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作者簡介
何嘉嘉
香港女生，曾為白衣天使。白天使手作烘焙Sweetsapp創辦人。
熱愛烘焙，擁有6年翻糖蛋糕裝飾經驗，現為英國PME專業蛋糕裝飾證書課程認可導師。
在醫院癌症病房工作數年後，看透人生生離死別，為了完成烘焙夢而辭去在香港穩定的註冊護士工作，隻身來到台北並進入穀研所烘焙學校，決心把烘焙基礎打好。曾獲得2014年台灣蛋糕協會舉辦之耶誕節蛋糕比賽「杯子蛋糕第二名」，後來在台灣設立英國PME專業蛋糕裝飾教室，舉辦證書課程，學生遍及北中南，甚至有香港、馬來西亞等國外學生專程前來上課。著有《玩美繽紛杯子蛋糕55款》。
白天使手作烘焙
官網 www.sweetsapp-store.com
FB粉絲頁 www.facebook.com/00sweetsapp00
前言 2
Part 1 一起動手來玩翻糖！ 6
什麼是翻糖？ 8
DIY手作翻糖 9
DIY可食用翻糖材料 11
常用工具與材料介紹 12
基本翻糖調色技巧 14
翻糖的參考顏色與調色方法 15
基本餅乾體製作 16
基本蛋糕體製作 16
翻糖蛋糕夾心的種類與作法 18
杯子蛋糕基礎翻糖披覆 19
假體蛋糕的披覆技巧 20
如何披覆蛋糕底板 21
圓形蛋糕的披覆技巧 22
翻糖製作Q&A 23
基礎翻糖裝飾技巧 24
Part 2 製作我們的翻糖故事書！ 26
～華麗的邂逅～
復古風餅乾 28
～心心相印～
情人節餅乾 30
～天生一對～
雙人大頭杯子蛋糕 32
浪漫約會 35
～精心打扮～
化妝品杯子蛋糕 36
～童話圓舞曲～
獨角獸旋轉木馬蛋糕 39
～旋轉愛戀～
摩天輪蛋糕 43
旅遊時光 47
～秋日踏青～
森林動物杯子蛋糕 48
～手牽手遊世界～
環遊世界杯子蛋糕 52
～擁抱陽光～
浮潛蛋糕 55
冬日戀曲 59
～雪白童話世界～
聖誕餅乾 60
～平安夜聖歌～
聖誕杯子蛋糕 63
～交換禮物～
男生的最愛杯子蛋糕 65
～交換禮物～
包妳喜歡蛋糕 68
～聖誕心願～
聖誕老公公釣禮物蛋糕 71
最萌毛小孩 75
～可愛貓星人～
喵喵餅乾 76
～超萌動物臉～
動物蛋糕棒棒糖＆冰棒 78
～活潑汪星人～
汪汪立體餅乾 81
愛的約定 85
～Will you marry me？～
小熊禮物盒蛋糕 86
～浪漫情懷～
蕾絲杯子蛋糕 90
～閨蜜的祝福～
準新娘蛋糕 93
結婚進行曲 97
～分享喜悅～
婚禮餅乾 98
～包藏甜蜜～
獨角獸＆花的蛋糕棒棒糖 100
～祝福的花語～
4層婚禮蛋糕 103
小生命的來臨 107
～做四月日～
收涎餅乾 108
～踏出第一步～
第一雙鞋子蛋糕 110
～一歲生日～
寶寶週歲蛋糕 112
附錄 紙型 119
