內容簡介
深入瞭解在地保健青草，
解鎖路邊雜草保健養生功效
收錄超過500張青草實景照片，
辨識特徵、保健功效、應時養生（實用）
隨書附贈方便對照、隨身攜帶小別冊
探訪野外植物一本就Go！
∖最實用的臺灣在地保健青草大全百科指南∕
▌發現自然之美，看見土地和植物的價值
常在路邊、公園、河堤看見卻叫不出名的植物嗎？
這些默默無名的雜草，其實是蘊含神奇妙用的寶藏。
從植物名稱、特徵、分布區域、生活應用……
到保健功效、園藝景觀等等，
本書全方位介紹126種在地青草，
邀請讀者一同走入豐富趣味的野外世界，
拉近與植物之間的距離。
▌跟著達人的腳步，認識並活用在地保健青草
強筋健骨、保肝退火、抗菌殺蟲……
潛伏在我們生活周遭的本土青草，
不只具保健、食用、景觀功能，還能外用及浴用，
可說是後疫情時代的純天然解方！
◎蟛蜞菊
性涼味甘，全草可治感冒、咳嗽、喉嚨痛，具有降火、保肝、解熱、祛傷、消腫等保健功效，是臺灣本土青草茶的基本材料之一，其自然微甜的味道，讓青草茶口感甘甜，所以也被稱為「黃花蜜菜」。
◎水竹菜
性寒味甘的水竹菜，適合體質燥熱的人食用，中醫認為可入心、肝、脾、腎、大小腸諸經，具有利水、清熱、涼血、解毒的保健功效。早年客家居民會全草加黑糖煮水喝，緩解感冒發燒或中暑，其莖葉搗爛後可外敷傷口，具有消炎、止血功效。
◎白茅
河堤邊常見的白茅，具有解熱、涼血、止血、利尿、降壓、緩解流鼻血等保健功效，除了食用、藥用，也可煎煮泡浴。白茅單方浴具補中益氣、潤澤皮膚、消除疲勞等功效，複方可搭配茉草和艾草，有助除溼、溫經、散寒、通血脈。
◎倒地鈴
倒地鈴性寒味苦，在醫藥上用途頗多，能涼血、消瘡毒、治蛇傷、催吐、緩瀉、健胃、利尿、緩解風溼。通常夏秋採全草晒乾後使用，可煎煮成茶、搗爛外敷、煮水外洗等。
◎檄樹
檄樹可說是全身都是寶，不僅樹皮、根莖可做染料，根部水煎煮的茶湯可治療赤痢，被稱為「諾麗果」的果實，具有增強免疫力功效，可治感冒、咳嗽、喉嚨痛、哮喘等症狀。
◎百合
常被用來觀賞的百合，也具食療效果。其鱗莖、種子、根皆可入藥，主要藥效為利尿、清熱、潤肺止咳、清心安神，可治肺癆久嗽、咳唾痰血、熱病後餘熱未清、神志恍惚、腳氣浮腫等症狀，用蜂蜜泡炙後使用，更添潤肺補益功效。
▌探索生活周遭的青草蹤跡，解鎖隱藏的神奇妙用
生長在山邊、路邊、河堤、空曠地的植物，
經常看見卻被輕忽，其實大多具有隱藏版的功效。
本書將挖掘豐富的青草故事，
帶領讀者體驗臺味十足的在地保健青草，
跟隨前人的經驗傳承，一起增廣見聞，擴大生活視野。
◎茵陳蒿
常見於海岸沙地、路旁荒廢地，偶爾會長在水邊，因全株莖葉含有濃郁的青草精油香味，早年就是很好的殺蟲及除蟲植物，曬乾後焚燒，就是最天然的蚊香。
◎風箱樹
早期風箱樹常種植於池塘、溪岸、水田等環境，是重要的護堤植物，其發達的根系與枝葉，可防止土堤被水流侵蝕破壞，同時也是昆蟲的食草及蜜源植物，亦可庇護溝渠裡的魚類及兩生類，是臺灣本土優良的水生植物。
◎白花菜
常見於休耕地、路邊、溪流兩側，全株密被黏性腺毛，觸摸會有黏黏觸感，並有特殊的青草味道。據說馬來西亞農民會將其刻意栽種在農作物四周，轉移小菜蛾的啃食目標，達到生物防治蟲害的效果。
◎林投
林投是濱海地區常見的粗放植被，更是優良的防風樹種，高大木質莖幹是先民開墾時搭建臨時圍籬或房柱的天然材料，葉子可編織成實用又環保的飯盒或容器，嫩枝芽還可當野菜炒食。
▌收錄野地實景照片，方便對照又具珍藏價值
常見攀藤於鐵網上的倒地鈴，撥開果實居然還暗藏驚喜！？
果實小巧溼黏，又被原住民稱為「好吃的鼻涕」，究竟是什麼神奇植物？
