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巧妙調製出獨家配方的花果茶，然後專門定製享飲這種茶所使的茶具，再然後憑着茶品與茶具的新穎組合為party營造氣質，這多像是小資和文藝青年的舉動，可是，乾隆皇帝在當年於用心國務之餘，卻也曾以如此的清娛舒緩心情，培養情趣。在清代，乾隆很用心的為每年的正月設計了一項重要的宮廷活動，乃是非常清雅的茶宴。這不是簡單的吃吃茶，而是由天子召集並主持的一次宮廷雅集。茶宴總是於每年正月初二到初十之間的某個佳日裏舉行，十八到二十八個具有文才的重臣蒙君恩欽召前往重華宮，一邊啜茶，一邊聯句賦詩。《紅樓夢》中，大觀園群芳曾於蘆雪庵賞雪聯句，類似的場景，可是在紫禁城中年年真實的上演哦。當然，宮廷裏的雅集到底不會像大觀園裏那樣輕鬆隨意，每次茶宴，均是由乾隆規定題材與韻腳，他不僅是這一次詩會的參與者，更是最終的評判人。著名作家孟暉就是這樣開始美食與中國文化的雅趣, 非常色香味俱備。
作者簡介
孟暉
女，達斡爾族，一九六八年生於北京，八七年就讀中央美術學院，其後留學法國巴黎大學，曾任職北京藝術博物館、北京三聯書店《讀書》雜誌編輯，現為自由撰稿人。著有長篇小說《盂蘭變》，隨筆集《維納斯的明鏡》、《潘金蓮的髮型》、《花間十六聲》、《畫堂香事》、《貴妃的紅汗》、《金色的皮膚》、《唇間的美色》及學術著述《中原女子服飾史稿》，與傅佩、王珍合譯《西洋古董鑒賞》。
重華茶宴賀新春
裁紅暈碧做春盤
蓮花餅餤
二月的野蔬1
山家三脆
蓮子與櫻桃的布丁
荷蓮兜子與蝦米筍粿
花點的春天
方便速食青精飯
飛花時節的雅會
董小宛的「五色花露」
玫瑰香水 結緣千年
東坡炸牡丹
催生愛火的櫻桃抄乳酪
玫瑰醬的起點
翠縷冷淘
碧葉清香入糕羹
千年解暑酸梅湯
荷葉鮓
入口蓮花香
金齏玉鱠——鮮橙拌生魚
鮮橙剖作軟金杯
菊花佳釀慶重陽
貴公子的蟹宴
唐代盛宴上的蟹黃卷
宋人洗手蟹的風味
紫蘇菊葉洗手湯
梅鹵待復興
炒紅果拌奶皮的舊風光
梅花沙拉
巧醃梅花入夏香
西漢曾有銅板燒
微香中的溫情
玉露團與透花糍
