內容簡介
風城的美好，邀請您一同探知！
「新竹同知」並非正式官銜，卻是全新的時代命題：「新竹美好，一同探知！」意即：新竹的美好邀您一同來探知，人人皆可以是「新竹同知」！《新竹同知散步》系列叢書的書寫，希望可以就風城的文學、歷史、美食、宗教、書畫、眷村、客家、建築、樂活、文創等各方面作一次次的散步、一次次的文化梳理。
所謂「新竹之胃」在哪裡？新竹貢丸為甚麼好吃？九降風造就風城多少名產？新竹肉圓為何是美人肉圓？為啥新竹的牛肉麵這樣多？新竹糖廠週邊，有多少甜蜜的味道？誰是竹塹城當之無愧的、既愛吃又能吃的美食家呢？新竹美食，究竟暗藏著多少文化、族群、歷史、符號、地理與食材的秘密？等著您一同用眼、耳、鼻、舌、身、意，到風城來散步，進行一場美食與生命的探索！
這些年在新竹城一面思考教習，讀書踐履，尋找生命的意義。另一面又走街串巷，尋幽訪勝，與人攀談，做著文史工作，探索這個城市的過往與現在、命運與未來。我理想中的「城市寫作」方向是：寫出新竹城的精、氣、神！
本書特色
東轅門經過時心境澄明起來，可才到寺前香爐便又聞著煙火。晚餐時分的廟口最是騷動，洋溢著人間歡喜氣，處處有烈火烹油、鮮花著錦之盛。
------- 新竹之胃
西門林占梅橫槊賦詩，騎射園冶，文治武功，可謂台灣仕紳的典型。心廣體胖和家族巨富的資產幾乎完全成正比，可見他極愛吃。這種好出身的胖子都是天生的美食家。
------ 清江舍的美食地圖
正如北京烤鴨、蘭州拉麵、天津狗不理和台南擔仔麵，說到新竹，要數貢丸了。
------ 幸福的價值
味道特別講究，再細細地押上纖纖紅印，如美人紅唇，如貴妃額花。這美人獨具的胭脂紅便是我城飲食文化的一抹印記，到何處都照眼分明。
------ 城市的印記
南風怕鬼，鬼怕新竹風。為何怕新竹風呢 ? 是因為新竹風能吹出所有存在的本來面目麼 ?
------ 九降風的味道
北宋末年，金兵攻陷京城汴京，擄走徽、欽二帝去畢業旅行（學名「北狩」，也就是強迫趙官兒一家親戚老小組成旅行團，到寒冷的北方去遊覽。包吃、包住、免服務費，但不附回程票）後 ………
------ 塹城夢華錄
一時我在日式庭園裡，坐著北歐木製家具，喝著法式咖啡，吃著杏仁薄片與「法蘭酥」，一切竟顯得如斯「奇妙的和諧」。難道我早已是經歷大正浪漫、民國範兒與台灣風俗化的我城了嗎 ?
------ 甜蜜的圓心
家中珍貴的主要生產力，終其一生為主人辛勤勞動。臨老臨死讓農人再去料理食用，於情感上、口感上都說不過去。牛肉麵的成形，還得等待第二波移民潮來。
------ 移民的風味
作者介紹
作者簡介
李元璋
今籍台灣竹塹，本貫廣東梅縣，生於革命時代1968年。
其為人也：好書，好學，好夢。
好習字，好踐履，好言天下。
好白酒玄思，好梨園聲色，好吟嘯徐行。
東海大學哲學博士，巴黎（索邦）大學藝術史博士班，曾遊弋於各大學叢林。
著有《活讀柏拉圖理想國》2004
《哲學飛行教室》2005
《陽明心學之美學研究》2009
《莊子新讀法》2014 等書。
三十年來漫遊於世界城市，神思翩然，雜稿盈筐。終於回歸風城，吹著九降風、吃著炒米粉、喝著貢丸湯，懷裡揣著黑貓包、光復饅頭和桂花潤餅，夯著三角紙枷，加入都城隍爺遶境的隊伍，隨著反省消業的人群……思考著新竹的過去、現在與未來。
今著力於「新竹同知講堂」（經典導讀、城市書寫）
目錄
一、清江舍的美食地圖 六
清江舍散步地圖
二、新竹之胃 鯉魚腹記事 二二
新竹之胃地圖
三、幸福的價值 貢丸 四二
貢丸散步地圖
四、城市的印記 肉圓及其他 五六
肉圓散步地圖
五、九降風的味道 米粉、烏魚子、柿餅及其他 七二
九降風米粉散步地圖
六、塹城夢華錄 崙子的一些宋代隨想 九二
崙子夢華散步地圖
七、甜蜜的圓心 新竹糖廠周邊 一二○
糖廠散步地圖
八、移民的風味 牛肉與麵 一四二
牛肉麵散步地圖之一
牛肉麵散步地圖之二
九、竹塹風物美食排行榜 一六六
十、喜爺的吃喝生涯 一八二
跋、新竹同知的火腿味兒 一八八
