1三明治+1湯的絕妙餐食組合,一人吃剛剛好!
東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開
這本書適合這樣的你!
只有一個人或兩個人吃飯…
不知道吃什麼的時候…
沒有時間、忙碌的時候…
想要自己動手做麵包…
作者簡介
奧村香代
1971年誕生於名古屋市,從學生時代開始對料理感興趣。在以星野天然酵母及北海道麵粉為素材的麵包教室中愛上做麵包。之後擔任麵包教室的助手,並在網路上以「Fluffy」為品牌展開販售。「Fluffy」2007年在東京涉谷開設實體店。除了販售以天然酵母製作的麵包以及可以外帶的三明治套餐外,也開辦料理教室。
happyfluffy.net
譯者簡介
方嘉鈴
出版與企劃從業人員,生活與雜貨的偏食症患者,長期被「日常美的生活模式」所召喚,跟生活有關的食衣住行都能引發興趣。
當漫遊者的經歷,比當旅遊者更嫻熟;當讀者的經歷也比當編輯更精彩。目前正在進行移民地球的實驗計畫。
前言
本書所使用的麵包
關於湯品
使用法式小餐包
青花菜三明治+羅宋湯
香菇三明治+蔬菜燉鹽醃豬肉湯
煙燻鮭魚三明治+匈牙利牛肉湯
鷹嘴豆咖哩三明治+酪梨冷湯
南瓜水切優格三明治+鹹檸檬雞肉湯
香蕉奶油起司三明治+秋葵濃湯
茄子泥三明治+多料的民族風味湯
炒牛蒡吐司三明治+豬肉味噌湯
紅燒肉三明治+蛋花湯
胡麻風味馬鈴薯三明治+韓式辣牛肉湯
蓮藕沙拉三明治+韓式人蔘雞湯
使用山型吐司
四季豆蛋沙拉三明治+椰奶咖哩雞湯
自家製鮪魚三明治+南瓜濃湯
地瓜、胡蘿蔔、茅屋起司三明治+白酒燉蘑菇雞肉湯
法式火腿起司吐司+義大利雜菜湯
普羅旺斯雜燴披薩吐司+醃小黃瓜雞湯
甜菜&酸奶油吐司三明治+牛肉濃湯
小黃瓜三明治+愛爾蘭燉肉湯
馬鈴薯沙拉三明治+高麗菜捲
叉燒豬肉三明治+牛蒡濃湯
炒蝦仁三明治+擔擔湯
使用熱狗麵包
鹹牛肉炒高麗菜三明治+番茄冷湯
酪梨&辣肉醬三明治+馬鈴薯濃湯
B.L.T.E三明治+地瓜濃湯
番茄&莫札瑞拉起司帕里尼+蛤蜊巧達濃湯
紐澳良烤雞三明治+蔬菜&豆子湯
炸雞柳三明治+青豌豆濃湯
嫩煎胡蘿蔔、櫛瓜三明治+鹹豬肉&白腰豆湯
起司漢堡+玉米巧達濃湯
簡易版香腸熱狗+優格冷湯
手作可樂餅三明治+雜煮湯
越南版燒肉三明治+豆腐&西洋菜湯
中式雞肉沙拉&酪梨三明治+玉米濃湯
番茄炒蛋三明治+排骨燉蘿蔔湯
法式小餐包的作法
山型吐司的作法
熱狗麵包的作法