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食用紅蘿蔔能增強免疫力，防癌抗衰老，降低女性卵巢癌的機率，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓，也有一定效果。
前言第一章 認識紅蘿蔔第二章 紅蘿蔔的食療第三章 斷食是最佳的治療法第四章 斷食中的各種症狀及其前後第五章 鮮果汁斷食與水斷食第六章 疾病的形成第七章 斷食效用實例後記
