作者簡介
曼蒂.沃爾夫,瑞貝卡.沃爾夫(Mandy Wolfe, Rebecca Wolfe)
沃爾夫姊妹於2004年攜手創立了蒙特婁第一間沙拉餐廳。曼蒂設計所有的料理菜單,瑞貝卡則負責餐廳裝潢。開張後大受顧客歡迎,生意應接不暇,從原本一間小店面逐漸茁壯至今已邁入第17年,擁有多間分店。曼蒂仍擔任創意食物總監和主廚,瑞貝卡則負責所有分店的視覺設計及品牌行銷。她們也發起對加拿大難民的友善計畫而創立慈善機構The Welcome Collective。沒有在忙著製作沙拉時,她們就在蒙特婁忙著撫養七個愛吃蔬菜的孩子。Instagram: mandysalads
梅莉迪絲.艾瑞克森(Meredith Erickson)
著有《高山料理》(Alpine Cooking)一書,合著作品包括《喬貝弗的生活藝術》(The Art of Living According to Joe Beef)《喬貝弗的末日生存之道》(Joe Beef: Surviving the Apocalypse)《克莉絲汀.基什主廚上菜》(Kristen Kish Cooking)《奧林匹亞之糧》(Olympia Provisions)及《克拉里奇酒店食譜書》(Claridge’s: The Cookbook)等。作品散見《紐約時報》《她》和《Monocle》《美味》(Saveur)《幸運桃》(Lucky Peach)等報章雜誌。現在則穿梭於蒙特婁和米蘭兩地之間。Instagram: ericksonmeredith
攝影者簡介
艾莉森.斯萊特利(Alison Slattery)
來自愛爾蘭西南部、現居蒙特婁的專業美食攝影師。作品曾出現在《康泰納仕旅人》(Condé Nast Traveler)《紐約時報》《美食與美酒》(Food & Wine)《正在路上》(En Route)《馴鹿》(Caribou)和《Tastet》等媒體,著有《真正的北方》(True North)。蒙特婁最具代表性的美食攝影twofoodphotographers共同創辦人,同名Instagram帳號裡也能找到她的作品: twofoodphotographers
設計者簡介
莎拉.拉札(Sarah Lazar)
平面設計工作室「牛哞哞叫」(Cow Goes Moo)的創辦人。她的團隊擅長品牌經營,客戶從醫療照護與身心保健等產業到蒙特婁最熱鬧的餐廳都有。她的工作室從2004年開始跟「曼蒂沙拉」他們最早的客戶之一)合作。沒在電腦前工作時,莎拉和她的團隊就是在印製各種東西。
Instagram: cowgoesmoo/ wegomoo
譯者簡介
羅亞琪
畢業於輔仁大學跨文化研究所翻譯學碩士班,目前定居花蓮。興趣廣泛,對文字、語言情有獨鍾,譯作包括《猶太教四千年》、《攀樹人》、《悲傷練習》等各領域。閒時不是窩在廚房裡做菜,就是窩在沙發上看書,偶爾也喜歡在樹林溪流之間穿梭嬉戲。
我們的故事
我們的沙拉
Chapter 1 早晨來杯新鮮奶昔
亞馬遜/熱帶/蒙特婁鳳梨可樂達/日昇照耀/沙克蒂/紅粉佳人/跟我約會吧/芒果魔力
巴西莓/防彈咖啡
Chapter 2 隨時都想來碗沙拉
上海沙拉/美墨沙拉/貝兒沙拉/東京沙拉/R&D獨門沙拉/嗜愛沙拉/沃爾夫沙拉
伐木工沙拉/地中海鮭魚沙拉/哈比比沙拉/永恆夏日沙拉/超級食物沙拉/龍蝦沙拉
升級版尼斯沙拉/野生鼠尾草沙拉/華爾道夫沙拉/奢華版華爾道夫沙拉/咖哩藜麥沙拉
羅馬沙拉/羽衣甘藍凱撒沙拉/柯布沙拉/索波諾沙拉/瘋薄荷沙拉/海鮮醬烤鴨絲沙拉
金髮尤物沙拉/勁辣Smoke Show沙拉/味噌鮭魚米線沙拉/綠淨沙拉/純素凱撒沙拉
紐奧良綜合香料鮮蝦沙拉/蜜桃與帕馬火腿沙拉/聖托里尼沙拉/春日法羅沙拉
甜鹹茴香沙拉/起司肉汁薯條行動餐車沙拉/生酮沙拉/菲力牛排沙拉/萊姆醃漬生魚片沙拉
希臘烤肉沙拉/蒙特婁旅遊亮點/九月沙拉/沙拉配料
Chapter 3 風味百變各色淋醬
曼蒂珍味廚房淋醬/義大利夏日淋醬/溜醬油淋醬/凱撒淋醬/甜芝麻淋醬/甜芝麻糖漿
純素凱撒淋醬/薑黃中東芝麻淋醬/綠色女神淋醬/狂野女神淋醬/綠色力量淋醬
味噌薑味淋醬/甜味噌薑味淋醬/普羅旺斯油醋淋醬/香檳油醋淋醬/野生鼠尾草淋醬
花生芝麻淋醬/姆辣椒泰式淋醬/香菜孜然淋醬/蜂蜜柑橘淋醬/楓糖肉汁淋醬
紅酒油醋淋醬/海鮮醬淋醬/草莓淋醬/CBD淋醬/日曬番茄乾淋醬/瘋薄荷淋醬
永恆夏日淋醬/經典巴薩米克淋醬/Épicerie Pumpui淋醬/青醬淋醬/薑味哇沙米淋醬
春季排毒淋醬/濃郁希臘淋醬/蜂蜜芥末淋醬/咖哩優格淋醬/Smoke Show淋醬/藍鄉村淋醬
香菜萊姆薑味淋醬
Chapter 4 營養滿滿的穀物碗
嬉皮穀物碗/美墨穀物碗/蔬菜力量穀物碗/米線穀物碗/泰式雞肉花生穀物碗/首爾穀物碗
墨西哥捲餅碗/珍珠青醬穀物碗/Pumpui穀物碗/卡布里穀物碗/穀物基底
Chapter 5 永不嫌多的誘人甜點
曼蒂的巧克力豆餅乾/無麩質司康雲朵/椰絲松露巧克力/鹽烤胡桃酥餅方塊
原始人香蕉蛋糕/茱豆的蘋果奶酥/檸檬柳橙奶油糖霜餅乾/巧克力炸彈/奶奶的酥餅
迷你萊姆塔/堅果醬巧克力杯
致謝