作者簡介
和智英樹( わちひでき)
1947 年生。畢業於日本大學藝術學系。任職了通訊社、汽車雜誌、摩托車雜誌編輯部等職務,獨立後仍持續在汽車、摩托車等戶外活動中從事攝影及撰文。秉持能量信仰,屬於相當典型的戶外活動型人類。在飛蠅釣、狩獵( 不包含鳥類)、摩托車方面非常有天分。喜愛速度帶來的快感,把研究歐美摩托車一事當成嗜好。收集刀具成痴,喜歡狗、喜歡酒。目前正抱著酒瓶,與狗兒隱居在富士山腳下。
高橋矩彥( たかはしのりひこ)
1947 年生。曾經於摩托車用品公司任職10 年,其後成立了設計公司STUDIO TAC CREATIVE,開始出版與摩托車及汽車相關的出版品,推出了BIG BIKE CRUISIN’、MONKEY CRUISIN’、VESPA!VIVACE 等雜誌。最近更發行了LEATHERC¬FT 雜誌。在過去的35 年裡,秉持著只將自己有興趣的主題出版成冊的理念,持續從事編輯工作。本次則是深入蘇格蘭威士忌這個充滿魅力的主題,為了採訪坐落各處的酒廠,走遍了整個蘇格蘭。沒有什麼興趣,但每天會讓自己的胃及肝品嚐享受美味以累積經驗。
引言 INTORODUCTION
蘇格蘭威士忌的奇幻迷宮
調和威士忌的深淵
蘇格蘭威士忌紳士錄
酒桶的科學
飲遍所有酒款,實際體會調和式威士忌箇中的「真實價值」
約翰走路 JOHNNIE WALKER
起瓦士 CHIVAS REGAL
老伯 OLD PARR
教師 TEACHER’S
帝王 DEWAR’S
威雀 THE FAMOUS GROUSE
白馬 WHITE HORSE
百齡罈 BALLANTINE’S
順風 CUTTY SARK
優勢魁霸 USQUAEBACH
VAT69 VAT69
100 PIPERS 100PIPERS
J&B J&B
黑白狗 BLACK & WHITE
懷特馬凱 WHYTE & MACKAY
貝爾 BELL’S
斯凱島 ISLE OF SKYE
艾雷之霧 ISLAY MIST
添寶 DIMPLE(HAIG)
登堡 HADDINGTON HOUSE
帕斯波特 PASSPORT
皇家威士忌 HEDGES & BUTLER
格蘭 GRANT’S
黑樽 BLACK BOTTLE
六海島 THE SIX ISLES
ANCIENT CLAN ANCIENT CLAN
INVER HOUSE INVER HOUSE
LONG JOHN LONG JOHN
NEVIS DEW NEVIS DEW
MARRY BORN MARRY BORN
克雷摩 CLAYMORE
三隻猴子 MONKEY SHOULDER
單一麥芽威士忌的深淵
吉拉島&艾雷島
ISLE of JURA & ISLAY
波摩 BOWMORE
布萊迪 BRUICHLADDICH
卡爾里拉 CAOL ILA
布納哈本 BUNNAHABHAIN
雅柏 ARDBEG
拉弗格 LAPHROAIG
齊候門 KILCHOMAN
拉加維林 LAGAVULIN
波特艾倫 PORT ELLEN
吉拉 ISLE OF JURA
金泰爾半島上的坎培爾鎮&艾倫島
CAMPBELTOWN of KINTYRE PENINSULA &ISLE of ARRAN
艾倫 ISLE OF ARRAN
斯高夏 GLEN SCOTIA
雲頂 SPRINGBANK
斯凱島 ISLE of SKYE
泰斯卡 TALISKER
奧克尼群島 ORKNEY ISLELANDS
斯卡帕 SCAPA
高原騎士 HIGHLANDPARK
斯佩賽 SPEY SIDE
亞伯樂 ABERLOUR
歐特班 ALLT-A-BHAINNE
奧羅斯克 AUCHROISK
奧特摩爾 AULTMORE
百富 BALVENIE
本諾曼克 BENROMACH
班瑞克 BENRIACH
本利林 BENRINNES
巴門納克 BALMENACH
皇家布萊克拉 ROYAL BLACKLA
布拉弗 BRAEVAL
卡杜 CARDHU
克拉格摩爾 CRAGGANMORE
克萊格拉奇 CRAIGELLACHIE
達夫鎮 DUFFTOWN
大雲 DAILUAINE
格蘭伯吉 GLENBURGIE
格蘭蓋瑞 GLEN GARIOCH
格蘭杜蘭 GLENDULLAN
格蘭多納 GLENDRONACH
格蘭花格 GLENFARCLAS
格蘭菲迪 GLENFIDDICH
格蘭冠 GLEN GRANT
格蘭格拉索 GLENGLASSAUGH
格蘭利威 THE GLENLIVET
格蘭凱斯 GLEN KEITH
格蘭莫瑞 GLEN MORAY
納康都 KNOCKANDO
林可伍德 LINKWOOD
朗摩 LONGMORN
麥卡倫 THE MACALLAN
麥克道夫 MACDUFF
慕赫 MORTLACH
皇家藍勛 ROYAL LOCHNAGAR
史翠艾拉 STRATHISLA
坦杜 TAMDHU
都明多 TOMINTOUL
托摩爾 TORMORE
高地區西部&北部NORTHERN & WESTERN HIGHLAND
巴布萊爾 BALBLAIR
班尼富 BEN NEVIS
克里尼利基 CLYNELISH
大摩 DALMORE
格蘭傑 GLENMORANGIE
歐本 OBAN
富特尼 PULTENEY
湯馬丁 TOMATIN
提安尼涅克 TEANINICH
高地區南部 & 伯斯郡SOUTHERN HIGHLAND & PERTHSHIRE
艾柏迪 ABERFELDY
布雷爾 BLAIR ATHOL
艾德多爾 EDRADOUR
格蘭卡登 GLENCADAM
格蘭哥尼 GLENGOYNE
格蘭塔瑞 GLENTURRET
督伯汀 TULLIBARDINE
低地區LOWLAND
歐肯特軒 AUCHENTOSHAN
蘇格蘭的飲食
在蘇格蘭的移動方式
要搭飛機還是郵輪?
蘇格蘭的風土
蘇格蘭的人們