作者簡介
蓋伊.布朗(Gay Browne)
全球首位、也是唯一一位個人環境治療師(personal environmental therapist)。她成立「綠色烏托邦」(Greenopia)公司,提倡透過調整大大小小的習慣和行為,促進個人和周遭環境的健康。同名手冊《綠色烏托邦》是暢銷的全方位系列指南,依城市羅列當地友善環境的各種資源。《綠色烏托邦:洛杉磯》曾獲《洛杉磯時報》選為暢銷書。
早在一九九四年,蓋伊便開始追求她所謂的「個人環境健康空間」,那時的美國綠建築協會甚至尚未制定能源與環境設計標準認證(Leadership in Energy and Environmental Design,LEED)準則。她開始設計及建造第一棟完全落實環保責任理念的住宅,首創先例。落成後,她的住家隨即登上《洛杉磯時報》居家專欄的封面頁。
蓋伊到全國各地演講,宣導環境議題,此外也名列多個委員會,並擔任環境聯盟、藝術組織、醫院基金會,以及女性和學校團體的主席職位。
目前她與小孩和愛犬住在加州聖塔芭芭拉。如要進一步認識作者,或是了解如何在生活中實踐環保,請上她的個人網站:GayBrowne.com。
譯者簡介
張簡守展
高雄人,兼職書籍譯者。譯有:《紅色通緝令:一個俄羅斯外資大亨如何反擊普丁的國家級黑幫?》、《複雜問題的策略思考&分析》、《CEO基因》、《消費者行為市場分析技術》等書,合譯有《料理的科學》。
前言/環保啟蒙旅程
你有多環保
檢視健康
展開行動
生活元素:空氣、水、電磁波
‧天天呼吸的空氣
過濾討厭的懸浮顆粒、在室內擺盆栽、種樹、走入大自然、關注所在地區的空氣品質
‧水是我們的生命泉源
檢測飲用水、添購濾水器、杜絕瓶裝水、節省用水
‧無所不在的電磁波
檢測長時間停留的地方、減少家中的電磁波、遠離電磁波、安全地使用手機、選擇最理想的水電供應方式、光腳踩草地
個人護理
‧牙膏的真相
買對牙膏、選擇理想的牙刷、刷洗舌頭、挑選不含化學成分的漱口水、找對的牙醫看診
‧你習慣用體香用品嗎?
向止汗劑說不、使用無化學成分的有機體香膏、自製體香膏
‧肥皂也洗不掉的毒
小心肥皂中暗藏的化學物質、遠離抗菌肥皂、選擇一般肥皂而非洗手乳
‧好好呵護自己的頭髮
無化學成分的頭髮護理產品、謹慎挑選美髮沙龍
‧防曬的效果
挑選理想的防曬乳、別使用防曬噴霧、曬點太陽有益健康
‧化妝品與保濕用品怎麼選?
明智選擇化妝品、保濕的其他選擇,謹慎使用抗老產品、肌膚柔亮霜和抗痘產品,指甲保持乾淨就好
‧你也會使用私密護理產品嗎?
丟掉華而不實的清潔用品、以環保方法迎接生理期、買保險套和潤滑液要精挑細選
飲食
‧乳製品到底安不安全?
挑選不施打激素的有機牛奶、慎選優格、奶油也要慎選、改喝植物奶
‧紅肉怎麼吃才健康?
選擇以牧草飼養的有機放牧肉品、不吃所有加工肉品、正確料理肉品、選擇素肉產品
‧禽肉怎麼選才安心?
只吃通過人道認證和具備有機標章的禽肉、草飼禽肉比較健康
‧雞蛋裡要挑什麼?
購買有機牧草雞蛋、非籠飼和放養模式沒有想像中完美
‧魚兒魚兒髒水游
海洋面臨汞與塑膠污染問題、人工養殖或許能提供一線生機、優質魚類食用指南
‧蔬果也要有履歷書
詳閱商品標示、遠離農藥和基因改造食品、有機才是正解、冷凍蔬果也是好選擇
‧穀物、麵粉和麵食不吃也不行
不買基改食品、無麩質飲食無助於改善環境
‧植物性蛋白質很重要
攝取各種植物性蛋白質、慎選植物性高蛋白粉、選擇負責任生產的有機產品、獨家高蛋白綠奶昔食譜
‧堅果與種子更有益健康
選擇適合的堅果、種子不只是解嘴饞的零食
‧糖、香料和其他替代品有好有壞
人工甜味劑並非解方、「健康」甜味劑的真相、以甜菊葉取代砂糖、香料是好東西、選擇品質優良的初榨橄欖油、初榨橄欖油以外的理想選擇、小心調味料
‧咖啡與茶也可以好好挑
喝杯對環境負責的咖啡、正確去除咖啡因、購買取得認證的咖啡、選擇永續栽培的有機茶葉
‧酒精飲料暢飲前先想一下
詳讀成分標示還不夠、從土壤開始重視、飲酒也要講求永續發展
‧無酒精飲料無糖去冰比較好
遠離甜滋滋的碳酸飲料、冷壓果汁的真實代價
居家生活
‧居家清潔用品的危機
小心有害健康的化學藥劑就在你家的流理台或洗衣機旁、謹慎看待產品標示
‧讓你放鬆的起居室
向阻燃劑說不、選擇天然材質、地板保持乾淨
‧臥室與你的親密關係
購買環保床墊、在健康的枕頭上安心入睡、別忘了鋪上一層薄墊、床以外的重要課題、捍衛睡眠品質
‧必須發揮強大功能的廚房
拒絕使用鐵氟龍廚具、選購環保廚具、考慮捨棄微波爐、煮飯該用瓦斯還是電、選用最節能的電器、關機不代表斷電
‧讓你徹底大解放的浴室
省水救荷包、安裝有過濾功能的省水蓮蓬頭、浴室保持乾燥、如何挑選浴缸
‧車庫的裝潢鐵則
填封地面孔隙、保持通風、檢查汽車引擎是否漏油、車庫門和牆壁隔熱、注意地板底下的管線空間、雜物要妥善收納
‧廢棄物處理不可不謹慎
日常生活原則、垃圾的真相、清除囤積物
生活方式
‧寵物是我們的毛小孩
寵物適合有機飲食、寵物該不該吃素、選購不傷害其他動物的寵物食品、選擇環保清潔用品和寵物配件、慎選除蟲和驅蟲用品、負起處理寵物排泄物的責任
‧每天都要穿搭的衣物
詳讀產品標籤、舊衣物的回收管道
‧交通的真實成本
住在哪裡很重要、汽車產業的永續轉型、將輪胎充飽氣、還給地球乾淨的天空、走路不開車
‧投資與消費的社會責任
每個人都是擔負社會責任的投資人、投資符合個人理念的企業是未來趨勢
全心投入
秉持環保心投下神聖的一票、接收新知、值得支持的環保團體、在社群媒體上分享資訊
所以,我現在怎麼做?
名詞解釋
致謝
索引