天工開物

由明代宋應星編撰，是中國科技史料中保存較為豐富的一部古籍，是一部關於農業和手工業生產的綜合性著作。該書根據“貴五穀而賤金玉”的思想原則，記述了許多生產技術及農業用具。
 
全書分上、中、下三部分，共十八卷。該書雖然是數百年前的古書，卻包括了中國古代從農業到工藝品製作方法的全套技術，對我國古代各項技術進行了系統總結。書中記述的許多生產技術，一直沿用到近代。自該書問世以後，曾先後被譯成日、英、法、德等國文字廣泛流傳，外國學者稱它為“中國17世紀的工藝百科全書”。

本書採用圖文並茂的形式，為今天的讀者閱覽輝煌燦爛、博大精深的國學文化提供一條捷徑，引領讀者走進一片源遠流長、光輝燦爛的文化天地，讓讀者感受到中國古代科技的力量與理趣，而將原著編譯成了現代漢語並加以注釋，進一步拉近了遙遠文化與現代人的距離。
 
值得一提的是，本書收入圖畫200餘幅，既生動地展示了古代生產用具和生產場景，又體現了高超的農業和手工業技術，讓人歎為觀止。有些圖片，展示的實物在現實中已經很難一見了，所以特別珍貴。

宋應星（1587年—約1666年），字長庚，漢族，江西奉新人，中國明末清初著名的科學家。

宋應星一生致力於對農業和手工業生產的科學考察和研究，收集了豐富的科學資料；同時思想上的超前意識使他成為對封建主義和中世紀學術傳統持批判態度的思想家。

宋應星的著作和研究領域涉及自然科學及人文科學的不同學科，而其中最傑出的作品《天工開物》被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”。

俞婷：研究生學歷，大學畢業後任中學歷史教師，後辭職從事圖書出版工作，著名的圖書策劃人、撰稿人。前期作品具有濃厚的學術性，代表作有《＜史記＞古代風俗考》《中國婚俗文化全鑒》等。後期作品內容更多為大眾化圖書，類型多為國學和勵志類作品。

上卷.........................................................013
乃粒第一.................................................. 013
01 總名...................................................014
02 稻.....................................................015
03 稻宜...................................................018
04 稻工...................................................019
05 稻災...................................................022
06 水利...................................................025
07 麥.....................................................027
08 麥工...................................................029
09 麥災...................................................032
10 黍稷、粱粟.............................................032
11 麻.....................................................034
12 菽.....................................................037
乃服第二.................................................. 041
01 蠶種...................................................042
02 蠶浴...................................................043
03 種忌...................................................044
04 種類...................................................044
05 抱養...................................................046
06 養忌...................................................047
07 葉料...................................................048
08 食忌...................................................050
09 病症...................................................051
10 老足...................................................051
11 結繭...................................................052
12 取繭...................................................054
13 物害...................................................054
14 擇繭...................................................055
15 造綿...................................................055
16 治絲...................................................056
17 調絲...................................................058
18 緯絡...................................................059
19 經具...................................................060
20 過糊...................................................061
21 邊維...................................................062
22 經數...................................................062
23 花機式.................................................063
24 腰機式.................................................064
25 結花本.................................................065
26 穿經...................................................065
27 分名...................................................066
28 熟練...................................................067
29 龍袍...................................................068
30 倭緞...................................................069
31 布衣...................................................069
32 枲著...................................................071
33 夏服...................................................072
34 裘.....................................................074
35 褐氈...................................................076
彰施第三.................................................. 079
01 諸色質料...............................................079
02 藍澱...................................................083
03 紅花...................................................084
04 造紅花餅法.............................................086
05 附：燕脂...............................................086
06 槐花...................................................087
粹精第四.................................................. 088
01 攻稻...................................................088
02 攻麥..................................................094
03 攻黍、稷、粟、粱、麻、菽...............................097
作鹹第五.................................................. 099
01 鹽產...................................................100
02 海水鹽.................................................100
03 池鹽...................................................104
04 井鹽...................................................105
05 末鹽...................................................108
06 崖鹽...................................................108
甘嗜第六.................................................. 109
01 蔗種...................................................109
02 蔗品...................................................111
03 造糖...................................................112
04 造白糖.................................................114
05 飴餳...................................................115
06 蜂蜜...................................................116
07 附：造獸糖.............................................119
中卷........................................................ 120
陶埏第七.................................................. 120
01 瓦.................................................... 121
02 磚......................... ...........................123
03 罌、甕...... ..........................................127
04 白瓷 附：青瓷............. ...........................130
05 附：窯變回青..... .....................................137
冶鑄第八.................................................. 138
01 鼎.................................. ..................139
02 鐘.................. ..................................140
03 釜................ .....................................144
04 像.......... ...........................................146
05 炮........... ..........................................146
06 鏡.......... ...........................................147
07 錢....... ..............................................148
08 附：鐵錢.... ...........................................152
舟車第九................................................... 152
01 舟........... ..........................................153
02 漕舫................................................... 154
03 海舟................................................ ...161
04 雜舟................................................ ...163
05 車.................................................. ...168
錘鍛第十................................................... 172
01 治鐵.............. .....................................173
02 斤、斧................................................ .175
03 鋤、鎛............................................. ....176
04 銼................................................ .....177
05 錐.................................................. ...178
06 鋸................................................. ....178
07 刨................................................... ..179
08 鑿................................................... ..180
09 錨.................................................. ...180
10 針................ .....................................181
11 治銅............... ....................................182
燔石第十一..................................................184
01 石灰........................................... ........185
02 蠣灰......................................... ..........187
03 煤炭......................................... ..........188
04 礬石、白礬................................... ..........190
05 青礬、紅礬、黃礬、膽礬....................... ..........191
06 硫黃.......................................... .........194
07 砒石.......................................... ........197.
膏液第十二................................................. 199
01 油品...... .............................................199
02 法具................................................ ...202
03 皮油............................................... ....205
殺青第十三.............................................. .. 207
01 紙料................................................ ...208
02 造竹紙............................................... ..209
03 造皮紙............................................... ..213
下卷........................................................ 215
五金第十四................................................ 215
01 黃金.................................................. .216
02 銀................................................... ..221
03 附：朱砂銀.............................................227
04 銅.....................................................227
05 附：倭鉛...............................................231
06 鐵.....................................................231
07 錫.....................................................235
08 鉛.....................................................237
09 附：胡粉...............................................239
10 附：黃丹...............................................240
佳兵第十五................................................ 241
01 弧、矢.................................................241
02 弩.....................................................247
03 幹.....................................................250
04 火藥料.................................................251
05 硝石...................................................252
06 硫黃...................................................254
07 火器...................................................255
丹青第十六................................................ 259
01 朱.....................................................259
02 墨.....................................................264
03 附.....................................................266
曲糵第十七................................................ 268
01 酒母...................................................268
02 神曲...................................................271
03 丹曲...................................................271
珠玉第十八................................................ 274
01 珠.....................................................275
02 寶.....................................................279
03 玉.....................................................282
04 附：瑪瑙、水晶、琉璃...................................287