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整套圖書分為春、夏、秋、冬四本，包含了400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。
每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。
作者簡介
楊志敏
廣東南海人，出身中醫世家，主任中醫師，博士研究生導師，省保健專家。師從顏德馨、張學文、鄧鐵濤等多位國醫大師，得顏老膏方之真傳，開嶺南膏方之風氣。臨床擅長將湯劑、膏方、膳食、針灸和艾灸集合而用，促進患者恢復健康。
楊教授也是中醫養生保健領域的傑出專家，是國家中醫養生與治未病學科學術帶頭人，國家中醫藥文化科普巡講專家。在她倡導下，廣東省中醫院建立了全國首家“治未病中心”，並建立了“每日一膳”團隊。團隊中包含了名中醫、臨床經驗豐富的中醫師、營養師、中藥師、後台技術人等，人員結構豐富。所有菜品都由團隊親自烹調試食後，改善不足之處。既保證了推薦藥膳的專業、全面和合理，也保證了菜品的安全性和實用性。
推薦序 壹 禤國維 ii
推簏序 貳 關偉強 iii
自序 iv
立春
紫蘇薄荷薑茶 5
蘿蔔絲白鲫魚湯 6
黑白糯米紅棗芡實粥 7
冬菇釀鲮魚滑 8
酒釀浸魚片 9
蓮子百合南瓜盅 10
羊肚菌鮑魚燉雞湯 11
蓮藕蠔豉煲脊骨 12
山楂紅棗燜豬手 13
竹笙腐皮雞煲 14
彩絲涼拌撈起 15
冬菇肉餅 16
芡實薏米陳皮煲老鴨 17
火腿瑤柱燉大白菜 18
開胃消滯湯 19
雨水
蟲草花玉竹太子參煲豬「月展」 23
青欖燉螺頭瑤柱湯 24
陳皮紅豆沙湯圓 25
當歸北芪燉排骨 26
神仙粥 27
薑茸炒飯 28
木瓜浸雞 29
紅蘿蔔涮羊肉 30
星語星願 31
五子仁營養麥片 32
豆漿魚片 33
杞菊燉鮑魚 34
馬鈴薯餅 35
紫蘇薄荷魚頭湯 36
鹹柑橘燉鷓鴣 37
驚蟄
紅棗桂圓茯神煲豬心 41
黑豆養肝茶 42
椰子燉雞 43
紫蘇葉青瓜炒豆角 44
木瓜鮮奶湯 45
芡實陳皮蓮子蠔豉煲排骨 46
五指毛桃陳皮煲豬脊骨 47
柚子皮小炒 48
杞子菊花燉烏雞 49
蓮藕肉餅 50
南瓜羹 51
祛濕五虎湯 52
綿茵陳護肝湯 53
豆腐辣子魚 54
黑蒜燉瘦肉 55
春分
花旗參靈芝燉海螺頭 59
三花茶 60
燕麥薏米煮雞柳 61
紫菜卷 62
三絲素食 63
紫菜黃豆湯 64
川貝陳皮燉鷓鴣 65
赤小豆當歸鯽魚湯 66
冬菇乳鴿焗飯 67
韭菜粉葛絲炒鮮河蝦 68
魚骨湯 69
涼拌京葱木耳 70
核桃杜仲豬脊骨湯 71
天麻川芎紅棗燉魚頭 72
艾葉雞蛋湯 73
清明
雙花茶 77
塘葛菜生魚湯 78
枸杞葉豬肝湯 79
雞湯桑葉 80
芫荽西芹豆腐魚頭湯 81
鹹豬骨蓮子芡實粥 82
陳皮綠豆煲老鴿 83
黃花菜蒸排骨 84
藥膳泉水浸雞 85
蘋果雪梨杏仁生薑湯 86
啤酒魚腩 87
艾葉老雞湯 88
玉米南瓜豌豆羹 89
黃酒魚 90
香菇花生核桃煲雞腳 91
穀雨
養肝茶 95
茶樹菇蒸排骨 96
香菇木耳清脂湯 97
石斛陳皮燉乳鴿 98
人參葉煲水鴨 99
椰青姬松茸燉雞 100
番茄牛肉湯 101
白貝瑤柱蒸水蛋 102
美髪湯 103
牛油香炒蘆筍 104
艾葉紅棗雞蛋茶 105
蓮藕盒子 106
米湯魚片 107
粉葛煲豬脊骨 108
山藥蓮子羹 109
桑葚酒 110