看似不起眼的路邊草，原來處處都是寶。
本書收錄500張以上實地拍攝照片、126種在地保健青草圖鑑，
搭配融合特徵和應用的詳細說明，超實用又值得珍藏，
一起來感受野生青草的魅力。
▌生活要依循24節氣，一起學習青草智慧
春季宜養肝，夏季重護心，秋季滋潤肺，冬季補腎陽，
生活就該順應節氣，與自然共生。
16道養生與美味兼具的特色料理，簡單易上手，
原來順應時節就能輕鬆養生，
自然保健可以這麼簡單！
◎春天是養肝最佳時機，來盤山芹菜薑絲炒蛋，有效消除疲勞。
◎大暑容易精神萎靡，一杯清熱消暑的青草苦茶，有助解緩苦夏不適。
◎冷熱交替之秋，宜食用性平、活血升陽的食材，麻油蛋炒紅鳳菜就很適合。
◎冬至防寒須顧元氣，融合四種中藥材的養生四神湯，能為來年健康奠定基礎。
投身青草教學工作十餘年，
致力於青草紀錄與推廣的大俠老師，
又一本掏心掏肺的著作，
期盼引導大家深入了解及珍惜身邊的青草，
全方位認識臺灣青草的生態特性與應用方式，
期待和大家一起和青草做朋友。
作者介紹
作者簡介
李嘉梅（大俠老師）
中華民國園藝景觀丙級技術士
台灣四季青草誌作者
目前以撰寫《台灣青草植物誌》為志業。
投身台灣青草教學工作十餘年，以「節氣青草養生保健」、「綠活校園」等課程設計，將我們身邊應時生長的青草植物融入生活，成為日常應時養生的好物，樂見臺灣的「青草學」開枝散葉地傳承下去，成為臺灣特色文化之一，相信無論過去、現在、未來，臺灣青草的存在一直都激發各年齡、各族群的小綠人愛植物、愛自然療育的綠色正能量。
目錄
• 作者序
• 春季青草 Spring
o 立春
梅樹
蒲公英
蟛蜞菊
臺灣澤蘭
馬蘭
o 雨水
七層塔
大本七層塔
風輪菜
益母草
三白草
o 驚蟄
山芹菜
毛艮禺
水芹菜
白馬蝶花
木槿
朱槿
o 春分
大甲草
臺灣油點草
百合
彩葉草
梔子花
o 清明
紫花地疔
細葉碎米薺
木油桐
柚葉藤
矮頁冷水麻
o 穀雨
茵陳蒿
苦楝
密葉卷柏
全緣卷柏
生根卷柏
蓮蕉
山素英
o 春季青草養生食譜
蒲公英(兔兒菜)排毒雞湯 / 豆皮湯
養肝護脾青草茶
山芹菜薑絲炒蛋
清肝明目青草雞肝湯
• 夏季青草 Summer
o 立夏
王爺葵
豨薟草
白花菜
土半夏
毛西番蓮
o 小滿
苦瓜
林投
水竹菜
化石樹
佛手瓜
o 芒種
檳榔
颱風草
淡竹葉
白茅
金絲草
o 夏至
白馬蜈蚣
赤道櫻草
鐵莧菜
印度鐵莧
蓮花
倒地鈴
o 小暑
烏歛莓
曼陀羅
風箱樹
雞屎樹
波羅蜜
o 大暑
箭葉鳳尾蕨
蒲葵
番木瓜
水冬瓜
檄樹
o 夏季青草養生食譜
淡竹葉佛手瓜湯
活力菜炒鮮菇
荷田小炒
清涼退火消暑青草苦茶
• 秋季青草Autumn
o 立秋
心葉母草
白鳳菜
紅鳳菜
角菜
欒樨
o 處暑
枸杞
雙花龍葵
飛龍掌血
蚌蘭
紅竹葉
o 白露
海洲常山
苦林盤
野桐
香茅
伸筋草
o 秋分
青葙
芒萁
血桐
白匏仔
山黃麻
o 寒露
秋葵
枇杷
萬點金
烏桕
九芎
o 霜降
毛柿
柿
骨碎補
番石榴
楊梅
o 秋季青草養生食譜
角菜鮮水餃
潤肺降壓青草茶
麻油薑片蛋炒紅鳳菜
止咳潤喉枇杷葉茶
• 冬季青草Winter
o 立冬
九節木
十大功勞
小本牛奶埔
刺波
龍芽草
o 小雪
木賊
蔡鼻草
大風藤
菊花木
辣椒
o 大雪
毛蓮菜
紅雞屎藤
虎杖
密花白飯樹
拔契
o 冬至
夜合
海桐
銀合歡
薏仁
洋波
o 小寒
海金沙
白疔草
側柏
埔銀
破布子
o 大寒
刺桐
朴樹
血藤
蘇鐵
鷹爪花
石葦
千金藤
o 冬季青草養生食譜
立冬筋骨養生青草排骨湯/ 豆皮湯
利水消腫養腎青草茶
養生四神湯
強筋健骨青草排骨湯 / 豆皮湯
