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1.本書係根據勞委會最新公告試題編著。 2.名師親自示範術科，全彩術科步驟照片圖解，使讀者迅速吸收。 3.學科試題附有註解，提升學習效果。
基礎篇 材料篇 器具篇 換算篇 西餐題組篇 操作流程篇 應檢須知 學科試題
