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編者簡介
金湧
清華大學化學工程系教授。專業方向為化學反應工程、生態工業工程，近年來熱心科學普及工作。曾榮獲美國化學工程師協會（AIChE）講座教授獎等榮譽。
楊基礎
博士生導師。近5年來在海內外雜誌和會議上發表學術論文50多篇。合作出版專著《液液萃取過程及設備》，參加編寫《化學工程手冊》（第二版）、《液液萃取手冊》。
前言
01 數位化工：虛擬過程工程Digital Chemical Engineering: Virtual Process Engineering
1.1 引言
1.2 數學和模擬在化工中的重要作用
1.3 流體流動與計算流體力學
1.4 顆粒運動
1.5 多相體系
1.6 虛擬過程平臺與超級計算系統
1.7 虛擬過程工程的工業應用舉例
1.8 虛擬過程工程的未來
02 觸「膜」世界：讓物質分離更高效、更精準Touch the World of Membrane: For More Efficient And Precise Separation Processes
2.1 引言
2.2 分離膜及膜分離過程簡介
2.3 膜技術在水處理領域的應用
2.4 膜技術在氣體分離領域的應用
2.5 膜技術在能源領域的應用
2.6 膜技術在健康醫療領域的應用
2.7 膜技術未來發展
2.8 結束語
03 碳奈米管：架起通往太空的天梯Carbon Nanotubes: Super Nanomaterial for Space Elevator
3.1 引言
3.2 什麼是碳奈米管
3.3 碳奈米管是如何製備的？
3.4 碳奈米管的應用
3.5 碳奈米管安全問題
3.6 結束語
04 石墨烯：新材料之王Graphene: King of New Materials
4.1 材料發展與人類文明
4.2 什麼是石墨烯？
4.3 石墨烯的發現和意義
4.4 石墨烯的特殊性質
4.5 石墨烯的應用
4.6 石墨烯的製備
4.7 化學化工助力石墨烯未來
05 百變高分子：變化萬千、效能各異的高分子世界The Diverse World of Polymers: Various Structures Create Marvelous Properties of Polymers
5.1 前言
5.2 耐熱高強的芳綸纖維
5.3 神奇的防彈和防爆塑膠
5.4 具有光響應特性的功能高分子
5.5 基於多重鍵合交聯的新型高強度高分子水凝膠
5.6 聚合物微球
5.7 生物醫用高分子
5.8 超分子組裝與超分子聚合物
5.9 結束語
06 太陽燃料：人工光合成生產太陽燃料Solar Fuel: Artificial Photosynthesis for Solar Fuel Production
6.1 引言
6.2 光合作用—大自然的祕密
6.3 道法自然—人工光合成
6.4 清潔可再生的太陽燃料
6.5 結束語
07 礦化固碳：藉助自然法則與化學工程的力量Mineral Carbonation to Sequester CO2: The Way of Nature and Chemical Engineering
7.1 序：二氧化碳—地球變暖的罪魁禍首
7.2 深埋二氧化碳：裝進牢籠或許不是最終的歸宿
7.3 光合作用：如何比植物更高效的轉化二氧化碳
7.4 礦化二氧化碳：古老地球的化學反應發揮新作用
7.5 結語：化學與化學工程讓二氧化碳重歸正途
08 手性之謎：從藥物分子到生命和宇宙Mystery of Chirality: Not Only the Drug Molecules But Also the Life and Universe
8.1 前言
8.2 發現手性
8.3 認識手性
8.4 製造手性
8.5 結語
09 人工酶：站在數學、化學與生物科學的邊界之上Artificial Enzyme: Standing on the Boundary of Mathematics, Chemistry and Biological Science
9.1 引言
9.2 酶的發現和認識
9.3 人工酶設計的必要性
9.4 人工酶設計的分類
9.5 人工酶設計的理論依據和方法
9.6 人工酶設計的應用
9.7 結束語
10 食物之魅：基於化學物質的食物色香味探尋之旅The Charm of Food: The Exploration Trip of Food Color, Flavor, and Taste Based on Chemical Compounds
10.1 食物之魅的化學物質基礎
10.2 食物之魅的化學反應基礎[6]
10.3 食物之魅與食品添加劑
10.4 食物之魅與化學工程
10.5 展望
