作者簡介
江坤俊
現為桃園敏盛醫院研究副院長。
曾為長庚醫院副教授級主治醫師。長庚大學臨床醫學研究所醫學博士。曾至美國波士頓醫學中心進修,師承維他命D之父──麥克.哈立克(Michael F. Holick.),研究維他命D長達十年,發表數十篇論文。著有《一天一D》、《寫給生命的情書》。
擔任《健康2.0》FB粉絲團「挖健康:名人來健檢」主持人。長期擔任電視節目《健康2.0》、《醫師好辣》的固定醫師團來賓,廣受歡迎,亦常受邀上許多其他電視節目接受訪談。每次在臉書粉絲團「江坤俊醫師」發文分享醫學小常識或醫院裡發生的小故事,都引來廣大迴響。
臉書粉絲團請搜尋:江坤俊醫師
Youtube頻道:kunchun Chiang
自序 維他命D並不神奇,只是現代人都缺少它!
Part1 為什麼我們要補充維他命D?
<補充維他命D的理由>
理由1:維他命D不只是維他命D
理由2:外食、防曬,現代人普遍缺D
理由3:體內維他命D含量,和癌症可能有關!
理由4:因為補充維他命D,是對身體健康最高的投資
<實踐好D生活>
快速檢測,你的維他命D足夠嗎?
維生素D補充劑怎麼挑、怎麼吃?
維生素D常見問題Q&A
Part2 無病無痛,也要補充維他命D?
<讓生活更有品質>
補鈣還不夠,還要有維他命D才能顧骨本
從年輕,開始存骨本
快速檢測,你是骨鬆人嗎?
維他命D有助於肌肉再生,預防肌少症
腸躁、腹痛擾人,維他命D抗敏、抗發炎
Part3 生病了,維他命D守護你的健康
<補D顧健康>
為什麼癌症患者需要補充維他命D?
補充維他命D,輔助乳癌治療
缺乏維他命D,可能影響子宮肌瘤?
胰臟癌並不可怕,適量的維他命D即可防癌、抗發炎
維他命D幫助糖尿病患者血糖更穩定
肺癌、肺炎、肺不好,和維他命有關?
關於癌症,我想說的是……
3步驟,積極防癌
Part4 日日好D家常食譜
<好D 食材/李婉萍營養師撰寫審訂>
1.黑木耳
2.鮭魚
3.秋刀魚
4.香菇
5.鯛魚
6.雞蛋
7.豬肝
8.鴨肉
<醫師娘的好D家常菜/醫師娘Violet料理設計>
1.麻油豬肝杏鮑菇湯
2.鴨肉韭菜花豆干絲
3.牛番茄蛋黃鑲肉
4.花枝彩椒木耳
5.鮭魚養氣豆漿鍋
6.香菇蛋酥白菜
<主廚示範豐盛的好D餐桌/雷議宗主廚料理設計>
1.木耳錦繡炒雞絲
2.木耳蛤蠣燴綠花椰
3.木耳薑汁燒肉片
4.鮭魚蔬菜豆腐煲
5.水蒸田園焗鮭魚
6.和風鮭魚炊飯
7.甘露煮秋刀魚
8.照燒秋刀魚
9.香菇鮮蚵砂鍋粥
10.日式胡麻佐香菇
11.紅燒香菇獅子頭
12.魚香蒼蠅頭
13.彩椒糖醋金目鱸魚
14.山藥鴨肉煲湯
15.麻油嫩菇鴨肉煲
16.古法三杯鴨肉
17.五蔬田園滑蛋
18.和風鰻魚滑蛋鍋
19.農村茶油煎豬肝
20.花雕砂鍋煨豬肝
索引 好D食材