內容簡介
★一本食物與情感連結的奇妙之旅★
揭示烹飪樂趣、生活更美好的美食療癒書，
透過舌尖綻放精彩人生，感受80道食譜的酸甜苦辣，
重新愛上這個世界，找到踏實生活的節奏！
★各媒體盛讚最佳書籍★
Amazon讀者4.6顆星好評推薦，
甫出版即登上UK Amazon「飲食寫作類」NO.1、「精神健康類」NO.16
《星期日泰晤士報》2019年最佳好書、英國料理作家公會年度食譜好書
▌ 剛好的滿足、剛好的罪惡、剛好的美味！
不完美圓煎餅、費歐娜貝果、罪惡的薑汁啤酒雞、清冰箱義式蔬菜湯、法式烤牛肉兩人份、自製白酒蛤蜊義大利麵、屋頂看書的燕麥黑糖糕、巧克力棒冰淇淋……。
【WHO需要這本書？】
▸煮飯就是要隨心所欲，實驗看看、放手一搏的你。
▸下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆
▸喜歡溫馨手繪圖的美食愛好者
▸廚藝新手上菜、忙碌上班族、單身或外宿族
▌ 每道料理總有一個特別的故事，在某些時刻特別想吃到它，
讓我們跟著艾拉一起愛上廚房、享受烹飪吧！
第一章 廚房裡的用具▸▸
廚房需如何完備才能煮？我的廚房配備從零開始，所列的皆是經常用的或是值得投資的好物。
第二章 早餐▸▸
不管是沉悶、艱難或晦澀的一天，也會因著早餐而變得華麗、特別、美好。
第三章 湯品與麵包▸▸
湯和麵包對我而言，一直有魔法與安撫的力量。
第四章 野餐與帶在路上吃的小點▸▸
所有食物都能被打包帶走，也很容易用手抓著吃，或是用麵包沾著吃。
第五章 儲物櫃晚餐與午夜盛宴▸▸
晚歸與熬夜的料理，也是睏倦、疲乏、失眠之夜的療癒食譜。
第六章 週末烹煮▸▸
你常常煮飯給幾個人吃，就是你之後的家庭人數，好好享受充滿食物香氣和溫暖氣氛的家吧！
第七章 甜食▸▸
這篇的甜食很美味，也非常值得嫌麻煩的你試試看。
▌ 如果文字有香氣，你一定聞得到令人留戀人生的味道
1不完美圓煎餅：不完美可彰顯手工製作的美好。
2費歐娜貝果：每次都會成功的麵包。
3果醬三明治的果醬：空氣充滿能量和冒險的氣息。
4罪惡的薑汁啤酒雞：想把盤子拿起來舔乾淨的美食。
5正統火腿三明治：適合野餐、帶便當，也適合狂風暴雨的日子吃。
6清冰箱義式蔬菜湯：冰箱塞滿自我感覺良好的樂觀。
7法式烤牛肉兩人份：烤牛肉塞進麵包裡，搭配辣根醬，進入美食國度吧！
8自製白酒蛤蜊義大利麵：在真心愛你真面目的人面前大快朵頤。
9屋頂看書的燕麥黑糖糕：扎實好吃的完美探險蛋糕，也能引領你體會人生。
10巧克力棒冰淇淋：剛好的滿足、剛好的罪惡、剛好的美味。
國內專家暖心推薦
Jane│烘焙老師．Jane的歡樂廚房
吉娜兒│圖文作家
杜佳穎│杜佳穎烘焙練功坊、上課趣創辦人
馬可老師│地中海料理主廚
馮炫傑│國立頭城家商主任．知名料理人
葉怡蘭│飲食生活作家．Yilan美食生活玩家網站創辦人
謝明瑾│翻糖甜心心理師
韓良憶│作家．電台主持人
（按姓氏筆畫排列）
