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作者簡介
藍芳仁（南方嘉木）
◎現任
中興大學、實踐大學兼任講師
◎經歷
亞太創意學院-茶業技術應用系系主任
財政部關稅總局茶葉原產地認定專家
聯合國泰緬金三角根除罌粟花改植茶樹輔導專家
金萱紅茶創始人
耕讀園茶專業教師
南投名間鄉農會總幹事
比賽茶主辦及評審40年
天福茶企業、廈門晚報兩岸鬥茶賽評審專家
中央警察大學-茶道老師
FM93.7省都電台省都茶米店主持
◎學歷
嘉義大學農藝研究所碩士
中國茶葉科學研究所茶葉審評師資班（學制一年）
作者序
引言
一、茶葉審評師考試有考這一題
二、用碟子喝茶，見過這樣喝茶嗎？
三、第一泡茶要不要倒掉？白、綠、黃、青、紅、黑茶不一樣
四、茶樹品種27+29除以2=28
五、大葉烏龍是小葉種
六、窨花茶課程你懂幾個字上
七、金萱是茶葉商品名？
八、台灣茉莉花茶技術如何來的
九、天福比賽茶看到什麼是尊重
十、達克效應看看新手期與半桶師
十一、敬佩張迺妙讚嘆張文輝
十二、台灣特色茶正式的茶名稱
十三、這才是茶葉分類
十四、茶黃質與新冠肺炎
十五、父母相同一個高個子一個矮個子金觀音黃觀音
十六、茶商的茶茶農的茶差在哪裡？
十七、神的故鄉，什麼神？
十八、奉茶＝台灣圖騰
十九、台灣少見的有性係茶園
二十、台灣茶功勞者何信鳳場長
二十一、陸羽為何不稱茶祖
二十二、二水茶？彰化二水有生產茶嗎？
二十三、少女露左胸，為何是左胸？摸奶節由來
二十四、高山烏龍茶窨花好嗎？
二十五、一場比賽茶怎麼會有兩個特等
二十六、台灣第一團到普洱茶區
二十七、武夷山的洲茶岩茶台灣看電視的茶哪個好？
二十八、轉業賣台灣茶嗎？
二十九、老師的茶被偷警察找回來了
三十、乳化現象紅茶比賽評分項目
三十一、消水酵浪茶酵二
三十二、台灣罕見的花配茶
三十三、台灣的茶祖
三十四、台灣製茶技術始祖？
三十五、打雷有氮茶樹喜歡
三十六、易經用消息卦解釋普洱茶茶氣？
三十七、向陳榮冰茶科所所長致敬
三十八、如何愛台灣茶：你準備好了嗎？
三十九、如何鑑定陳年茶？
四十、何謂三尖？茶葉有這種名稱？
四十一、何謂黃茶
四十二、你愛小心柑茶大心柑
四十三、我帶隊參加東方美人茶製茶技術比賽得到冠軍
四十四、來自德國非常棒的訊息？
四十五、典藏茶注意小項
四十六、武夷山茶產業脈絡
四十七、武夷山茶樹品種名分類
四十八、近代安溪茶葉底常見現象
四十九、金萱品種的生命力
五十、56金萱紅茶（全）
五十一、長在山上岩縫中的茶最好？
五十二、長年雲霧繚繞不適合茶樹生長？
五十三、雨神的故鄉（二）
五十四、青心烏龍嫁接金萱理論通實務不通
五十五、1933 年台灣茶產地分佈圖
五十六、1992 年以前沒有東方美人這個名稱
五十七、南投茶博會一深度的一角
五十八、拜訪杜春明大師學習佛手
五十九、拜訪師尊張天福
六十、拜訪楊武東老師， 什麼叫做廣泛的學
六十一、看過這樣的封條表示你40年前辦過比賽茶
六十二、紅烏龍應屬紅茶、烏龍茶
六十三、飛機上喝的台灣茶
六十四、茶宴最高境界果疊高飣
六十五、茶產業研究機關也來一個三國歸一統
六十六、茶業公司飛翦船怎麼擺？
六十七、茶葉也有全肉宴
六十八、茶葉的生物氧化vs茶葉的發酵
六十九、茶樹品種台農8號＆台茶8號
七十、高山茶區製作紅茶省思
七十一、殺菁＝固定觀念正確嗎？
七十二、細說港口茶
七十三、陳年茶好處
七十四、陶德李春生誰是台茶之父？
七十五、普洱茶、烏龍茶的生與熟
七十六、最難做烏龍茶的品種佛手
七十七、發明人轉式圓筒炒菁機
七十八、評審扣分、過度擠壓
七十九、進口茶衝擊不是抵制而是要把自己的茶製好
八十、陽光資深美女陽光採茶
八十一、飲茶流變變成金色茶芽
八十二、搞什麼烏龍？精華的一篇
八十三、誠心建議不要用混茶這個字
八十四、擠壓機沿革
八十五、簡單的四大烏龍
八十六、鐵觀音茶樹品種如何被發現的
八十七、驚奇：黑茶評審取樣工具
八十八、九五至尊茶鼓勵茶農製造生產優質茶的文章
八十九、天福評審二
九十、引導烏龍茶問世蔡襄
九十一、台茶飄香錄二
九十二、台灣山茶茶樹學名在印度與中國種之外
九十三、台灣可以種鳳凰單欉？
九十四、台灣政府的茶葉皇后？
九十五、台灣紅茶永遠的守護神
九十六、曬蘿蔔乾
九十七、台灣茶葉歷史事件
九十八、台灣茶魂
九十九、佛手茶故事
一OO、吳振鐸老師教導錄、東邦學茶
一O一、我們的茶園只收春茶
一O二、兩岸學茶態度
一O三、典藏茶葉注意事項
一O四、政府設定茶產業管理規則好嗎？
一O五、要茶苗嗎？
一O六、特觀“特官茶
一O七、採摘季節名稱
一O八、創意鐵壺獎牌有人學這創意
一O九、喝茶嗎？先搞懂茶名稱
一一O、買茶嗎？茶葉自己裝
一一一、飲茶流變、學黃茶日誌
一一二、福壽山武夷品種
一一三、鳳凰單欉文山包種
一一四、漳州科技學院茶樹品種園（二）
一一五、蘋果樹下的茶樹
一一六、鐵觀音茶樹品種有青心‘紅心不同分支嗎？
一一七、聽過什麼是「花母」？
後記
