作者簡介
茂木雅世
日本茶道推廣藝術家,師事「煎茶道 東阿部流」,全日本唯一以「茶」為主題的廣播節目「NIPPON CHA茶CHA」主持人,以日本家家戶戶必備的「急須」壺(側邊單柄壺)、推廣「在生活中隨時可以享受一杯茶的時間」;希望人人都能品味茶道的初心,為自己在忙碌的生活中空出一段愉快的時間。
本書是茂木雅世走訪東京59間飲茶店,一一介紹各個店家的特色,有的摩登現代、有的古色古香,也有融合古今、自成一格,抹茶、煎茶、紅茶、日本綠茶……在熱水注入茶壺的一瞬間,品味一期一會的茶風味。
Twitter:@ocharock
ocharock.amebaownd.com/
www.fmyokohama.jp/ocha/
譯者簡介
卓惠娟
專職翻譯。從小學時起跟著父親喝老人茶。茶,是我生活中不可或缺的良伴。譯本書的過程中,隨著作者的介紹,認識日本茶,也愛上日本茶。譯作包括《哲學超圖解》、《漫畫 隨心所欲操控人心的暗黑心理學》、《居酒屋全圖解》等。
【前言】屬於你的悠閒茶時間
【CHAPTER 1 非去一次不可的店】
01東京茶寮
02 SALON GINZA SABOU
03 RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU
04 artless craft tea & coffee
05 CHAKAS Japanese & Onigiri
06 煎茶堂東京
07 NAKAMURA TEA LIFE STORE
【CHAPTER2 東京車站、日本橋】
01 一保堂茶舖 東京丸之內店
02 丸之內CAFE會
03 French茶懷石 京都 福壽園茶寮 東京站GRANROOF店
04 日本橋 和之茶 伊藤園
05 紀伊茶屋 大手町大樓店
06 山本山 日本橋本店
07 自家焙煎焙茶店 森乃園
08 林屋新兵衛
【CHAPTER3 銀座】
01 中村藤吉本店 銀座店
02 壽月堂 銀座 歌舞伎座店
03 辻利 銀座店
04 茶CAFÉ竹若
05 魚河岸銘茶 茶‧銀座
【CHAPTER4 渋谷、表參道】
01 表參道 茶茶之間
02 宇治園 裏參道庭園店
03 Te’sala
04 Nanaya 青山店
05 茶庭 然花抄院 Hikarie ShinQs店
06 和紅茶店 KAERUCAFE
【CHAPTER5 目黑、自由之丘】
01 SUSUMU屋茶店 東京自由之丘
02 LUPICIA自由之丘本店
03 古桑庵
04 黑船 自由之丘本店
【CHAPTER6 東京其他地區】
01 甘味茶屋 七葉 新宿小田急百貨店
02 茶茶工房
03 神樂坂 茶寮 本店
04 飯田橋 茜夜
05 Chatoan
06 加賀棒茶 丸八製茶場 ecute品川店
07 大山園
08 喫茶tukimasa
09 茶kawasemi
10 Hijikata園
11 utsu和 緣en
12 國立茶寮Lento
13 升階茶寮
14 茶寮 Tsubo市製茶本舗
15 源宗園 杉並本店
【CHAPTER 7東京近郊】
01 nugoo cafe
02 鎌倉俱樂部 茶寮
03 日本茶專賣店 茶倉 SAKURA
04 日本茶專賣店 茶井
05 日本茶喫茶‧藝廊樂風
【CHAPTER 8 在東京的茶葉專賣店】
01 OCHARAKA COREDO室町店
02 OHASHI
03 日本茶TEROWARU
04 茶來未─cha kumi─
05 京茶珈琲
Column
01 什麼是日本茶藝家?
02 日本茶的品種與特色
03 日本茶分布地圖
04 行動日本茶館 chabashira/OCHACCO
05 在其他店家裡的日式好茶 SHGA’s BAR/ALFRED TEA ROOM青山本店/From afar 倉庫01
06 沏出美味日本茶的方式