國內外專家＆媒體好評
❤Jane（烘焙老師．Jane的歡樂廚房）
「這是一本很豐富的書，不僅能按步就班跟著食譜做料理及烘焙，同時療癒身心靈。作者的文字很自然也親切，讀起書來很有畫面，絕對值得推薦。」
❤馬可老師（地中海料理主廚）
「這是一本充滿細膩心思與無限創意插圖的書籍，書中將近80道的菜色，作法簡單，不需要高超烹飪技巧。再搭配溫馨手繪料理插圖，文字有趣且淺顯易懂，是一本值得我們慢慢回味，一讀再讀的好書，推薦給大家。」
❤馮炫傑（國立頭城家商主任．知名料理人）
「這本書不僅是一本食譜書，更是一趟食物與情感連結的奇妙之旅。作者以她獨特的風格，幽默而淺顯易懂方式介紹每道料理，讓讀者不僅能學到廚藝技巧，更能與她共同品味生活的滋味。我期待著將它分享給更多的讀者，大家都能沉浸在這場美味的閱讀之旅中，同時享受著烹飪的樂趣與生活的美好。」
❤謝明瑾（翻糖甜心心理師）
「人的五感記憶裡，每道料理都有一個特別的故事，讓我們在某些時刻會特別想吃到它，也跟著艾拉一起愛上廚房、享受烹飪吧！」
❤華盛頓郵報
「大人口味的心理療癒經驗，極富魅力與詼諧性，且不會太過甜膩（不管是食材安排或是情緒描寫）。是一本創意大於規則的食譜書。」
❤紐約時報T時尚雜誌
「每一篇食譜都記錄了作者人生特殊的片刻，也體現了作者逐步愛上烹煮的過程，並自白在黑暗世界裡如何拾回生活的喜悅。」
❤好食雜誌，年度最佳15本食譜書
「艾拉．瑞絲布萊吉爾寫了一本最私密的私人食譜書，在書中你可以找到在她人生不確定的時刻，讓她好好活著的配方。」
❤Vox美國新聞網
「書中的每一處都在請求你的細細品味與慢慢享受。這是一本非常美麗的書……，文字的聲音抒情而柔美。」
❤出版者週刊
「作者艾拉．瑞絲布萊吉爾初試啼聲，就創作這本令人振奮的食譜書，她呈現了改變她人生的療癒系食譜……，穿插著舒服感的插圖，是一本讀者會想一再回看的好書。」
❤時代雜誌（英國）
「讓心臟爆裂的老式愛情故事……，第一本應該被拍成電影的食譜書。」
❤衛報：「全然顛覆傳統的食譜書。」
❤好主婦雜誌：「新版女神奈潔拉。」
❤Vox美國新聞網，2019年最佳好書：「讀來令人心生喜樂的故事。」
❤廚房女神奈潔拉．勞森
「它是一本食譜書，但它更是一只希望的宣言，以及一本生活的使用說明書。」
❤全國公共廣播網．食物部落格【鹽】
「（艾拉．瑞絲布萊吉爾）的料理寫作融合了BJ單身日記那種謙虛的自我剖白、茱莉亞柴德的親和寬容，以及希薇亞普拉絲的詩意散文。每個食譜真的都非常美味，不過療癒的營養素卻暗藏其中──從舒服的插圖到粉紅色的書籤，都在在呼應本書的精神：『值得活著的生活小品』。」
❤飲食作家黛安娜．亨利
「一場關於烹煮帶來救贖的動人見證。作者艾拉．瑞絲布萊吉爾不只提供讀者安慰，更提供到達救贖的地圖，讓烹煮也能救贖你我。寬容、真誠且鼓舞人心──我真希望廿年華的時候我能擁有這本書。」
本書為《深夜救贖我的烤雞》二版
作者介紹
作者簡介
