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本書以清晰的步驟照片為主、簡易詳盡的技巧說明為輔。是一本不用請教其他人，自己就能學習的料理教科書。
作者簡介
料理示範&指導 藤野嘉子
曾任NHK電視台烹飪節目「今日的料理」示範主廚，目前與先生一同經營法式料理餐廳，並開設小班制的料理教室。除了經常出現在美食節目外，也活躍於LEE、、今日的料理等雜誌專欄。她擅長簡單又注重營養均衡的中、西、日式料理，充滿家常菜風格的溫馨料理廣受好評。
