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作者簡介
王宗祐
＜現任＞
上海玉盟國際貿易有限公司－負責人
上海永誠食品有限公司－項目經理
＜學經歷＞
文藻外語學院畢業
日本石垣島ClubMed G.O.
加州（California Fitness）健身中心
世界（World Gym Fitness）健身中心
上海威爾仕（Will’s Fitness）健身
黃葉嘉
＜現任＞
皇后烘焙廚藝學院 總經理
＜學歷＞
紐西蘭基督城
Avonmore Teriary Academy Hospitality Food and Beverage Service
紐西蘭國際證書
Barista證書
Customer Service證書
Hospitality Operations證書
HACCP食品危害分析證書
Licence Controller Qualification證書
＜經歷＞
台北海洋技術學院－咖啡監評
台北市立福安國民中學－烘焙班老師
馬偕醫護管理專校國際烘焙技術研習課程－專業翻譯
Hotel Grand Chancellor Food & Beverage
Scenic Circle Hotel house keeping
Holiday Inn Food & Beverage
＜著作＞
天然菌種麵包 天然酵母麵包
成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書
許慶德
＜現任＞
貝克．德手感烘焙－負責人
＜經歷＞
德一麵包店
莎德堡烘焙坊
吉田村麵包坊
卡兒麥時尚烘焙
喜登坊藝術蛋糕
甲品麵包蛋糕坊
神仙屋藝術蛋糕店
編審序
作者序
推薦序
特殊材料
高纖吐司
歐洲麥麩吐司
黑豆漿養生吐司
德國麥糠圓吐司
圖特磨坊麥麩吐司
維特慕拉胚芽吐司
養生胚芽核桃吐司
養身豆奶超軟吐司
雅蒂娜義式傳統吐司
養身純裸麥枸杞吐司
養身黑糖卷超軟吐司
歐洲硬式吐司
比斯寇特吐司
卡蕾堅果吐司
俄羅斯堅果吐司
柏林黑裸鄉村吐司
酒香荔枝歐式吐司
白神野生酵母
北海道巨蛋
布里歐吐司
紅蘿蔔吐司
伊莉莎白吐司
星野天然酵母
英國脆皮吐司
養身金薯吐司
倫德堡核桃吐司
加拿大楓糖吐司
歐風雜糧歐式吐司
希臘大麥歐式吐司
湯種技法
叉燒菠蘿超軟吐司
日本牛奶超軟吐司
靜岡茶漾超軟吐司
無糖巧克力超軟吐司
紫玉捲金薯超軟吐司
老麵種吐司
法國乳酪吐司
玫瑰胚芽超軟吐司
義式香料超軟吐司
宵種技法
杜蘭小麥超軟吐司
沖澠核桃超軟吐司
蔓越莓牛奶超軟吐司
酒種技法
貝禮詩酒吐司
法國可可酒吐司
波爾多乳酪吐司
中種技法
超軟米吐司
維也納超軟吐司
肉桂蘋果超軟吐司
蔥花香鬆超軟吐司
亞洲超軟吐司
古早味蛋糕吐司
潘朵拉歐蕾吐司
Mascarpone超軟吐司
頂級香草棒牛奶吐司
墨西哥奶酥超軟吐司
瑪格麗特莓果超軟吐司
聖誕節吐司
聖歌祈禱吐司
聖誕水果麵包
聖誕節慶吐司
潘娜多妮聖誕
