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下廚不再是女人的專利，「男人遠庖廚」已經是落伍的觀念了。現代的好男人不僅需是居家好男人，更需要成為維護全家人健康的靠山。本書不僅鼓勵男人展現廚房料理手藝，也藉此維護全家人的健康，讓男人「由外而內」成為全家人的守護者。更希望妳能送這本書給親愛的他，一起下廚加溫情感！
如果只有你一個人，就可以從「一個人從廚房玩出好創意」開始著手；如果剛好是兩人世界，那麼「和心愛的她享用甜蜜餐點」將是你們的首選；如果已經是一家人了，則「凝聚全家的一桌菜」正好可以凝聚全家人的胃，為家人煮出一桌美味的飯菜。
★國內第一本成為好男人的廚房料理書。
★知名美食節目主持人焦志方、柯俊年；新天地餐飲集團常務董事長歐敏雄／熱情推薦。
★實用資訊：從一個大男生開始學做菜的心情入門，而好男人進廚房作菜給家人吃，透過美食提升家庭生活的豐富性。
．從逛菜市場開始愛下廚
．廚房不再是戰場
．下廚前的基本學習
．媽媽味道奠定料理基礎
．善用鍋具烹調美味
．廚房小幫手立大功
．認識基本調味料和辛香料
本書特色
1. 國內第一本成為好男人的廚房料理書。
2. 知名美食節目主持人焦志方、柯俊年；新天地餐飲集團常務董事長歐敏雄／熱情推薦
3. 實用資訊：一個大男生開始學做菜的心情入門，好男人進廚房作菜給家人吃，透過美食提升家庭生活的豐富性。
．從逛菜市場開始愛下廚
．廚房不再是戰場
．下廚前的基本學習
．媽媽味道奠定料理基礎
．善用鍋具烹調美味
．廚房小幫手立大功
．認識基本調味料和辛香料
作者簡介
魔法料理名廚 李耀堂
【現任】
新天地餐飲集團美食顧問
桃園創新技術學院助理教授
中華美食交流協會研發副主委
大愛電視臺常駐老師
人間衛視素食老師
非凡電視臺專訪老師
全國廣播專訪老師
臺中廣播專訪老師
蘋果日報DIY示範老師
【榮獲獎項】
第一屆臺北中華素食展金廚獎
第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌
第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯最佳工藝設計
F D A 行政院衛生署優良廚師
第六屆韓國國際美食養生大賽金牌
第六屆韓國國際美食養生大賽藥膳名師尊號
兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎
第一屆行政院客委會客家筵席料理比賽金牌
第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌
第一屆大甲媽祖「福佑平安」媽祖宴金牌
第七屆中國世界烹飪大賽金牌
韓國國際美食烹飪大賽金牌
【著作】
《健康美味豬》．《臺灣100名廚》．《米饌饗宴》．《無油煙輕鬆煮》．《素食好健康》
推薦序／Foreword
4好男人的新園地／歐敏雄
5凝聚一家人的感情，得先一起走進廚房！／焦志方
6男人愛下廚超有魅力／柯俊年
作者序／Preface
7人生三部曲：凝聚幸福的單身、兩人、全家時光！／李耀堂
Part1不再遠庖廚：料理初級班
10從逛菜市場開始愛下廚
12廚房不再是戰場
14下廚前的基本學習
15媽媽味道奠定料理基礎
16善用鍋具烹調美味
18廚房小幫手立大功
20認識調味料和食用油
22認識基本辛香料
Part2一個人從廚房玩出好創意
28日式南瓜拉麵
29孜然昆布火鍋
30印度風味咖哩雞
31西班牙海鮮燉飯
32家鄉高麗菜飯
33排骨大補湯
34焢肉飯
35紅燒牛腩
36蒜茸鮮蝦冬粉煲
37麻辣鴨血豆腐
Part3和心愛的她享用甜蜜餐點
40地中海風味情人餐
42【開胃菜】迷迭香蕃茄
43【湯品】孔雀貝海鮮湯
44【主食】炭烤雞肉北非米
45【點心】牛肉玉米脆餅
45【飲品】綠野仙蹤
46異國風味情人餐
48【開胃菜】巴薩米克鯛魚沙拉
49【湯品】南瓜濃湯
50【主食】炭烤沙朗牛排
51【點心】野菇雞肉卷
51【飲品】橙香蛋蜜汁
52異國風味情人餐
54【開胃菜】德式培根馬鈴薯
55【湯品】蕃茄牛肉湯
56【主食】海鮮義大利麵
57【點心】水果奶油泡芙
57【飲品】草莓優格
58日式風味情人餐
60【開胃菜】漬燒味增山藥‧柚子小卷‧糖漬洛神花‧龍蝦沙拉‧油醋鱈魚‧芝麻柳葉魚
62【湯品】茶碗蒸昆布湯
62【主食】創意握壽司
63【點心】麻糬紅豆湯
63【飲品】抹香奶茶
64韓國風味情人餐
66【開胃菜】泡菜魷魚絲‧蒜味雞絲野菇沙拉‧醃漬花椰菜
68【湯品】養生人蔘雞湯
68【主食】韓式拌飯
69【點心】絲瓜煎餅
69【飲品】香蕉冰淇淋牛奶
70中式風味情人餐
72【開胃菜】蒜味杏鮑菇‧桑椹山藥‧話梅彩椒
73【湯品】活力雞精
74【主食】南瓜焗烤飯
75【點心】水果枸杞發糕
75【飲品】胚芽奶茶
76蛋奶素食風味情人餐
79【開胃菜】梅汁山藥絲‧草莓起司球‧納豆小黃瓜‧醃漬南瓜丁
80【湯品】猴頭菇竹笙湯
80【主食】松子五榖雜糧飯
81【點心】冰糖養心木耳湯
81【飲品】冰淇淋黑麥汁
Part4凝聚全家情感的一桌菜
84異國風味全家餐
86【主食】牛肝菌雞肉燉飯
87【配菜】焗烤野菇蘆筍‧橄欖油漬蕃茄
88【湯品】海鮮巧達濃湯
89【點心】蘋果塔
90異國風味全家餐
92【主食】茄汁海鮮麵疙瘩
93【配菜】凱薩沙拉‧酥炸雞柳佐塔塔醬
94【湯品】焗烤洋蔥湯
95【點心】法式燒烤布丁
96美墨風味全家餐
98【配菜】椒鹽薯條‧酥炸洋蔥圈‧田園生菜沙拉‧蔬菜條佐芒果優格
100【主食】墨西哥辣味烤雞
101【湯品】紅酒羊膝骨湯
101【點心】葡萄柚果凍
102日式風味全家餐
104【主食】火鍋肉片壽喜燒
105【配菜】柴魚蜜香魚‧和風珍珠秋葵
106【湯品】杏鮑菇魚翅羹
107【點心】水果大福
108東南亞風味全家餐
110【主食】泰式炭烤雞排
111【配菜】越式蔬菜春卷‧青木瓜魚酥沙拉
112【湯品】海鮮酸辣湯
113【點心】芒果糯米飯
114中式風味全家餐
116【主食】紅麴米糕
117【配菜】花菇栗子燒‧蟹肉高麗菜卷
118【湯品】佛跳牆
119【點心】芋頭西米露
120素食風味全家餐
122【主食】南瓜炒米粉
123【配菜】香椿樹子豆包‧杏鮑菇萵苣沙拉
124【湯品】時蔬茶巾清湯
125【點心】八寶粥
