作者簡介
阿醜(林美君)
擁有900萬人次超人氣媽媽部落客,現職為國小教師,目前攻讀國立臺灣師範大學科學教育研究所博士班,因為生了兩個過敏寶寶,從原本零廚藝,開始踏入廚房洗手做羹湯,並且努力學習抗過敏料理,用天然食材,搭配簡單、快速、省時的方法,為全家人準營養豐富、提升抵抗力的美味料理。
為了記錄過敏兒食譜,分享給更多需要的朋友,開始經營「阿醜的吃喝玩樂」部落格和臉書,並且擁有將近兩萬名的粉絲數,歡迎您加入「阿醜的吃喝玩樂」,跟著阿醜一起用心過生活!
部落格:fresh438.pixnet.net/blog
粉絲團:www.facebook.com/fresh438/
推薦序:從飲食為孩子及家人把關,掌握常保健康的致勝秘訣
推薦序:簡單煮健康吃,家有過敏兒不擔心
推薦序:家有過敏兒的媽媽們真心推薦
作者序:食療養生保健康,寶貝從此遠醫生
Part1 動手做料理之前你應該要知道……
家有過敏兒,父母不煩惱
怎樣料理最健康、最方便
寶寶吃對了嗎
抗敏食材大搜索
Part2抗敏食譜分享:依時令保健更輕鬆
春
春天養肝,多吃綠色蔬食,有助於補養氣血、提升肝氣。
冬春季節交替,乍暖還寒,過敏發病增3成,多吃有益肺、脾、腎的食材。
一顆番茄糙米飯
亮晶晶南瓜鮮蝦飯
香菇高麗菜炊飯
焗烤豚蔬餅
蔥肉餅
自製潤餅皮
三色餃子
一口鮮蔬小丸子
三色豬肉排
五色牛奶雞肉鍋
自製翡翠
透抽青花筍
蔥燒雞腿
寶寶版蒼蠅頭
味噌魚湯
芹菜豆腐湯
黃豆芽昆布湯
補肝潤肺雞湯
牛蒡鮮菇雞湯
電鍋版玉米濃湯
翡翠豆腐吻魚羹
豌豆仁濃湯
牛蒡茶
香菜冰糖水
養肝茶
檸檬水
南瓜杏仁餅
紫薯燕麥餅
電鍋蒸檸檬蛋糕
橙香毛豆米餅
夏
夏季新陳代謝快,首重養心,紅色蔬果有助於預防心血管疾病。
止咳六行蔬果湯
抗敏紅三軍雞湯
香菇竹筍肉羹
夏季安神開胃雞湯
夏季養心抗敏雞湯
自製番茄醬
鳳梨肉燥
綠豆薏仁芡實湯
紅棗枸杞茶
紅豆水
冰糖蘆筍汁
百香葡萄汁
開胃鳳梨飲
黑糖冬瓜露
米麩布丁
純天然果凍
蒸火龍果蛋糕
養樂多煎蛋糕
雞蛋鮮奶布丁
蘋果布丁
秋
秋天燥熱,白色食材入肺,能有效保護氣管、維持呼吸道健康。
牛肉泡飯
純米蘿蔔糕
豆漿芋頭麵包
清蒸紅鰷佐豆腐
番茄雞肉球
蒜頭雞
蔥蛋美人腿
蔥燒豆腐
燕麥雞柳條
鮮蝦百合蘆筍
抗敏白三軍雞湯
柳橙金橘紅三娘雞湯
清肺黑白配排骨湯
清肺雞湯
清燉牛肉湯
義式番茄海鮮湯
寶寶版四神湯
清蒸洋蔥水
白蘿蔔水
蜂蜜蓮子銀耳湯
蓮藕茶
荸薺水梨茶
冬瓜水
黑糖薑汁撞奶
蜜豆奶
自製養樂多
自製優格
冰糖燉梨子
棉花蛋糕
蒸乳酪蛋糕
冬
冬季寒冷,黑色食材有助於調理腎臟,蓄積能量。
一口四季豆寶寶餃
香菇麻油雞飯
寶寶版麻油雞麵線
四色燉肉
香菇栗子燒雞
麻油栗子燒雞
麻油腰花
橙汁雞腿排
南瓜海帶菇菇湯
滴雞精
核桃芝麻糊
黑豆枸杞茶
黑糖芝麻紫米漿
香蕉奇異果汁
鹽烤橘子
芝麻地瓜燕麥糕
草莓優酪乳蛋糕
優格餅乾
寶寶版蝦味先
能量棒
優酪乳蛋糕
同場加映-電鍋蒸豬油