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作者簡介
石井好子
1922年生於東京。東京藝術大學聲樂科畢業，二次戰後成為爵士歌手。1950年赴美留學，之後又轉往歐洲，在巴黎成為香頌歌手，於世界各地登台演出。回日本後，既是歌手也是音樂事務所社長，同時也是散文作家。作品有榮獲日本散文家俱樂部獎的《蛋卷飄香巴黎天空下》及《蛋卷飄香東京天空下》、《奶油一匙雞蛋三個》、《我的小小寶物》等書。過世於2010年。
譯者簡介
張秋明
喜愛旅遊與閱讀。譯有：《父親的道歉信》、《回憶 撲克牌》（麥田）、《模仿犯》、《火車》（臉譜）、《雛菊的人生》（時報）、《有故事的昭和現代建築：東日本篇》（日出）、《愛沙尼亞九日慢行：古城、森林、海邊葦草與尋訪鸛鳥蹤跡》（日出）等書。
021一切都始於飲食的國家__法國
027田淵安一家的---貽貝濃湯和燒烤野鴨
034莉莉安・波坦的---起司舒芙蕾和阿讓風味雞
042讓尼奧家的---葡萄酒料裡
047朱利安・布蓋家的火上鍋
053朝吹登水子女士家的---可麗餅､橄欖燜鴨
062巴黎職業婦女諾貝達和莉蕾特的快速做菜法
070瓦呂葉夫人的檸檬豬菲力和夏洛特蛋糕
078奧利蒙家的雞肉凍
089風光明媚、海鮮可口的南法
091伊芙薇特・吉羅的---南法風鮮魚料理
098尚・沙伯龍的---燜雞和普羅旺斯燉菜
106人情溫暖､陽光普照､食物豐富的國度__義大利
110羅馬常菜餐館「吉吉法齊」的---義大利料理・單點菜色
116加藤義樹家的漁夫燉飯和手擀義大利麵
126米伽利家的千層麵焗烤茄子､獵人燉雞
135滿街盡是橄欖油氣息__西班牙
139蕾雅˙札芙拉尼的西班牙蛋餅和海鮮燉飯
146卡諾女士的香蒜湯和番茄鱈魚
152懷念感人的法朵旋律__葡萄牙
154涅維斯夫人的葡萄牙菜
165伴隨著豪瑟樂團回憶的國家__西德
169阿弗雷德˙豪瑟家的各式德國菜
179凱斯勒姊妹的-香烤鹿肉和高麗菜捲
186田中路子家的馬鈴薯餅
193我長年嚮往的音樂之都__奧地利・維也納
195塔克斯拉家的維也納炸牛排和洋芋球
205雅敏家的麵糰湯和維也納紅椒牛肉湯
210維也納甜點__皇帝煎餅和奶渣薄餅
216不管語言還是飲食也有德、法、義之分的國家__瑞士
220施賴納家的兩種火鍋
229布維耶家的瑞士健康飲食
241跟巴黎很像的城市__比利時首都布魯塞爾
245波特曼家的比利時菜
250有北方威尼斯之稱的水鄉__荷蘭
252阿姆斯特丹「大倉飯店」的荷蘭菜
258令人遙想昔日海盜風情的料理__丹麥的自助餐
264托斯特拉普加家的丹麥風味家常菜
272哥本哈根歐爾家的聖誕大餐
281千島千湖之國__瑞典
283賽德斯卓家的瑞典菜
289峽灣之國__挪威
291歐瑟・克里夫蘭的挪威菜
301鄉間、小巷內更有好滋味__英國
304勞伊家的烤牛肉
311勞倫斯家的牛肉腰子派
319比奇家的英式下午茶
331因生活習慣不同而互異的歐洲各國早餐
338漫談葡萄酒
343令人雀躍的市場
347歐洲的家常菜
358各式各樣的廚房用具