跋 藥食同源 111
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立夏
荷苡茶 5
黑豆陳皮鯽魚湯 6
荷香松子飯 7
沙蟲煮冬瓜 8
板栗燜雞 9
鵪鶉蛋釀冬菇 10
海底椰煲豬瘦肉 11
馬蹄竹蔗紅蘿蔔湯 12
涼瓜黃豆煲鮑魚 13
香煎餅 14
三葉湯 15
黑木耳蒸鱸魚片 16
秘製醬料 17
馬蹄洋葱牛肉餅 18
松子煎餅 19
小滿
雜菌湯 23
蘋果紅蘿蔔湯 24
綠蓮素湯 25
陳皮牛肉餅 26
猴頭菇豬「月展」湯 27
高湯浸苦瓜 28
牛奶雞柳 29
椰子焗飯 30
玉米木瓜醎骨湯 31
淮山紅蘿蔔排骨粥 32
佛手瓜滾肉片 33
沙蟲瘦肉粥 34
生蠔肉碎眉豆節瓜湯 35
綠豆蓮子煲排骨 36
薄荷葉煎蛋 37
芒種
石斛麥冬燉鮑魚 41
牛奶雞蛋核桃糊 42
香芋喳喳 43
酸辣藕尖 44
金鈎銀絲 45
白菜乾陳皮生薑豬肺湯 46
鹹蛋冬瓜肉片湯 47
綠豆海帶煲排骨 48
魚尾祛濕湯 49
生菜絲牛肉粥 50
番薯木瓜蘋果湯 51
佛手石斛煲瘦肉 52
荷葉花雕乳鴿 53
三文魚頭白瓜湯 54
消食利水瘦身湯 55
夏至
糯米小麥粥 59
大白菜腐皮煮鮮帶子 60
烏梅冰糖飲 61
清蒸茶鯽魚 62
繽紛開胃小炒 63
西瓜皮炒火腿 64
香煎北極蝦 65
木棉化濕湯 66
百合馬蹄糖水 67
牛蒡酥 68
冬瓜白貝湯 69
金銀蛋上湯莧菜 70
菜脯煎雞蛋 71
涼拌三絲 72
甘蔗菊花飲 73
小暑
羅漢果枇杷葉煲豬「月展」 77
酸湯浸鱈魚 78
無花果南杏煲瘦肉 79
牛油果優酪乳昔 80
板栗蓮子山藥糊 81
生熟地燉脊骨 82
橙汁泡玉脆 83
鮮爽玉米冬瓜羹 84
蓮鬚燉瘦肉 85
玉米菜心肉碎粥 86
冬瓜盅 87
紫蘇冬瓜蒸五花肉 88
南瓜釀荔枝 89
荔枝桂圓燉雞 90
豆三鮮 91
大暑
黃皮清雞湯 95
荔紅養顏茶 96
鮮蝦醸荔枝 97
石斛養陰湯 98
白果參芪煲排骨 99
白灼秋葵 100
冬瓜淡菜眉豆煲雞腳 101
鮮石斛川貝煲鷓鴣 102
黃皮蒸排骨 103
鮮松茸清雞湯 104
草菇炒牛肉 105
淡菜鹹骨袪火粥 106
冬菇蓮藕煲脊骨 107
六子健脾祛濕粥 108
木瓜支竹魚片湯 109
番茄豆芽拌麵 110
石斛養胃湯 111
跋 藥食同源 112
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立秋
椰香淮山排骨湯 5
鮮石斛潤肺湯 6
參鬚紅蓮烏雞湯 7
五鮮素湯 8
三鮮固本湯 9
蒜子栗子燜南瓜 10
三參潤肺湯 11
桂皮山藥燜排骨 12
甜醋花生黑豆 13
雞湯豆腐 14
潤肺利咽湯 15
潤膚紅顏羹 16
補氣安神湯 17
醉蝦 18
補血安神茶 19
處暑
香菇豆腐湯 23
健脾固肺湯 24
五色果汁 25
雙菇炒西蘭花 26
黃精黑豆煲豬瘦肉 27
魷魚腹中玉 28
冬瓜乾蒸排骨 29
金狗脊燉牛髓 30
牛蒡淮山玉竹煲排骨 31
蒸橙 32
海馬栗子燉排骨 33
養肝健步湯 34
補氣養脾食補雞 35
小兒消食湯 36
姬松茸蒸雞 37
白露
鮮人參片泡蜂蜜 41
腐皮蒸鲫魚 42
蘆薈蜂蜜飲 43
藥膳雞 44
桃膠皂角米燉銀耳 45
泡菜牛肉丸湯 46
鮮人參石斛燉鷓鴣 47
薑葱拌麵 48
菠蘿蜜燉雞 49
秘製養生糯米雞 50
五寶鴿 51
生菜芡實魚滑粥 52
温潤養肺茶 53
