六章高效液相色譜分離技術
第一節概述
第二節高效液相色譜儀的結構
第三節高效液相色譜的固定相和流動相
第四節高效液相色譜法的主要類型
第五節高效液相色譜法的應用
思考題與習題
第七章毛細管電泳分離技術
第一節高效毛細管電泳的基本理論
第二節毛細管電泳儀的基本結構
第三節影響毛細管電泳的因素
第四節高效毛細管電泳的類型
第五節毛細管電泳的應用
思考題與習題
第八章原子吸收光譜法
第一節基本原理
第二節原子吸收光譜儀的結構
第三節儀器分析方法
第四節生物樣品的前處理
思考題與習題
第九章原子發射光譜法
第一節概述
第二節基本原理
第三節原子發射光譜儀的結構
第四節儀器分析方法
第五節生物樣品的前處理
思考題與習題
第十章紅外吸收光譜法
第一節紅外吸收光譜基本原理
第二節紅外光譜儀的基本構成
第三節試樣處理與製備
第四節紅外光譜圖的分析
第五節紅外光譜的應用
思考題與習題
第十一章紫外可見吸收光譜法
第一節基本原理
第二節紫外可見吸收光譜儀的結構
第三節儀器分析方法
第四節生物樣品的前處理
思考題與習題
第十二章分子發光分析法
第一節分子螢光分析法
第二節分子磷光分析法
第三節化學發光分析法
思考題與習題
第十三章核磁共振波譜法
第一節核磁共振的基本原理
第二節化學位移
第三節自旋偶合和自旋裂分
第四節核磁共振波譜儀
第五節核磁共振波譜法的應用
第六節其他核的核磁共振波譜簡介
思考題與習題
第十四章質譜分析法
第一節質譜儀的工作原理及性能指標
第二節質譜儀的基本結構和分類
第三節質譜中離子峰的類型及其裂解規律
第四節質譜分析的應用
第五節生物質譜技術及其應用
思考題與習題
第十五章透射電子顯微技術
第一節透射電子顯微鏡的基本原理
第二節透射電子顯微鏡的結構
第三節透射電子顯微鏡樣品前處理
第四節透射電子顯微鏡在生物科學中的應用
思考題與習題
第十六章掃描電子顯微技術
第一節掃描電子顯微鏡的基本原理
第二節掃描電子顯微鏡的結構
第三節掃描電子顯微鏡樣品前處理
第四節負染色技術
第五節掃描電子顯微鏡在生物科學中的應用
思考題與習題
參考文獻
