內容簡介
在蒸餾酒的世界，從來沒有過一場革命像當前這場琴酒的復興這麼令人大開眼界。全球各地的小型工藝蒸餾廠有如雨後春筍，從美國德州、澳洲的塔斯馬尼亞到台灣的宜蘭，不僅有各種不同的版本，採用的蒸餾技術也是前所未有的多樣，風味更是千變萬化，從輕盈的檸檬調到雄渾大膽的鹹味調都有。琴酒的魅力，廣大得令人咋舌。
《世界琴酒地圖》介紹從植物原料到酒瓶的一切：植物原料如何生長、長在哪裡、如何採收，它們在琴酒的風味中所扮演的角色，製造商和他們的品牌故事，他們的琴酒在哪裡生產、如何生產，還有每一個國家最值得嘗試的酒款。其中有以當地植物製作的小批次琴酒，也有最知名的琴酒品牌大廠。
如果你想了解琴酒、認識琴酒的歷史與生產方法、品嚐世界最棒的琴酒種類，本書絕對是你所能擁有的最佳指南。
本書特色
․國家地理為您全面揭開琴酒的奧祕，包括歷史、產地、製造方式、衍生調酒
․探訪世界六大區的琴酒蒸餾廠，深度調查全球50國的琴酒風味
․從倫敦到南非，從英人牌到金車噶瑪蘭，世界各地經典琴酒的品飲指南
․琴酒知名酒廠、創意調酒到夢幻酒款的深度剖析，全球琴酒浪潮下最權威的專書
名人推薦
『這是一本透過琴酒看世界的書籍，看完後會讓人真心想把每瓶琴酒喝過一遍，每個酒廠走過一回。』—— 發琴吧，暨Gin & Tonic Pa創辦人張國偉
作者介紹
作者簡介
喬爾．哈里森、尼爾．雷德利（Joel Harrison & Neil Ridley）
當代烈酒界重要的專業知識傳播者，從威士忌、琴酒、白蘭地到雞尾酒，這兩位搭檔與全球閱聽人分享了源源不絕的知識。除了在《電訊報》（Telegraph ）、《世界精品葡萄酒》（ World of Fine Wine ）等多種刊物撰寫文章之外，也經常在電視上擔任深具威望的國際葡萄酒暨烈酒大賽（I.W.S.C.）評審，並在世界各地主持過數百場品酒會。他們的第一本著作《Distilled》在2015年贏得「福特南與梅森年度酒類圖書獎」（Fortnum & Mason Drink Book of the Year），《世界琴酒地圖》是兩人合作的第三本書。他們也在個人網站WorldsBestSpirits.com上發表烈酒相關的新聞與評論。
譯者簡介
黃覺緯
台北大學企管系畢。曾任美商獎勵旅遊策畫人逾十五年，在五大洲、三十餘國打造超過一萬人次的尊榮行程。深信旅程及生活中的全感官飲食體驗，在個人與集體回憶中扮演著重要角色。對在地傳統料理與當代餐酒文化同樣熱衷，著迷於旅途中探索新世代琴酒的多樣性。目前家中備有蒐集自全球各地的百款琴酒，並持續增加（與減少）中。譯文賜教：
[email protected]目錄
第一部
琴酒：行遍世界的烈酒 10
琴酒究竟是什麼？ 12
琴酒的歷史 14
全球琴酒類型 18
製作琴酒：琴酒蒸餾器類型 22
製作琴酒：影響味道的關鍵 30
杜松：所有琴酒的香味核心 32
植物：每款琴酒獨特的DNA 40
如何品嚐琴酒 50
琴酒調酒地圖集 54
第二部
琴酒的世界 56
歐洲 58
大不列顛及愛爾蘭 60
倫敦 62
英格蘭其他地區 68
蘇格蘭 78
威爾斯 84
愛爾蘭 86
西歐 92
荷蘭及比利時 94
德國 100
奧地利及瑞士 106
法國 108
西班牙及葡萄牙 114
義大利 120
希臘 124
斯堪地那維亞 126
瑞典 128
丹麥 130
芬蘭 132
冰島 134
挪威 135
波羅的海諸國 136
愛沙尼亞、拉脫維亞及立陶宛 138
東歐及俄羅斯 140
捷克共和國及斯洛伐克 142
匈牙利及克羅埃西亞 144
波蘭 145
俄羅斯及白俄羅斯 147
北美洲 148
美國 150
美國東岸 152
美國中部 160
美國西岸 168
加拿大 178
加拿大 180
中南美洲 186
墨西哥 188
巴西 192
祕魯 194
玻利維亞、哥倫比亞及阿根廷 196
中東及非洲 198
中東 200
以色列及黎巴嫩 202
非洲 204
南非 206
肯亞、烏干達及奈及利亞 212
澳洲 214
澳大利亞 216
紐西蘭 224
亞洲 226
日本 228
中國 234
印度及斯里蘭卡 238
新加坡 242
菲律賓 243
馬來西亞及越南 244
泰國 245
基本術語 246
索引 250
謝誌 256
