作者簡介
DK出版社 (Dorling Kindersley Limited)
創立於1974年,為全球知名圖文出版社,書籍在超過87個國家、以62種不同語言出版,為各種年齡層準備了豐富知識性及趣味性的出版品。
譯者簡介
劉嘉路
任職出版社十數年。認為譯者如同詩人,都是「帶著腳鐐跳舞」,在限制和規範中如何翻新、保留意象就是樂趣所在。近期譯作包括:《終極環球世界》、《寬宥之南》、《發明癌症試紙的男孩》、《知識化繁為簡的INFOGRAPHIC:30張圖讀懂太空》、《知識化繁為簡的INFOGRAPHIC:30張圖讀懂科技》。
文明之火從此開始
食物的時間軸
一、身體的架構
(1)組成人體的元素
(2)組成人體的結構單元
(3)為身體補充能量
(4)為什麼會肚子餓?
(5)一路暢快到底
(6)身體的化學實驗室
(7)肚子空空會怎麼樣?
(8)從小到大需要的營養
二、身體需要哪些燃料?
(1)食物裡面有什麼?
(2)帶來能量、活力的碳水化合物
(3)完美的蛋白質
(4)必要的脂肪
(5)重要的維生素
(6)維生素一覽表
(7)來一匙礦物質
(8)重要的礦物質
(9)了不起的纖維質
(10)大腦的食物
(11)食物要像彩虹一樣繽紛
(12)哪些食物要煮、哪些食物不能煮?
(13)吃什麼,真的就會像什麼嗎?
(14)討厭的過敏
三、吃多少食物才算足夠?
(1)充分利用能量
(2)你的餐盤裡有什麼?
(3)蔬菜和水果都要吃
(4)太甜嗎?
(5)太油嗎? 太鹹嗎?
(6)看懂食物標籤
(7)愈大並沒有愈好!
(8)額外添加的滋味
(9)食物要如何保鮮?
(10)未來的食物
隨堂考
飲食小辭典
隨堂考答案
臺灣學童飲食與營養建議