RM65.60
商品描述: 本書內容完整,理論與實務並重,是學習者的最佳寶典。作者除了在書中將製作過程以彩色照片與文字一步步...
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RM46.85
商品描述: 本書共六個單元,從主食、菜餚到飯後甜湯皆有,
多達71 道菜色,跟著食譜教學保證零失敗,...
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RM55.37
商品描述: 本書共六個單元,從主食、菜餚到飯後甜湯皆有,
多達71 道菜色,跟著食譜教學保證零失...
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RM50.87
商品描述: 1.最完整的各式蔬果選購重點。
2.圖解過程最清楚,最詳細。
3.作者教學經驗最豐富...
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RM65.60
商品描述: 本書內容完整,理論與實務並重,是學習者的最佳寶典。作者除了在書中將製作過程以彩色照片與文字一步步...
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RM46.85
商品描述: 1.最完整的各式蔬果選購重點。 &...
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RM50.87
商品描述:圖解過程最多、最清楚、最詳細
全書食譜皆以6 人份及1 人份呈現,料理份量不再傻傻搞不清楚
每道菜皆...
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RM65.60
商品描述: 作者周師傅設計的蔬果切雕盤飾,兼顧餐飲實用性與藝術性,在書中打破菜系的隔閡,將不同的主題分類呈現...
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RM50.87
商品描述:自己煮?別開玩笑了!
你是否也曾經覺得做菜是一件很麻煩的事?
不只事前的準備讓人手忙腳亂,真正在煮的...
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RM46.85
商品描述:認識魚╳採買魚╳料理魚
包羅萬象的魚知識:帶您認識海水魚、淡水魚,最豐富的步驟圖解及選購介紹。...
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RM64.25
商品描述: 蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術,在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...
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RM64.25
商品描述: 蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術,在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...
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RM56.89
商品描述: 「中餐烹調實習」共二冊,係依據教育部最新發布之職業學校餐旅群校定科目,中餐烹調實習教學課程綱要編...
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RM64.25
商品描述: 蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術,在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...
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RM53.28
商品描述:最完整的刀法教戰守策-食雕、冰雕、考照杯盤杯飾
許多原本平凡無奇的蔬果食材
透過刀法雕刻的...
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RM64.25
商品描述: 蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術,在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...
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RM52.21
商品描述: 本書係依據教育部最新發布之職業學校餐旅群校定科目,中餐烹調實習教學課程綱要編輯而成。
本書旨...
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RM65.60
商品描述: 1.圖解過程最清楚,最詳細。 2.作者教學經驗最豐富。 3.種類最多,最完整的果雕叢書。 ...
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RM56.80
商品描述:內容與先前出版的書,最大的不同是新增了線條美感的排盤訓I練,以及花式綜合水果盤,並將中式排盤、西式排...
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RM65.60
商品描述: 1.圖解過程最清楚,最詳細。 2.作者教學經驗最豐富。 &n...
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RM50.87
商品描述: 一、本書教學目標有四: 1.了解蔬果切雕的重要性。 2.熟練蔬果切雕的技巧。 3.培養蔬果...
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RM13.25
商品描述:當紅國賓大飯店名廚 鄭衍基(阿基師),
喜來登大飯店名廚 黃銘波 共同推薦
國聯大飯店名廚親自...
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RM13.25
商品描述:當紅國賓大飯店名廚 鄭衍基(阿基師),
喜來登大飯店名廚 黃銘波 共同推薦
國聯大飯店名廚親自...
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RM13.40
商品描述: 當紅國賓大飯店名廚 鄭衍基(阿基師),
喜來登大飯店名廚 黃銘波 共同推薦
國聯大...
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