監修者簡介
A&F
自1977年創業以來,便一直是日本戶外用品界的領先企業。除了本書中介紹的Lodge公司的商品之外,還有進口販賣各品牌的戶外用品與運動用品,是宛如先驅者般的存在。目前在全日本共有28家店面,以及1家網路直營商店。
萬用組合鍋的魅力 6
LODGE公司的歷史 8
為了提高蓄熱效果
與保溫效能的構造 10
讓料理變美味的
3種結構 12
學會正確的知識,
操作起來更得心應手! 13
到A&F COUNTRY的店面
採購LODGE的產品吧! 15
專欄
在戶外享受美食 16
運用自如的基礎
完全精通
萬用組合鍋講座 17
運用萬用組合鍋的
3種烹調法 18
LESSON 1
當作鍋子來使用
4種蒸煮蔬菜
(馬鈴薯、玉米、
南瓜、綠花椰菜) 20
LESSON 2
一鍋兩用
漢堡排與香煎蔬菜 26
LESSON3
當作平底鍋來使用
培根煎蛋 30
後續處理與保養方法 33
當作鍋子來使用的食譜
辣燉肉醬 34
單鍋義大利麵 36
雞肉冬瓜湯咖哩 38
整顆洋蔥湯 40
南印度風辣味燉菜 42
焙茶煙燻料理 44
和風牛肉湯 46
紅燒鯖魚 47
燉牛筋 48
豬肉味噌湯 50
蒸麵包 52
焦糖烤蘋果 54
香蕉蛋糕 56
一鍋兩用的食譜
烤全雞 58
乳酪鍋 60
烤馬鈴薯泥絞肉 62
蔬菜千層麵 64
啤酒燉排骨 66
橙汁燉豬排骨 68
燉牛肉菜 70
美式肉餅 72
馬賽魚湯與義式燉飯 74
印度奶油瑪莎拉雞與烤餅 76
普羅旺斯燉菜與法式薄餅 78
雞肉南瓜盅 80
白芝麻醬燒雞翅 82
鯛魚飯 84
當作平底鍋來使用的食譜
蒜味蝦 86
開放式歐姆蛋 88
香煎豆腐排 90
萬用組合鍋風格特輯!
COMBO COOKER STYLE 92
LODGE
配件&商品目錄 94
萬用組合鍋之保養 99
使用後的注意事項 100
預防燒焦&生鏽的對策 102
長期保存的注意事項 104
使用後的NG行為 105
有了這些資訊,新手也能好安心!
萬用組合鍋Q&A 106