作者簡介
Julia Lee
資深茶人、茶文化工作者
畢生致力於茶文化的推廣與普及
「未央茶書院」創辦人
E-mail:[email protected]
粉絲專頁:未央茶書院
www.facebook.com/Weiyangtea
前言 ▎與茶結緣,開啟茶香歲月
讀書、習茶、教茶、分享茶、插花,成為了我的日常。
任憑生命角色不斷地轉換與更迭,生活不斷地流轉與遷徙,唯有「茶」始終陪在身邊,也因為有茶的陪伴,讓我在生命的每個階段,在世界的每個角落,都可以從容自在地為人處世。
輯 I ▎尋幽探訪,茶的前世今生
「茶」是樂章,有節奏、有深度、有高亢、有起落,可以婉約、可以奔放,遇到好的樂手(茶人),可以奏出美妙雋永的樂章。
01 為自己泡一杯茶
02 無苦無澀不成茶
03 茶的源起:從藥用變成國飲
04 愛茶人
05 茶的前世今生
輯 II ▎茶人與茶器的相遇
茶人與茶器的相遇,也許是冥冥中的約定,茶器與茶人的相識、相知、相惜,就從這裡開始……。
01 打開茶箱塵封的往事
02 茶器茶具14品
煮水壺──自在隨心地煮水
茶壺──為自己泡一杯喜歡的茶
壺承──高、低、深、淺皆相宜
蓋碗──實用的沖茶利器
勻杯──均勻茶湯的器皿
茶杯──觀其色、聞其香、品其味
水方──席面上的優雅
席巾──設下一方潔凈
潔方──茶席上畫龍點睛之美
茶罐──優雅從容地隨身
茶則──輕鬆自若地取茶
茶匙──身量雖小卻不可少
匙置──安閒自若地枕著
蓋置──畫龍點睛的深刻內涵
輯III ▎水為茶之母,飲茶的流變
人們喜歡以茶為禮,是因為它的高雅與不俗,同時提醒我們,把心慢下來,好好地為自己沏上一杯茶,細細品味。
如果能在匆忙生活中找個片刻,安靜地喝一杯茶,除了身體可得茶益,更能在精神上收得靜穩與安適。
01 真源無味,真水無香
02 煮水見功夫
03 選茶如選伴侶
04 飲茶的歷史流變
05 烏龍茶的製作工藝
06 認識烏龍茶
07 飲茶之益
輯IV ▎一期一會,好茶未央
茶席的設置,在有限的空間創造出無限的美感。
佈置茶席時就像作一幅畫,茶桌是畫布,茶主人用自己的心意與美學素養在茶席上盡情展現。華麗的茶席可以是茶主人豐富的品味與鑑賞力;簡樸的茶席更是茶主人素樸的休養、簡單卻不失用心的誠意。
01 茶的儀式感
02 茶席如畫
03 與君一席茶
04 茶席之花
05 茶道與茶藝
輯V ▎應緣我是別茶人
自古詩人多茶客,茶不僅明心見性,茶的古樸、淡雅、自然、平和,令人再三玩味。
文學世界裡的陸羽、白居易、蘇東坡、陸游各個都是為愛茶、鑑茶與識水的達人,甚至曹雪芹的《紅樓夢》都可看作一部茶的近代史,中國精緻茶藝的登峰造極代表之作!
01 文學與茶
02 茶痴陸游
03 《紅樓夢》與茶
04 品茶的意境
05 攝影展有感
輯VI ▎茶人的日常修煉
行茶中所有的儀軌都只是型式,「茶湯」才是茶道藝術的成果,如何讓茶湯成為最美的一道風景,泡一杯感動人心的茶,是茶人畢生的修煉。
01 茶日常
02 一杯茶參透人生
03 茶湯中見情意
04 女孩席方
05 藍色蓋碗
06 茶人的覺知
07 茶人的修煉
結語 ▎淡定從容,感受由茶內化的安定力量
附錄 ▎未央茶書院 學員習茶感言
01 令人大開眼界的一席茶|黃若婷
02 開啟對茶文化更深層的理解與體悟|黃憶申
03 喝的是茶,品的卻是生活|陳婉琪
04 因茶而受益,因茶而美好!|謝貴美
05 在茶湯中關照真正的自己|洪秀真
06 為自己泡一杯安頓身心的好茶|何素青