監修者簡介
梅澤佳裕
1968年出生於岩手縣盛岡市。東北福祉大學社會福祉學系畢業。經歷:照護專門學校助教,長期照顧機構、居家照護支援中心諮詢員,長期致力於推動日間服務、設立團體之家,之後任職於日間照護、居家照護支援事業之管理者,並設立「福祉和照護研究所」。現為「福祉和照護研究所」代表,時常舉辦看護員、諮詢員技巧研修等演講活動。
社工師、照護支援專門師。著有「設施職員之照護紀錄書寫方式」(雲母書房)及「設施職員之照護紀錄進階版」(雲母書房)。
【卷頭特集─好吃又簡單的照護食譜】
幫助咀嚼‧吞嚥的食品及料理法
●主食
親子丼
中式炒海鮮
番茄義大利麵疙瘩
義式海鮮燉飯
月見山藥蕎麥麵
日式法國吐司
地瓜粥
海菜雜炊
●主菜
味增煨煮竹筴魚
壽喜燒
馬鈴薯燉肉
高麗菜捲漢堡肉
焗烤南瓜豆腐
日式滑嫩煎蛋捲
鮪魚酪梨佐山藥泥
薑汁燒肉
金目鯛佐山芋泥
和風輕煎鮭魚
泰式塔塔醬佐鰹魚
燉煮漢堡排
俄羅斯酸奶牛肉
棒棒雞(蒸雞佐蔬菜芝麻醬)
●配菜
烤茄子
日式涼拌白菜
梅汁山藥
橙汁地瓜
柚香味噌蕪菁
番茄酪梨沙拉
和風山藥佐黃麻/
日式白醬羊栖菜
青豆慕斯
味噌燴時蔬
南瓜果凍
蠶豆濃湯
南瓜豆腐濃湯
蛤蠣鮮蔬濃湯
●輕食甜品
烤蘋果佐奶油
長崎蛋糕聖代
重乳酪蛋糕
烤甜薯
甘栗冰淇淋
芝麻紅豆團子
【卷頭特集─身體照護訣竅和長照制度重點】
●身體照護的訣竅
●關於照護原因的7 大重點
●關於《長照十年計畫2.0》4 大重點
●關於長照機構7 大類別
●關於輔具資源運用2 大重點
●腦中風或心臟病發作時可採取的急救措施
【1000個重要的照護用語】
【不可不知的高齡疾病百科】
●高齡者常見疾病和慢性病
失智症
吸入性肺炎
運動障礙症候群
高血壓
糖尿病
血脂異常症
●全身的疾病字典
腦部‧脊髓‧周圍神經疾病
心理疾病
內分泌‧代謝異常疾病
骨骼‧關節疾病
皮膚疾病
耳部疾病
鼻部疾病
牙齒‧口腔的疾病
食道疾病
胃部疾病
腸部疾病
肛門疾病
心臟疾病
血管‧血液與淋巴疾病
喉嚨(咽頭‧喉頭)疾病
呼吸器官疾病
肝臟疾病
膽囊‧胰臟疾病
腎臟‧膀胱‧尿道疾病
男性生殖器官疾病
女性生殖器官疾病
膠原症與過敏性疾病
食物中毒
●關於人體的構造
●健康檢查主要檢查項目-標準值和異常數值解說
【卷末特集─照護實務技巧篇】
●銀髮族最喜歡的101道簡單料理
●簡單的穴道按摩法