內容簡介
李梅仙食譜6
☆創造高品味吃的文化食的藝術★
83道佐膳下酒的精緻小菜
★16 K全彩精印，附詳細圖解及中英文作法解說，簡單、易做，讓您輕輕鬆鬆做美食。
作者簡介
李梅仙
浙江省鄞縣人，生於1942年。1975年開始從事烹飪教學工作。
現任正聲廣播公司烹飪主講、中廣熱線烹飪即時問答、華視「早安今天」烹飪教學、……文化大學家政系烹飪教學、實踐學院推廣中心烹飪示範、中華天然飲食協會理事。
著作：《香港點心》、《家常宴客菜》、《台灣小吃》、《麵食五大類》及《簡易家常菜》等書。
目錄
- 蔬菜‧蛋‧豆腐類
- 香蔥芋艿
- 筍乾福菜
- 涼拌海帶絲
- 醬蘿蔔
- 紅燒大頭菜
- 清拌四季豆
- 粉皮黃瓜
- 白菜拌乾絲
- 海帶結
- 涼拌小黃瓜條
- 四川泡菜
- 涼拌蕪菁
- 毛豆炒鹹菜
- 靠小堂菜
- 茭白小炒
- 涼拌茄子
- 清拌三絲
- 糖醋脆果
- 麻辣小黃瓜
- 水煮毛豆
- 糖醋蓮藕片
- 紅油素雞
- 香菇花生麵筋
- 蠔油芥藍
- 芝麻海帶根
- 素辣醬
- 芥末雪芹
- 辣味筍
- 油燜茄
- 青紅玉米
- 腐竹拌芹菜
- 宮保白菜
- 黃豆芽炒油豆腐
- 油淋黃帝豆
- 鹽水花生
- 烤麩
- 紅燒獨角蟹
- 酥炸腰果
- 韭菜炒蝦皮
- 蝦皮炒蛋
- 吻仔魚炒蛋
- 脆皮豆腐
- 炒箭筍
- 五香小豆乾
- 辣味小油豆腐包
- 清蒸臭豆腐
- 肉類
- 青椒釀肉
- 洋菜拌雞絲
- 白果肚丁
- 滷牛肚
- 醬牛肉
- 滷牛腱
- 滷牛筋
- 滷牛腸
- 豆豉胡瓜釀肉
- 油麵筋包釀肉
- 苦瓜釀肉
- 鹹菜豬腸
- 萵苣肉末
- 酸菜肉末
- 豬心
- 滷豬舌
- 生腸
- 蒸粉肝
- 白切鵝肉
- 蠶豆三丁
- 滷鴨肫
- 麻辣耳絲
- 梅菜燒肉
- 滷豬耳朵
- 海鮮類
- 蜇頭芹菜
- 萵苣拌海蜇
- 豉汁蒸魚塊
- 香煎鮭魚
- 五味沙丁
- 辣椒小魚乾
- 乾煎帶魚
- 五香燻魚
- 荷包鯽魚
- 油爆河蝦
- 清蒸小管
- 乾煸魷魚絲
- 丁香小魚
