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作者簡介
伊藤龍三
1940年出生於神奈川縣橫濱市。目前定居於神奈川縣橫須賀市。
從商業學校畢業後曾經營貿易公司、咖啡店與小酒館等。隨後又任東京灣內作業船的船長一職。2004年初次接觸水耕栽培，便開設了以「いつでもレタス（隨時來點萵苣）」為名的部落格，記錄栽培方法與實際的收穫，廣受喜愛。透過這個部落格以及在文化學校擔任水耕栽培講師等管道，持續推廣水耕栽培的樂趣與美好。曾上過NHK綜合特別節目《家庭菜園的密技教學（家庭菜園の裏ワザ教えます）》、民營廣播電視台、地方廣播電視台的電視節目，還接受不少報章雜誌的專訪。審訂過《庭より簡単！だれでもできる室内菜園のすすめ》（家之光協會），另著有《澆澆水就大豐收！水耕菜園懶人DIY》（三悅文化）等。
部落格「いつでもレタス」
2 懶人爺爺的「簡易水耕栽培」
細心栽培，好好品嚐，水耕栽培樂趣多！
4 栽種拔葉萵苣解決蔬菜攝取不足的問題
7 利用香菜（芫荽）打造香氛叢林
10 利用平時都會丟掉的哈密瓜種子進行水耕栽培實驗
13 快來採收大量的哈瓦那辣椒與島辣椒！
16 以水耕栽培種植芋頭，製成求生用的保存食
第1章 簡易水耕栽培的基礎
22 1在海綿上播種使之發芽
25 2最適合種植葉類蔬菜的茶包袋栽培法
1調製營養液／2打造水耕栽培層／3加工塑膠杯／
4將海綿苗裝進茶包袋內固定／5將茶包袋苗固定在水耕栽培層上
32 3藻類全面封殺！軍艦捲栽培
1製作軍艦捲苗／2打造遮光板安置在上方的營養液器皿
36 4寒冷時期的水耕栽培，採用格狀育苗盤栽培法
39 5栽種大型蔬菜時，採取塑膠籃水耕栽培法（附自動供水瓶）
1將幼苗定植至塑膠籃水耕栽培裝置上／2製作自動供水瓶／3製作零水位自動供水瓶
46 6保護蔬菜免於蟲害的防蟲膠囊網
48 7日照不足的室內也OK！電照栽培裝置
第2章 每天早上現採！葉類蔬菜
52 紅葉萵苣
55 庭園萵苣
56 馬諾阿萵苣
57 沙拉菜
58 縮緬萵苣
59 結球萵苣
60 紅拔葉萵苣
64 芹菜
66 小白菜
68 蔥
70 蒜苗／青蒜
72 水菜
74 西洋菜
75 芝麻菜
76 羅勒
77 莙薘菜
78 檸檬香蜂草
79 菊苣
80 蕹菜（空心菜）
81 紅切葉芥菜
82 山葵菜
第3章 花蕾與根菜。以水耕栽培種植各式蔬果
84 番茄
89 獅子辣椒
90 迷你高麗菜
92 秋葵
94 苦瓜
96 南瓜
98 甜豌豆
100 四季豆
102 毛豆
103 蕪菁
104 馬鈴薯
106 男爵與五月皇后馬鈴薯
107 綠花椰菜莖（青花筍）
108 迷你花椰菜
109 小西瓜
110 迷你紅蘿蔔
112 茄子
114 小黃瓜
116 木瓜
118 櫻桃蘿蔔（二十天蘿蔔）
119 抱子甘藍
124 後記 隨時都想吃萵苣
專欄
44 保存空氣與水分，基質的小常識
62 從殘株開始再生栽培
120 利用簡易塑料溫室的室外栽培
