一、化學是什麼?
Topics 化學是什麼
專訪 櫻井 弘博士
國中・高中化學的全貌
二、日常生活中的化學
導讀
PART 1 廚房的化學
亞佛加厥常數
滲透壓
酸與鹼
中和與鹽
同分異構物
苯環
油脂
PART 2 家電產品的化學
稀有金屬
鋰與電池
玻璃和液晶
鹵素
汽化熱
Topics 鋰電池
專訪 吉野 彰博士
PART 3 生活中的化學
超臨界流體
燃料電池
催化劑
同素異形體
Topics 塑膠
三、萬物的基礎-元素
PART 1 原子結構和元素週期表
元素的發現
週期表
電子的配置
過渡元素
原子量與同位素
原子的半徑
離子的法則
離子化傾向
PART 2 了解元素的性質
鹼金屬
碳和矽
惰性氣體和氫
金屬的性質和焰色反應
稀土元素
人體和宇宙的元素
四、物質的結合
導讀 ①~③
PART 1 鍵結與化學反應
原子間的鍵結
分子間的鍵結 ①~②
物質的狀態變化 ①~②
理想氣體方程式
固體的結構
什麼是化學反應
什麼是溶於水
酸、鹼與中和
中和與鹽的性質
氧化還原
火焰與燃燒
離子與電池
PART 2 碳所創造的有機化學
有機化學與無機化學
透過週期表來看碳的「強項」
有機物的骨架
官能基的機制
自然界的有機物
細胞的構造
人造有機物
石油化學
藥學與有機物
有機化學的未來
資料篇:無機化合物的反應
資料篇:有機化合物的反應