編者簡介
甘智榮
名菜品鑑顧問
飲食協會名廚委員會專家委員
榮獲「國際食品餐飲博覽會」大廚獎
榮獲「環球廚神國際挑戰賽」銀獎
甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、贛、閩等諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻,特別是對新菜色的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪方法完美結合。被多家大型酒店聘為策劃師和技術顧問,擔任多所大專院校專業技術主任和烹飪講師。
《Part 1》
泡水果的健康常識
1、水果營養看得見
β- 胡蘿蔔素
維生素C
維生素E
番茄紅素
花青素
果膠
鐵
常見水果的營養成分含量表
2、泡出的水果更養生
補充水分,澈底排出有害物質
更易吸收,健全腸道環境
低卡零負擔,實現營養補給
製作方便,便於攜帶
3、自製泡水果的必備工具
砧板
水果刀
削皮器
攪拌棒
玻璃罐
4、備好材料
挑選水果
將水果洗淨
水果切法
《Part 2》
泡出養顏水果來
1.美顏的小祕密
明星水果
蘋果
檸檬
藍莓
2.
面色紅潤:蘋果水
提亮膚色:哈密瓜活顏水
改善皮膚粗糙:蜂蜜煥膚水
淡斑美顏:草莓柳橙檸檬水
嫩膚:藍莓葡萄柚水
遠離暗沉:蜜檸水
對抗紫外線:葡萄多C 水
對付痤瘡:檸檬百香果水
緊緻毛孔:檸檬草莓水
抗氧化:柚檸草莓水
潤澤秀髮:莓薑水
肌膚白皙:柚梨薑味水
緊緻肌膚:藍檸提拉水
去熊貓眼:蘋果祛烏青水
預防晒斑:哈密瓜美顏水
明眸大眼:雙莓飲
促進新陳代謝:芒果檸檬水
抗皺防老:檸檬蘋果飲
去角質:蘋果醋
美白肌膚:櫻桃玫瑰果茶
消滅痘痘:蜜桃降火茶
滋潤肌膚:蘋果玫瑰花茶
潔淨肌膚:檸檬醋
《Part 3》
泡出排毒水果來
1.排毒的小祕密
明星水果
香蕉
柳橙
雪梨
2.
清腸排毒:枇杷楊桃雪梨水
調整腸道:柳橙蘋果水
過濾細胞毒素:椰子藍莓水
幫助消化:草莓水
促進血液循環:柳橙排毒水
清除宿便:香蕉蘋果雪梨水
潤腸通便:芒果柳橙水
清熱利尿:葡萄西瓜薄荷飲
促進胃腸蠕動:香蕉醋
提高代謝:草莓風味茶
排出毒素:檸檬生薑薄荷水
利尿解毒:楊桃醋
調整酸性體質:梅子醋
《Part 4》
泡出減重水果來
1.減重的小祕密
明星水果
西瓜
草莓
葡萄柚
2.
纖纖細腿:西瓜水
告別游泳圈:莓檸高纖水
消耗卡路里:柳橙檸檬水
改善便祕:檸檬草莓薄荷水
防止飽食:葡萄柚薄荷水
輕盈身體:香蕉窈窕水
減少熱量攝入:葡萄柚水
減少脂肪吸收:鳳梨薄荷水
安撫腸胃:蜂蜜柚子茶
燃燒脂肪:葡萄柚薄荷茶
低卡瘦身:葡萄柚減肥飲
消除水腫:西瓜藍莓水
拒絕肥胖:葡萄柚醋
《Part 5》
泡出防病水果來
1.健康的小祕密
明星水果
鳳梨
奇異果
葡萄
2.
預防中暑:鳳梨芒果草莓水
預防口臭:鳳梨檸檬水
提高免疫力:奇異果檸檬水
消食止瀉:鳳梨水
遠離倦怠:薑柚蘋果檸檬水
調理口腔潰瘍:西瓜維他命E 水
舒緩眼睛疲勞:柳橙藍莓水
緩解胃腸脹氣:香蕉消食水
鎮靜安眠:藍莓鳳梨羅勒水
緩解經痛:莓橙香蕉肉桂水
緩解疲勞:檸檬醒神水
溫暖子宮:暖薑水
放鬆身心:香蕉芒檸水
預防貧血:芒果草莓檸檬水
緩解燥熱:西瓜羅勒葡萄水
集中注意力:蘋果賦活水
保持血管彈性:葡萄醋
防治腹瀉:奇異果檸檬梨水
緩解酸痛:奇異果舒爽飲
健脾暖胃:茂谷柑醋
提升免疫力:芒果綠茶
預防感冒:葡萄柳橙藍莓茶
止咳化痰:柳丁醋
宿醉醒酒:香蕉蘋果檸檬飲
預防牙齦出血:金桔醋
益腎固精:葡萄枸杞水