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作者簡介
鴻濤
醫生、企業家、醫療資訊科技產業化資深專家，領創成功多家醫藥軟體及設備企業，著有《創客藍海》、《移動互聯網時代的健康醫療模式轉型與創新》等。
前言 主食晶片：決定你的健康和美麗
第一篇 主食晶片的探源：三生萬物是食物本有的語言
第一章 藏在生命不同背景下的飲食奧祕
好的食物背景，是健康的關鍵
人們對食物的好惡，是個人生活的對映
人體擁有多元空間，每個空間的狀態也有差異
人類飲食的三個階段：飼料式飲食、餐式飲食、功能性飲食
總有一些食物密語，是你從未察覺到的
第二章 萬物皆有靈，烹飪技術的昇華讓食物的滋味錦上添花
美食界「煎炒烹炸」層出不窮的根源：降低成本
美食技術並等於健康飲食
地域氣候，締造出的不同烹調需求
執行於人體六意間的食物加工技術
品味與文化，讓食物技術成為一門藝術
酸甜苦辣鹹鮮，烹調背後的食物馴化技術
技術下的美食快感，締造幸福感的一條捷徑
第三章 格局與需求，誰是食品產業鏈走勢的利益方
問問自己：你的食物鏈目標是什麼
藏在主食裡的經濟性和商業性
新時代下不斷推進的食物格局
市場，食品需求的原動力
在顛覆權威的鬥秀場，食品種類永遠百花齊放
第二篇 主食晶片的歷程—食物主宰生命，經濟成本決定飲食模式
第四章 不同差異群體，不同飲食理念
並不是人人都吃到了自己想吃的東西
現實的經濟承受力，決定了你飯碗中的內容
家庭單位下的習慣式飲食結構
社交圈子下的飲食結構，需求不同內涵各異
不同年齡不同性別，飲食結構千差萬別
第五章 藏在飲食文化背後的階層化食物模式
經濟與成本背景，決定了飲食模式的差異
時代政治環境下，倡匯出來得食物結構模式
飲食觀念源於人們最古老的經驗
社交中的「癮食」文化，不僅僅是吃飯而已
階級與知識的差異，創造了不同階層的飲食文化
第六章 進化與變革，誰是大健康食物模式的金鑰匙
主食結構富有時代性，這個世界沒有權威
從原始需求到利潤需求，人對食物的要求還要昇華
高效經濟多樣供給，預示飲食結構的新變革
價格與價值的升級，明確主食功能性的目標
永恆的主食晉級目標：健康
第三篇 主食系統的推進—時代共享，高規格主食裡蘊含的高科技
第七章 人體功能的延伸，低成本高效率的飲食方式
粉碎、研磨技術讓牙齒獲得了解放
中醫藥的源頭，食物提煉萃取技術
保質技術，大幅度提高軍隊戰鬥力
發酵，調味技術讓老樹開新花
層層遞進，美好的功能性主食時代
第八章 低端食品高階化，改變口味的食物馴化技術
技術性的提高必將帶動安全性的提高
高效處理加工，食材口味的革新創意
極簡小資，收穫真正的攝食幸福感
功能主食的主旨：肚量有限，按需取食
味覺重組，顛覆想像的食物新體驗
第九章 藥食同源，美味、健康與養身同等重要
從神農嘗百草到前沿功能主食趨勢
養身調神，將身心喜樂融入健康的一碗飯
藥用價值的功能主食，讓調理不再難以下嚥
提煉精華，高效濃縮，打造精緻的康復主食
元素充足，物性調配，藥用效應化的功能主食發展機遇
第四篇 主食晶片的展望—飲食結構的重組，健康與美味多樣性的顛覆
第十章 用吃飯讓身體恆久保持在最滿意的狀態
不同人生階段，不同的主食課題
手術創傷的病人需要的功能主食
瘦身減肥型的功能性主食
修復容顏的功能性主食
恢復精力旺盛的男性功能性主食
慢性疾病的調理形主食
讓老人返老還童的青春不老食
第十一章 效率型功能主食，快捷而富含全方位營養
營養被器官快速吸收，精華功能主食的革命
身體零度傷害的高階功能主食
修復維繫大腦活力健康的主食能量
長久維持人類幸福感的主食結構新模式
第十二章 美味與食材的革新顛覆，科技讓未來充滿想像
暢想生態連結下的高階主食科技
高階藥用調味品，主食不再僅僅是主食
功能性主食的飛躍，從抗衰老戰役直達永生
滿足食慾前提下，衍生的是不同食材的內容變異
食品科技，讓食物的功能和口味比翼雙飛
