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作者簡介
本多勝治
1942年出生於群馬縣沼田市的農家。曾於化學大廠擔任技術職，退休後在千葉縣印西市的320㎡農地，以有機、無農藥方式栽培年間約50種類的蔬菜。人稱「田間愛迪生」。於家庭菜園雜誌《蔬菜田》擔任約3年的栽培相關文章連載，人氣連載受到好評。
前言……2
本多流 有機栽培的4大重點……6
本書的使用方法……8
第１章 果菜類
番茄……10
迷你番茄……13
青椒……14
茄子……16
小黃瓜……20
苦瓜……24
西瓜……26
東方甜瓜……30
南瓜……32
櫛瓜……36
玉米……40
毛豆……44
芝麻……46
秋葵……48
落花生……50
蔓性四季豆……54
豌豆……56
蠶豆……56
草莓……62
第２章 葉菜類
青花菜……72
白花椰菜……75
高麗菜……76
大白菜……78
油菜花……80
西洋油菜（野良坊菜）……81
芥末菜｜勝男菜｜芝麻菜（火箭菜）……82
小松菜｜青江菜｜水菜｜芥菜……83
半結球萵苣……84
結球萵苣……85
鴨兒芹｜茗荷｜茼蒿……88
紫蘇｜長蒴黃麻｜巴西利（歐芹）……90
菠菜……92
蘆筍……94
大蔥……98
韭菜……100
大蒜……102
洋蔥……104
薤（蕗蕎）……107
第３章 根菜類
芋頭……110
地瓜……114
薑……116
胡蘿蔔……124
白蘿蔔……126
櫻桃蘿蔔……127
牛蒡……128
蕪菁……130
馬鈴薯……131
蒟蒻……134
山藥（淮山）……138
Column 提升採收量的小技巧
①夏天的兩大驅蟲噴霧……38
②來種麥子吧……53
③落葉堆肥製造法……64
④垃圾是寶庫 環保堆肥的製造法……68
⑤只要一個鐵桶就能製作的萬能伯卡西肥……86
⑥用寶特瓶製作油粕發酵液肥……113
⑦一石五鳥的「下挖式溫室」……118
⑧自己製作草木灰……121
⑨用氣泡紙製作溫暖的隧道式育苗棚……122
⑩竹子的聰明活用術……141
