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「還好我們有萊特，喝香檳，有了Wright，才Right。
在這本書裡，我恍若見到他本人躍然紙上。他信手捻來，都是與廠商專業交流，與
侍酒師交手，與聽眾機智交鋒的故事，還有在世界各地走跳，與香檳交心的經歷。」
——王鵬Paul Peng WANG 酒類專家
作者簡介
林才右
- 台灣首位香檳大師（Wine Scholar Guild)
- 亞洲最佳法國侍酒師競賽評審
- WSET專業葡萄酒認證講師
- 全聯葡萄酒專屬顧問與代言人
- GQ與各大媒體專欄作家
- 巴黎藍帶學院葡萄酒管理文憑
- 暢銷書『台北微醺小酒館』作者
- 日本SSI唎酒師證照
- 個人網站：https://wright.tw
前言
享受香檳時的兩三事：
香檳是美食百搭嗎？
為什麼說開香檳很危險？
如何用軍刀開香檳？
該用什麼杯子喝香檳？
為什麼我的香檳沒有泡泡？
喝香檳可以加冰塊或是果汁嗎？
為什麼香檳的花果香味比較淡？
為什麼香檳的瓶子比較重呢？
喝香檳是不是比較容易醉？
探訪香檳區產地：
香檳這個名字怎麼來的？
香檳區有什麼伴手禮呢？
你有聽說過地窖裡的鐵面人嗎？
為什麼香檳產區只生產有氣泡的酒呢？
為什麼其他氣泡酒不能叫香檳？
香檳的甜度有分級，那應該喝多甜？
香檳這地方是既浪漫又夢幻的仙境嗎？
你知道香檳有個更精彩的地下世界嗎？
在香檳買一塊葡萄園釀香檳多久可以回本？
香檳愛好者不能不知道的事：
唐培理儂修士其實不是發明香檳的人？
為什麼比賽的冠軍都要用香檳呢？
白中白比較好？還是黑中白比較好？
什麼是NM、RM、CM，傻傻分不清楚？
你知道你喝的Brut香檳含糖量是多少？
香檳有天堂，還有三階段？
人工熟成的香檳是怎麼回事？
為什麼香檳可以不用標年份？
成為達人的進階知識：
香檳是不是不重視風土？
cuvée到底是什麼東西？
二次發酵會增加多少酒精濃度？
有乳酸發酵還是沒乳酸發酵的比較好呢？
為什麼香檳需要轉瓶？
為什麼還需要人工除渣？
香檳陳年還有分：浸渣陳年與除渣陳年
儲備酒、窖藏酒 、保留酒有什麼不一樣嗎？
