新陳代謝若是停止,你的生命就宣告結束。
德國《明鏡週刊》排行榜暢銷書,長達40週
林佳靜 生化代謝暨功能性醫學營養師 推薦
透過新陳代謝,我們將食物轉換成養分與能量,輸送到各個器官與組織,細胞因此能夠汰舊換新。本書將告訴你:
作者簡介
英格.弗洛伯斯教授Prof. Dr. Ingo Froböse
1957年生,德國科隆體育學院運動教練學學士,體育學博士。自1995年起擔任高等教育教授,現為科隆體育學院預防及復健運動治療研究所所長、FiBS創傷後壓力研究所董事會成員。亦為德國國會預防議題專家顧問、健保科學顧問。
經常出現在德國各大媒體,為知名的健康專家。著作包括《美麗又健康的祕方》、《百歲人瑞的健康祕方》、《渦輪新陳代謝原理:如何永遠將身體切換到「苗條」狀態》、《弗洛伯斯祕方:充滿活力的健康生活指南》、《最佳化新陳代謝的 9 條規則:只需幾步即可保持體力、苗條與健康》、《肌肉——健康締造者:這就是我們保持健康、苗條和心理平衡的方式》等,均為排行榜暢銷書。
學生時代為短跑運動員,獲得各種佳績。
譯者簡介
黃淑欣
東吳大學德國文化學系文學組碩士、德國霍夫科技大學企管碩士、前臺灣高等法院德語特約通譯。現居德國,專職翻譯。
前言
第1章 新陳代謝:那是什麼?
第1節 消化:從進食轉化成營養成分
第2節 循環與運輸代謝物質:不可或缺的服務
第3節 荷爾蒙:新陳代謝的談判大師
第4節 酶素與輔酶:新陳代謝的加速器
第5節 細胞的出生到死亡:間接核分裂、自噬、細胞凋亡
第6節 生理節律以及循環代謝
第2章 碳水化合物新陳代謝
第1節 葡萄糖攸關生死!
第2節 葡萄糖如何轉換成能量
第3節 檸檬酸循環:物質代謝中央樞紐
第4節 呼吸鏈:我們的主要能量供應來源
第5節 三磷酸腺苷(ATP):生命的燃料
第6節 粒線體:我們的能量生產器
第3章 脂肪代謝
第1節 脂肪,存在我們身體內的多變養份
第2節 現在來談脂肪酸
第3節 脂肪組織:不都是同樣的脂肪組織
第4節 脂肪分布:男女有別
第5節 我的脂肪燃燒率如何?肺功能量計提供準確答案
第4章 蛋白質代謝
第1節 分解胺基酸:能量寥寥無幾但建材豐富
第2節 多少蛋白質才正確?
第5章 新陳代謝所消耗的能量
第1節 體溫調節:新陳代謝的首要任務
第2節 我們大腦需要的東西:大腦新陳代謝
第3節 這樣是快還是慢?物質代謝的各種獨特特徵
第6章 與年紀相關的新陳代謝轉變
第1節 更年期:器官組織大型轉變時期
第2節 肌少症:新陳代謝退化的最大風險
第3節 大腦內的變化
第4節 血壓升高與血管阻力
第5節 心臟重量增加
第6節 受損的呼吸道
第7節 喘不過氣的免疫系統
第8節 衰弱的腎臟
第9節 受干擾的體內液體平衡
第10節 腸胃軌跡
第11節 輕忽的因素:藥物影響新陳代謝
後記
致謝
參考文獻