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餐旅服務業屬服務業之範疇。本書內容係以餐旅服務業經營理念、服務品質管理及職業...
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國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校增設餐飲相關科系，並開設飲食文化概論與世界飲食...
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本書係以服務品質管理架構為主軸，針對服務業相關管理理論增修與調整，除理論完備...
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1. 每章前後均有「國際視野」和「廣角鏡」案例，針對各章節重要觀念和國際觀光...
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● 本書作者在業界擁有豐富實務經驗及教學經驗，屢屢在國際賽事得到好成績。
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本書提供初學者及旅行從業者相關知識，最主要是從旅行業領隊與導遊帶團的角度切入...
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旅遊糾紛處理是一門很重要的課程，也是一個老的問題，坊間相關的著作不多。沒有實...
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織布用染的服裝文飾，有其階級象徵與教化素養的文化功能，對庶民生活則是不可或缺...
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本書是作者將自身豐富的導覽經歷，毫不藏私的整理、分享，依教學心得編寫而成。全...
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本書分為八篇，內容包括食品安全的基本常識、食品安全概述、食品安全選購與保存、...
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由傑出研究者的團隊，全數擔任過美國運動醫學會會長撰寫的第六版《運動生理學》，...
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本書主要透過許多產業界實際案例的剖析，來驗證運動管理學的學術理論，淺顯易懂，...
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吃飯會變胖，所以要少吃？多吃肉，可以增加肌肉？
我是運動員，平常該如...
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The 7th edition of Marketing for Hospi...
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章節架構嚴謹完整･主題內容充實多元
鑒於休閒遊憩的理論內涵豐富多元，為提...
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本書編撰方向，著重「理論國際化、案例現代化」，以國外觀光行銷與相關行銷教科書...
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熟讀本書即能瞭解到觀光行銷的基本觀念與演進，從觀光的消費行為做為出發點，瞭解...
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「選、訓、留、用」是人力資源運用的四大原則，簡單來說就是如何「找到對的人，放...
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作者介紹目錄第1章 會展經濟與城市競爭力
第2章 會展概論
第3章 展覽產...
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本書作者以其豐富的產業實務經驗，將多年累積的獎勵旅遊經營發展經驗集結成書，透...
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1.內容深入淺出
2.涵蓋範圍最廣
3.理論實務並重
4.各章案...
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本書撰寫目標為引導讀者如何分析問題、蒐集資料、激發創意、運用策略、進行規劃、...
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本書以餐旅群為主，包含教學教材篇、教學方法篇及教學實習篇等並提示檢定注意事項...
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從創業的需求包括資金需求規劃、到成本會計的計算，以及成本的控管與評估等幾大面...
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