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作者簡介
岸朝子
1923年出生於東京，女子營養學園（現女子營養大學）畢業。1955年進入「主婦之友社」，之後轉至女子營養大學出版部，並擔任《營養與料理》總編輯；1979年成立「EDITORS股份有限公司」，編輯許多料理、營養等相關書籍與雜誌；1993年起受邀為富士電視台《料理鐵人》評審委員。
著有大賣30萬本以上，嚴選東京老店、名店特級美味伴手禮並介紹的《東京五星級伴手禮》。超過58年以上的美食記者經歷中培養出來的「審味眼」，讓她獲得廣大讀者死忠支持與信賴。其他著作有《東京五星級伴手禮續集》、《東京五星級甜點店》、《東京五星級中華料理》、《東京五星級義大利料理》、《就這樣「實在非常美味」到100歲》等。
譯者簡介
高宜汝
國立師範大學人類系營養科學組畢業，熱愛旅遊和大吃美食。譯有《東大最強驚奇讀書法：日本第一補習名師特訓班》、《人生勝利組の心理學：東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》等書。
推薦序 嚐盡傳統和味，享受西洋新風 MIYABI日本傳統文化召集人／王文萱（Doco）
●京都•關西
京都•關西伴手禮地圖索引
〔滋賀縣〕
大津菓子調進所鶴里堂
比叡杉羊羹
跑井餅本家
跑井餅──免除刀劍之災的吉祥伴手禮
藤屋內匠
大津畫落雁
和與
丁稚羊羹
種屋
福寶天平
Anndeken
起司蛋糕──起司蛋糕界的安徒生
系重菓舖
烏木──令茶道高手也著迷
元祖硬小饅頭本舖
硬小饅頭
莚壽堂本舖
線切麻糬
〔京都府〕
龜屋良永
御池煎餅──老饕必買，樸素中帶著歷史
豆政
夷川五色豆
阿闍梨餅本舖 京菓子司滿月
阿闍梨餅
長五郎麻糬本舖
長五郎麻糬──創業四百年，豐臣秀吉也愛
笹屋伊織
銅鑼燒
末富
兩判
鶴屋吉信
京觀世
甘春堂
茶壽器──能吃能喝的抹茶茶碗
俵屋吉富
京名菓雲龍
三條若狹屋
祇園稚兒麻糬──消災招福的求肥麻糬
有職菓子御調進所老松
御所車
綠壽庵清水
金平糖──日本獨一無二的專賣店
聖護院八橋總本店
聖護院八橋
川端道喜
道喜粽
出町雙葉
名代豆麻糬──饕客每天大排長龍
雙鳩堂
鴿子麻糬
松屋常盤
味噌松風──深受歷代天皇喜愛
長岡京小倉山莊
小倉山春秋
〔大阪府〕
阿彌陀池大黑
岩米花糖與栗米花糖
御菓子司鶴屋八幡
百樂──三百多年的美味
陸郎老爺爺的店
剛出爐的起司蛋糕──讓起司蛋糕大受歡迎的始祖
總本家釣鐘屋本舖
釣鐘饅頭
桃林堂
五智果
小山梅花堂
梅花村雨
小島屋
罌粟麻糬
八百源來弘堂
肉桂麻糬
二井戶津之清
板米花糖──南極考察團的備糧
〔兵庫縣〕
神戶彌奈刀屋
童謠
KONIGS KRONE
蜂蜜ALTENA
元祖播磨屋
鹽味饅頭
栗屋西垣
純栗羊羹與栗納豆
伊勢屋本店
玉椿──散發幸福感的奢侈上生菓子
寶菓匠 菅屋
金覆輪──模仿達官貴人家具的創意點心
鳴門千鳥本舖
洋蔥仙貝
高山堂
甜美人魚
日本第一御欠米果店播磨屋本店
炸朝日
PATISSIER eS KOYAMA
馬卡龍
〔奈良縣〕
萬萬堂通則
餢飳饅頭
千代之舍竹村
青丹吉──《萬葉集》般典雅又高貴
鶴屋德滿
青丹與
春日庵
地瓜燒──古都聞名百年的手烤名點
橫田福榮堂
味僧仙貝
白玉屋榮壽
名物三諸
松月堂
蛋衣
本家菊屋
御城口麻糬
〔和歌山縣〕
福菱
陽炎
那智黑總本舖
黑糖那智黑──天然黑糖的頂級品
儀平菓舖
薄皮饅頭
●中国
中国伴手禮地圖索引
〔鳥取縣〕
龜甲屋
二十世紀──將切片梨子模仿得維妙維肖
石谷精華堂
打吹公園糰子──春季賞花不可少
山本御大多福堂
風呂敷饅頭
米仙堂
白羊羹
壽製菓
因幡的白兔──起死回生的昭和名點
壽城菓子
櫔麻糬
〔島根縣〕
風流堂
山川
三英堂
菜種之鄉
桂月堂
薄小倉
彩雲堂
若草──不昧公的名點再次甦醒
來間屋生薑糖本舖
生薑糖
〔岡山縣〕
宗家源吉兆庵
陸乃寶珠──水果女王的夢幻逸品
大手饅頭伊部屋
大手饅頭
廣榮堂本店
古早吉備糰子──桃太郎傳說的名產
芭蕉庵
旭川──當地知識分子的茶點
平川雪舟庵
雪舟最中餅
〔廣島縣〕
御菓子處龜屋
過川麻糬
平安堂梅坪
廣島名產柿羊羹祇園坊
共樂堂
一粒麝香葡萄
藤井屋
紅葉饅頭
虎屋本舖
歲德饅頭──近四百年的高格調美味
惠比壽屋
章魚仙貝
竹屋饅頭本舖
竹屋饅頭
〔山口縣〕
豆子郎
豆子郎
御堀堂
外郎
光國本店
蜜漬夏蜜柑
松琴堂
阿薄雪──吃過一次便永生難忘
江戶金
龜甲仙貝
後記 能讓人感受到季節感的，只有和菓子了
岸朝子＆永六輔的「日本糕點對談」