艾拉．瑞絲布萊吉爾（Ella Risbridger）
她是作家、編輯、人類學家、詩人、照顧者，現居於倫敦市南區，最常在她粉紅色的小廚房裡書寫。書寫的內容包括：食譜書、童書、詩篇、文章，還有雜七雜八的東西。她喜歡詩集、貓咪和花園。
她的IG：@ellarisbridger/ ellarisbridger.com
本書獲選：星期日泰晤士報2019最佳好書、英國料理作家公會年度食譜好書、亞馬遜銷售排行榜冠軍。
譯者簡介
陳彥文
卅年台北囝仔、十載兒童福利工作後，移居紐約。原本奔走於廚房灶台、博物館導覽和孩子的中文功課之間，因疫情嘎然停止、陷入迷茫。《改變人生的魔法料理》是一本心靈救贖的使用說明書──不只從字裡行間和作者併肩走一趟起伏跌宕的人生旅程；也像被作者牽著手、一步一腳印地從簡單烹煮、踏實生活裡重新拾起生活的動力。（我家廚房親試過本書多項食譜，連台胃兒子都按讚喔！）
譯作：《愛上藝術的第一本書》套書、《霸凌不要來：十招教孩子遠離霸凌》、《傾聽童心》（合著）
目錄
作者序：午夜香雞
第一章 廚房裡的用具
櫃廚或抽屜的工具
食物儲藏室
冰室、冷藏、冷凍庫
第二章 早餐
正統的燕麥餅
滴麵鬆餅佐奶油糖漿
肥美星期二鬆餅
不完美圓煎餅
費歐娜貝果
慵懶週日派
非正統焦油藍莓酥鬆馬芬
解憂燕麥粥
果醬三明治的果醬
頭好壯壯酪梨吐司
雙腸蛋洋芋片
炒蛋吐司
維也納蛋
第三章 湯品與麵包
馬斯林麵包
媽媽的儲熱爐牛奶麵包
魔女繼母的黑麵包
平復哀痛的哈拉麵包
青豆味噌湯
煙燻甜菜根開心果湯
微醺甜杏酒南瓜湯
完美烤蕃茄蒜頭湯
第四章 野餐與帶在路上吃的小點
口袋馬鈴薯
罪惡的薑汁啤酒雞
世界冠軍丹尼派
鴿肉酸黃瓜派
快速粉紅漬洋蔥
超簡單鷹嘴豆泥
簡單不騙中東優格乳酪
高個子的肝醬
丹麥餅乾
辣椒哈拉沙拉
無花果、茴香、翡麥、白花椰
羅馬的布拉塔乳酪沙拉
正統火腿三明治
高個子的乳酪司康
不優雅咖哩餃
第五章 儲物櫃晚餐與午夜盛宴
緊急燉飯
（不全然是）越式雞肉粥
清冰箱義式蔬菜湯
豐盛大餐黑豆湯
你好美女番茄醬汁（用於披薩或義大利麵）
給卡洛琳的培根蛋麵
青豆帕瑪森義大利麵
馬麥醬義大利麵
開心辣椒檸香義麵
燻青花椰佐苦甜杏仁（配吐司）
微焦的乳酪白花椰
冰箱抽屜沙拉搭配美好沙拉醬
假想阿嬤的馬鈴薯餅
羊乳酪泡芙佐莎莎醬
小口點
第六章 週末烹煮
法式烤牛肉兩人份
哈里薩辣醬小肥春雞
滯留書店之鮭魚糯米
第一晚魚柳三明治
香酥檸檬沙丁魚
週六午後微焦蒜苗千層麵
體會美好人生的淡菜
自製白酒蛤蜊義大利麵
美滿婚姻香腸義大利麵
正統義大利肉醬
如何手作義大利麵？
黑梅披薩
給哈利的新手咖哩雞
南瓜煎鍋派
第七章 甜食
ETC蘋果派
屋頂看書的燕麥黑糖糕
威士忌黑麥布郎迪
聖誕節的核桃柑橘小豆蔻蛋糕
三顆檸檬就復元的檸檬奶酪
巴黎餅乾
羊乳酪奶油薑餅三明治
鹽味焦糖奶油布郎尼
巧克力棒冰淇淋
大黃薑味波紋冰淇淋
第八章 高湯
雞骨高湯
蔬菜高湯
蘑菇高湯
致謝
