作者簡介
大衛.辛振可(David Zinczenko)
《紐約時報》暢銷作家,不僅是「ABC新聞」(ABC News)的營養及健康編輯,也是「激勵人心」(Galvanized)媒體公司執行長,經營eatthis.com及bestlifeonline.com網站,擔任《男性健康》雜誌(Men’s Fitness)、《女性健康》(Women’s Health)、《預防》(Prevention)、《最好的人生》(Best Life)等雜誌編輯總監,並為獲獎無數的《男士健康》(Men’s Health)雜誌總編輯。
出版多部瘦身健康飲食著作,其中與人合著的《吃這個,不吃那個!》(Eat This, Not That!)在全球銷售超過八百萬冊,另還合著有《終於搞懂男人》。現居紐約。
史蒂芬.培林(Stephen Perrine)
曾任羅達爾圖書(Rodale Books)發行人、《最好的人生》雜誌總編輯。著有《男性健康飲食》(The Men’s Health Diet)及《新美國人飲食》(The New American Diet)。現居紐約。
譯者簡介
駱香潔
清華大學外語系,輔仁大學翻譯研究所,專事中英翻譯。譯作包括《啤酒百科》、《路--形跡的探索》、《侍酒之人》、《技藝中的生活練習》、《死,打碎我們,還是打開我們》、《低酸.食療.護胃聖經》、《我,不吃早餐!》等書。賜教信箱:[email protected]
【推薦序】 遠離糖毒危機,享瘦健康人生
【前言】 小心「糖中毒」
糖毒會導致慢性、難纏且不可逆的肥胖症,甚至引發心血管疾病。
Chapter 1 揭開「糖」的驚人真相
不少食品業者在產品中添加大量的糖,卻並未在營養標示列出含量。
Chapter 2 頭號健康威脅:添加糖
不但讓你的腹部囤積脂肪、變胖,還可能造成全身內外老化。
Chapter 3 斷糖飲食,讓你終生苗條
重新鍛鍊你的味蕾、淨化生理系統,讓荷爾蒙恢復平衡。
【專題探討】糖癮症,改變大腦狀態
Chapter 4 尋找糖分與纖維的黃金比例
為自己創造不會被糖分侵害的安全範圍,是減重的最大祕訣。
【專題探討】 纖維,維持人體平衡的重點營養素
Chapter 5 消除對糖分的渴求行為
五種妙招,徹底斬斷你對甜食的任何欲望。
Chapter 6 打造專屬的阻糖飲食法
十四天,不用擔心熱量和糖分,就能輕鬆享用喜愛的食物。
Chapter 7 注意!糖分攝取量可能超標
有些食物看起來很健康,但含糖量卻高得驚人。
【專題探討】 對抗糖癮,可考慮「荷爾蒙療法」
Chapter 8 高蛋白早餐,有效控制血糖
早餐能刺激大腦釋放多巴胺,更降低渴望食物的頻率。
Chapter 9 高纖維午餐,能延續飽足感
增加纖維和蛋白質攝取量,減少接觸糖分機會。
Chapter 10 少量多餐,有助管控熱量
慎選營養的餐間點心,對新陳代謝大有助益。
Chapter 11 低糖晚餐,減輕腸胃負擔
適時尋求餐廳協助,打造專屬低卡美味料理。
Chapter 12 燃糖運動,迅速平坦小腹
同時鍛鍊心肺與肌力,提高體內代謝作用。
Chapter 13 阻糖飲食愈持續,愈容易瘦
維持動力、持之以恆,就能往「健康苗條」的大道邁進。
Chapter 14 三日無糖排毒,可淨化生理系統
先排除平日飲食的「毒素」,再潔淨你的身體。
Chapter 15阻糖,你必知的12項常識
斷糖飲食期間,真的可以吃水果嗎?
【附錄】 無糖食物採購指南
謝辭