作者簡介
鈴木あすな
營養管理師∕料理研究家
料理教室「Life & Me」的負責人,該教室以美容與健康為目的。常上電視節目,或接受雜誌訪問,介紹食譜,也介紹與企業一起進行的食譜開發等。透過各種活動,提倡「吃進什麼樣的食物,就會有什麼樣的身體」,也就是「You are what you eat!!」的觀念,傳達飲食的重要性。最近,更致力各式各樣以飲食為中心的「綜合性生活提案」,著手進行「女子會」的企劃與營運,讓大家在飲食之餘,也能享受瑜伽、插花等課程的樂趣。除此之外,她也親自拜訪了農家,體驗農業,參與有機蔬菜的推廣活動,並倡導產地直銷,以期能對社會做出貢獻。
鈴木あすな的部落格:ameblo.jp/pixy-asuna/
果昔的美人打造計劃
果昔Q&A
基本的道具
食材的事前處理
冷凍
基本上,就這樣!果昔的作法
原汁原味的果昔作法
本書中使用的食材標準重量&食譜索引
Chapter 1
美麗果昔{水果篇}
Smoothie for beauty|fruits
01 柳橙
+蘋果/+芒果/+草莓/+蜜柑/+鳳梨/+檸檬+蜂蜜
02葡萄柚
+蘋果/+草莓/+薄荷/+芒果/+桃子/+黃金奇異果
03 草莓
+蜜柑 /+香蕉/+甘酒+豆漿/+李子乾+牛奶/+香蕉+藍莓+覆盆子/+柳橙+芒果
04鳳梨
+草莓+檸檬 /+葡萄柚+薄荷/+芒果/+覆盆子/+奇異果/+蘋果
05 酪梨
+鳳梨+覆盆子/+蘋果+香蕉+蜂蜜+豆漿/+草莓+檸檬/+奇異果+鳳梨/+蘋果+芒果/+葡萄柚
column1 Dressing Recipe 美味醬汁
Chapter 2
美麗果昔{蔬菜篇}
Smoothie for beauty|vegetable
01 小松菜
+柳橙+蘋果/+鳳梨/+蘋果+香蕉+酪梨/+桃子+蜜柑+蘋果/+覆盆子+香蕉/+香蕉+芒果+椰子油
02 沙拉菠菜
+香蕉+柳橙+豆漿/+草莓+香蕉/+鳳梨/+巴西莓+蘋果+香蕉/+鳳梨+草莓+薄荷/+柳橙+葡萄柚
03貝比生菜
+葡萄釉+鳳梨/+柳橙+蘋果/+芒果+香蕉
04京都水菜
+柳橙+奇異果/+草莓+覆盆子/+葡萄柚
05 青江菜
+柳橙+鳳梨/+蘋果+奇異果/+鳳梨+芒果
06 芹菜
+葡萄柚+柳橙/+鳳梨+香蕉/+蘋果+黃金奇異果
07 番茄
+小黃瓜+半結球萵苣/+芹菜+紫蘇/+柳橙+蘋果/+覆盆子+鳳梨/+芹菜+蘋果 /+葡萄柚+蘋果
08彩椒
+番茄+芹菜 /+柳橙+草莓/+草莓+蘋果/+葡萄柚+蘋果/+蘋果+蜜柑/+鳳梨+覆盆子
column2 Ice Recipe 風味冰品
Chapter 3
甜心果昔
Sweet smothies
草莓+桃子+牛奶
草莓奶昔
冷凍蘋果+甘酒
水果冷湯
葡萄柚+冷凍鳳梨=雪酪果昔
巴西莓果昔
桃子+芒果
冷凍草莓+蜂蜜+牛奶
香蕉+黃豆粉+黑芝麻+豆漿
蜜柑+桃子+冷凍香蕉+牛奶
Column3 Butter Recipe 風味抹醬
Chapter 4
溫暖果昔
Hot smoothies
馬鈴薯+豆漿
玉米+豆漿
地瓜+豆漿
南瓜+豆漿
地瓜+玉米+豆漿
洋蔥湯
洋蔥+蘑菇+牛奶
甘酒+黃豆粉+黑芝麻+豆漿
蘋果+蜂蜜+紅茶
檸檬+生薑+蜂蜜
蘋果+甘酒+生薑
甘酒+抹茶+蜂蜜+豆漿
甘酒+可可+豆漿
桃子+紅茶
香蕉+可可+楓糖漿+豆漿
薄荷+可可+蜂蜜+豆漿
楓糖漿+可可+抹茶+牛奶
腰果+可可+楓糖漿+肉桂
黃豆粉+楓糖漿+豆漿
Column4 Sauce Recipe 提鮮醬料
Chapter 5
其他各種果昔
Various smoothies
葡萄柚+奇異果+薄荷+碳酸水
葡萄柚+萊姆+薄荷+碳酸水
桃子+碳酸水
蘋果+葡萄柚+蘋果醋+碳酸水
柳橙+蜂蜜+碳酸水
柚子+蜂蜜+碳酸水
紅蘿蔔汁冰+蘋果
番茄汁冰+鳳梨
紅蘿蔔汁冰+香蕉
番茄汁冰+草莓
草莓汁冰+蜂蜜+豆漿
冷凍奇異果+優格+蜂蜜+牛奶
高麗菜+桃子+蘋果
高麗菜+蘋果+優格+蜂蜜+牛奶
蘋果+紅蘿蔔+香蕉
柳橙+蘋果+紅蘿蔔+鳳梨