作者簡介
王康裕
學歷:台北醫藥大學首屆藥學系畢。
經歷:胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人
「無毒的家」國際連鎖創辦人
中廣新聞網「心靈的春天」健康養生顧問
樂齡達人講座預約協會:(02)2809-1157
E-mail:[email protected]
審定者簡介
周妙芳
學歷:台北醫學院保健營養學系畢。
經歷:高考營養師、現任綠色大帝營養師
專長:健康諮詢、保健食品開發、健康飲食與自然養生推廣
前言
推薦序 不務正業的學長
推薦序 王老師的小廚房
第一篇 油安事件的眞相
問卷調查:食油危機,如何吃到好油
危機一 外食族的危機
危機二 早餐店的隱藏危機
危機三 擋不住的零食
危機四 偽裝的外衣,出賣貞操的橄欖油
危機五 泛濫的毒品:反式脂肪
危機六 飽和脂肪不能一視同仁
油脂地位及形象的演變
膽固醇的基本概念
膽固醇的基本常識
膽固醇的誤導及迷思
第二篇 好油&壞油的分辨
油的基本常識
看不見的油
最新鮮的油
不可靠的油
第三篇 我的3好友(油)1愛(咖啡)
我的廚房三友(油):椰子油、橄欖油、亞麻仁油
DIY調和油
Omega-3系列的油還有這幾味
椰子油的邂逅
第四篇 DIY自己來
花漾優酪乳
椰香好料理
鍋具要講究:食物不沾鍋,低溫蒸食烹調
第五篇 歡愉椰子油見證篇
椰子油漱口,可治牙齦出血
椰子油外敷內用兩相宜
椰子油䓤油餅改善失智
失智症的畫時鐘測試
沒有膽的人有沒有膽結石
第六篇 結語
長壽の島的探討
感食樂齢 椰然自得 重拾優質生活(Quality of bio life)