編者簡介
樂媽咪名廚團隊
秉持「創新、貼心、用心」的理念,致力於研發懷孕、生產、育兒相關書籍,幫助準媽媽們在孕期、生產、坐月子及育兒等一系列過程,都能開心沒煩惱。更積極尋求與醫師、營養師、幼保老師及護理人員的合作,並諮詢各領域專業人士,共同打造為華人世界最值得信任的「懷孕.生產.育兒」出版品牌。更將書中重要文字影像化處理,舉凡懷孕餐的製作、懷孕期的運動、月子餐的烹調、育兒的訣竅……等,都可透過掃描書中QR code的方式連結影片,經由影片貼心教學,使書本難以清楚表達的內容,皆可具體而明確的呈現在讀者面前。
審訂推薦
郭怡君 營養師
◎輔仁大學食品營養碩士
◎台灣營養學會會員
004 養胎瘦孕原則:均衡攝取六大類食物
Part1 孕期聰明吃,胖寶不胖媽
010 養胎瘦孕飲食原則
011 全穀根莖類食材推薦
012 豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類食材推薦
013 蔬菜類、水果類食材推薦
014 孕期少吃8大類食物
016 容易造成流產的NG食材
Part2 懷孕初期養胎瘦孕飲食安排
018 懷孕初期多多補充:葉酸、維生素 B12
019 懷孕初期養胎瘦孕1日食譜
020 鮭魚炒飯
021 花椰菜燉飯
022 竹筍瘦肉粥
023 香菇瘦肉粥
024 海鮮粥
025 芋頭粥
026 菠菜蛤蜊粥
027 鮮滑魚片粥
028 白菜排骨湯
029 菠菜魚片湯
030 金針蘆筍雞絲湯
031 小白菜丸子湯
032 枸杞皇宮菜
033 鮮筍炒雞絲
034 蒜蓉空心菜
035 薑絲龍鬚菜
036 蠔油芥蘭
037 開陽白菜
038 絲瓜金針菇
039 絲瓜溜肉片
040 香煎雞腿南瓜
041 南瓜炒肉絲
042 金錢蝦餅
043 豆苗炒蝦仁
044 海味時蔬
045 蘑菇雞片
046 鮮蝦蘆筍
047 蝦仁豆腐
048 香烤鮭魚
049 冬瓜燉肉
050 菠菜炒肉末
Part3 懷孕中期養胎瘦孕飲食安排
052 懷孕中期多多補充:鈣質、維生素 D
053 懷孕中期養胎瘦孕1日食譜
054 蛋黃花壽司
055 海鮮炒飯
056 雞肉飯
057 荷蘭豆肉片麵
058 豬骨番茄粥
059 香菇蛋花粥
060 肉末菜粥
061 吻仔魚粥
062 牡蠣豆腐湯
063 紫菜豆腐湯
064 鮮蝦豆腐湯
065 鮮蝦冬瓜湯
066 蛤蜊湯
067 蛤蜊瘦肉海帶湯
068 百合甜椒雞丁
069 百合炒肉片
070 三杯杏鮑菇
071 菠菜炒雞蛋
072 黑木耳炒白菜
073 木耳炒肉絲
074 鐵板豆腐
075 海參豆腐煲
076 鳳梨雞球
077 蠔油雞柳
078 秋葵炒蝦仁
079 金沙筊白筍
080 六合菜
081 鵪鶉蛋莧菜豆腐羹
082 菠菜雞煲
083 肉炒三絲
084 山蘇炒小魚乾
Part4 懷孕後期養胎瘦孕飲食安排
086 懷孕後期多多補充:鐵質、蛋白質
087 懷孕後期養胎瘦孕1日食譜
088 豬肝炒飯
089 木須炒麵
090 南瓜紅蘿蔔牛腩飯
091 紅燒牛肉飯
092 牛肉粥
093 生薑羊肉粥
094 豆腐牛肉粥
095 海鮮菇菇粥
096 牛肉蘑菇湯
097 牛肉蘿蔔湯
098 鳳梨苦瓜雞湯
099 金針菇油菜豬心湯
100 白蘿蔔海帶排骨湯
101 海帶芽味噌鮮魚湯
102 清炒高麗菜
103 清蒸茄段
104 蝦仁炒蘿蔔
105 蝦米炒海參
106 蝦皮燒豆腐
107 鮮蔬蝦仁
108 翡翠透抽
109 砂仁鱸魚
110 豬肉蘆筍捲
111 豆腐肉餅
112 菠菜炒牛肉
113 肝燒菠菜
114 薑絲炒肚絲
115 蓮藕燉牛腩
116 牛蒡炒肉絲
117 芹菜炒肉絲
118 豬肉燉長豆
Part5 養胎瘦孕小點心
120 蓮藕排骨湯
121 冬瓜干貝湯
122 肉片冬粉湯
123 肉絲銀芽湯
124 雪菜筍片湯
125 山藥冬瓜湯
126 干貝絲燴娃娃菜
127 栗子白菜
128 山藥香菇雞
129 涼拌素什錦
130 番茄蒸蛋
131 五彩干貝
132 南瓜煎餅
133 南瓜糯米球
134 蜜汁甜藕
135 蜜棗南瓜
136 木瓜牛奶
Part6 養胎瘦孕 Q&A
138 孕媽咪的主食需要注意哪些事項?
138 孕媽咪在外進食吃得太鹹怎麼辦?
138 孕媽咪可以吃巧克力嗎?
139 不愛吃肉的孕媽咪能不能用蛋白質粉來補充蛋白質呢?
139 孕媽咪可以吃草酸的食物嗎?
139 孕媽咪可以吃火鍋嗎?
140 如果不小心吃了易導致流產的食物該怎麼辦?
140 孕吐嚴重時,孕媽咪是否可以不要吃早餐?
140 懷孕早期需要補充孕媽咪奶粉嗎?
141 如何判斷和預防孕媽咪營養過剩?
141 孕媽咪可以喝咖啡嗎?
141 孕媽咪小腿抽筋就是缺鈣嗎?
142 怎麼吃能緩解孕媽咪的焦慮情緒?
142 患有妊娠糖尿病的孕媽咪該怎麼吃?
143 孕媽咪何時吃水果較合適?
143 不愛吃魚的孕媽咪可以吃魚肝油嗎?
143 臨產的飲食該怎麼安排?