蕎麥小米粥 54
潤肺美顏湯 55
秋分
椰汁奶芋水菱角 59
補氣生津茶 60
番茄魚丸湯 61
阿膠牛奶麥片 62
人參石斛燉海參 63
炒豬皮 64
菜乾煲豬「月展」 65
土茯苓薏米煲龍骨 66
烏梅薑茶紅糖飲 67
沙參玉竹烏雞湯 68
山楂烏梅蒸排骨 69
柚子皮炆大魚頭 70
美髪羹 71
甘蔗潤燥湯 72
小麥陳皮魚餅 73
寒露
黑豆陳皮煲塘虱 77
大麥人參茶 78
釀蓮藕 79
沙參玉竹煲水鴨 80
白飯魚煎蛋 81
安神湯 82
鹽焗鮮山藥 83
黑米燕麥核桃露 84
手撕茄子 85
菊花馬蹄美 86
青檸酸湯涮肥牛 87
洋葱湯 88
臘味蒸雞 89
板栗玉竹沙參排骨湯 90
三老清湯 91
霜降
桂花酸梅湯 95
辣湯羊肉 96
霸王花煲豬脊骨 97
芒果鳳梨西米露 98
青檸鱈魚扒 99
秋菠蕩（蛋）漾 100
黨參沙參桂圓肉煲老雞 101
黃酒煮豆腐 102
小兒健胃消食湯 103
水煮田雞 104
香煎小黃魚 105
花膠養血湯 106
五指毛桃紅棗燉排骨 107
補虛止汗湯 108
蘆薈燉雞 109
西洋菜滾魚滑 110
跋 藥食同源 111
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立冬
茶樹菇無花果瘦肉湯 5
黑木耳炒淮山 6
北芪煨羊肉 7
水果蘿蔔清湯 8
青鴨羹 9
高良薑粥 10
補虛潤腸湯 11
烏雞湯 12
西洋菜煲生魚 13
精參養血湯 14
羊骨湯 15
紅棗桂圓小米粥 16
香菇荷蘭豆炒瘦肉 17
温陽補血湯 18
海底椰燉雞湯 19
小雪
當歸補血羊肉湯 23
排骨臘味薑茸焗飯 24
羊蠍子湯 25
肉桂生薑柿子茶 26
紅荔茶 27
清燥茶 28
牛肉湯泡鍋巴 29
燒脊骨 30
夾沙肉 31
紅籮蔔生薑燜羊肉 32
養胃紅棗盒 33
辣香雞 34
烏雞酒 35
香蒜魚 36
胡椒核桃煲雞 37
大雪
百歲酒 41
茶香骨 42
洋葱炒羊肉片 43
天地人補元湯 44
胡桃夾男士茶 45
茶香雞 46
胡椒生蠔湯 47
益母茶 48
化痰陳皮飲 49
砂鍋焗南瓜 50
三紅茶 51
清湯山藥牛腩 52
蠔豉燜蘿蔔 53
當歸補血焗乳鴿 54
鹽焗肉桂豬腰 55
冬至
紅杞養顏烏雞湯 59
當歸生薑羊肉湯 60
酒煮雞雜 63
酒釀杞子蛋白羹 62
核桃栗子豬腰湯 63
馬蹄竹蔗浸羊肉片 64
陳皮小米粥 65
田七紅參雞湯 66
大力牛膝湯 67
黃酒煮雞 68
石斛陳皮生薑煲水鴨 69
黑豆熟地鮑魚湯 70
香菇豆芽玉竹素高湯 71
大白菜豆腐煲五花腩 72
核桃芝麻枸杞糊 73
小寒
白胡椒煲豬肚湯 77
核桃淮山豬蹄筋湯 78
魚羊鮮湯 79
淮山紅棗蒸排骨 80
生曬參燉雞 81
祛風止痛魚頭湯人 82
南北杏清肺湯 83
馬蹄肉餅 84
黑豆煲牛尾 85
温養粥 86
粉葛赤小豆魚湯 87
益氣活血養心湯 88
臘八粥 89
淮山桂圓杞子燉牛「月展」 90
黑豆生薑甜醋燜豬手 91
大寒
藥膳糯米飯 95
番茄洋葱羊骨湯 96
陳皮普洱薑母茶 97
暖心雞蛋茶 98
清潤火鍋湯 99
藥膳鳳爪 100
核桃蓮子紅棗豬心湯 101
健脾開胃湯 102
蘋果蜜棗煲豬脤 103
蓮藕蟑魚煲排骨 104
堆金積玉 105
蠔豉青欖煲瘦肉 106
鹹檸檬蒸魚腩 107
健脾祛濕湯 107
北芪黨參燉兔肉 109
桂圓紅棗紅糖薑茶 110
跋 藥食同源 111
