內容簡介
【億元宅經濟時代必備美食書】
網路購物正流行，在家利用網路也能創造無限商機！經濟不景氣，上班的收入趕不上物價飛漲，於是許多人開始運用網路賣東西，為自己創造更豐富的收入。如果你喜歡做料理，何不就在家自己動手製作網路上超夯的中西式美食，再找尋管道販售，賺進工作外的第二份收入也不是困難的事喔！
本書是億元宅經濟時代必備的美食書，分為「中式美式」和「西式美食」兩大類，為您破解網路上最夯的美味料理配方與製作祕訣，詳細的作法說明與步驟示範，讓您一學就會，充份掌握美味的關鍵。
本書特色
1.食譜秘方作法不藏私
請專業的廚師和烘焙老師提供最詳細的作法和製作撇步，不只好吃也要做出好賣相！
2.保鮮、包裝與運送技巧
保鮮、包裝或運送方式的小叮嚀，才能將最新鮮好品質的商品送到顧客手上。
3.提供多樣口味變化
同一類型的料理，提供多種不同口味的製作變化，讓行銷策略靈活應用，搭配主打商品販售更能衝高業績。
單元內容有：
<熱門網購TOP10>
牛軋糖餅、土鳳梨酥、鮮奶小饅頭、鮮肉包、宜蘭蔥餅、雞腳凍、油蔥肉燥鹹蛋糕、生巧克力、半熟凹蛋糕、草莓捲心酥
<網購料理篇>
水餃、滷味、中式料理、泡菜、手工丸子
<網購點心篇>
麵食糕點、肉乾、中西式點心
作者介紹
目錄
熱門網購TOP10
TOP1牛軋糖餅 8
TOP2土鳳梨酥 10
TOP3鮮奶小饅頭 12
TOP4鮮肉包 14
蒸出美味包子饅頭 15
TOP5宜蘭蔥餅 16
TOP6雞腳凍 18
TOP7油蔥肉燥鹹蛋糕 20
TOP8生巧克力 22
TOP9半熟蜂蜜蛋糕（凹蛋糕） 23
TOP10草莓捲心酥 24
網購料理篇
<水餃>
水餃皮的製作 28
鮮肉韭菜水餃 29
鮮蝦韭黃水餃 30
鮮肉玉米水餃 32
水餃的基本包法 33
自己做冷凍水餃 33
<滷味>
滷牛腱 34
滷蹄筋 36
滷豬肚 36
滷脆腸 36
煙燻鴨翅 37
煙燻鴨舌 37
滷雞胗 38
滷豬腳 39
滷小雞腿 39
五香小豆干 40
燻百頁豆腐 40
怎麼做滷味最好吃Q&A 41
<中式料理>
傳統油飯 42
客家米粽 44
粽子的包法 45
南部粽 46
北部粽 47
糖心蛋 48
手工香腸 48
紹興醉雞 49
獅子頭 50
脆皮元蹄 51
東坡肉 51
佛跳牆 52
薑母鴨 53
藥燉羊肉爐 54
清燉羊肉爐 55
<泡菜>
韓式泡菜 56
台式泡菜 57
韓式辣蘿蔔塊 57
小黃瓜泡菜 58
泡菜保存環境條件 59
<手工丸子>
基礎魚漿 60
福州魚丸 61
淡水魚丸 61
干貝丸 61
貢丸 62
花枝丸 62
台式XO醬 63
港式XO醬 64
老虎辣醬 65
豆豉辣魚干 65
網購點心篇
<麵食糕點>
蔥油餅 68
蔥抓餅 68
奶黃包 69
豆沙包 70
蔥花捲 72
黑糖小饅頭 72
雜糧小饅頭 73
堅果養生饅頭 73
台式蘿蔔糕 74
臘味蘿蔔糕 75
紅豆年糕 76
紅豆鬆糕 76
<肉乾>
原味肉乾 77
辣味牛肉乾 78
芝麻蜜汁肉乾 79
黑胡椒肉乾 79
五香肉乾 80
蒜味肉乾 80
<中西式點心>
黑糖糕 81
冰皮月餅 81
油蔥鹹蛋糕 82
蛋黃酥 84
芋頭酥 85
北海道戚風蛋糕 86
北海道草莓戚風蛋糕 88
桂圓杯子蛋糕 88
巧克力爆?香蕉蛋糕 89
經典布朗尼 90
熔岩巧克力蛋糕 92
草莓奶酪 93
原味鮮奶酪 94
咖啡布丁 94
牛奶蛋白焦糖布丁 95
金莎奶凍卷 96
草莓奶凍卷 98
芋泥蛋糕卷 98
重乳酪起司蛋糕 99
輕乳酪蛋糕 99
半熟乳酪蛋糕 100
提拉米蘇 101
提拉米蘇之指形蛋糕 102
提拉米蘇之乳酪慕斯 102
奶油爆漿餐包 103
北海道牛奶千層派 104
北海道草莓千層派 105
北海道巧克力千層派 105
原味貝果 106
洋蔥貝果 107
藍莓貝果 107
起司貝果 108
奶油冰三明治 108
兩種基本蛋捲糊作法 109
蛋捲煎法技巧大公開 109
黑芝麻蛋捲 110
拿鐵咖啡蛋捲 110
巧克力捲心酥 111
曼特寧捲心酥 111
草莓水果派 112
蘋果塔 113
法式蘋果派 113
原味塔皮 114
焦糖綜合果仁塔 114
焦糖核桃塔 114
冰鎮草莓泡芙 115
脆皮巧克力泡芙 116
脆皮咖啡泡芙 116
原味牛軋糖 117
蔓越莓牛軋糖 118
杏仁牛軋糖 118
糖片土司 119
杏仁瓦片 119
費南雪 120
松露巧克力 121
酒香巧克力 121
榛果巧克力 121
冰鎮草莓大福 122
冰鎮抹茶大福 122
紅豆銅鑼燒 123
銅鑼燒的生鮮餅皮 124
微醺草莓銅鑼燒 124
原味甜甜圈 125
QQ甜甜圈 125
原味烤甜甜圈 126
巧克力烤甜甜圈 126
果醬製作關鍵Q&A 127
草莓果醬 127
蘋果奇異果醬 127
鳳梨水梨果醬 128
焦糖鳳梨果醬 128
